董洁做剁椒鸡丁，引上万人点赞，上千人评论，网友：跟着做很好吃

导读：

要说明星当中，最喜欢做饭的我想董洁肯定是其中之一，隔三差五就会秀秀自己的厨艺，做一些简单却非常好吃的菜肴，就在不久，董洁在某视频平台当中，就教大家做剁椒鸡丁，截止到现在为止，已经有上万人点赞，上千人评论，在留言当中，更是有网友说到，这个菜跟着做很好吃。

如果喜欢董洁的朋友就知道，她在以前做过很多的菜，比如说黄瓜炒肉、蒜头烧鸡、鲜虾粉丝煲还有韭菜盒子以及糖醋排骨等，都是一些很家常，但是大部分人都比较喜欢吃的菜，而这个剁椒鸡丁，也是深受网友的喜爱。

这个菜的做法是比较简单的。

主要食材：鸡腿肉、剁椒、还有姜以及蒜；植物油、酱油半勺、胡椒粉半勺、玉米淀粉1勺

做法：

1、制作鸡丁的时候，选用的是鸡腿肉，它的口感比较好，而且没有骨头，制作之前，把鸡腿肉洗净，切成丁。

2、准备一个小碗，把切好的鸡腿丁放进去，开始对其腌制，酱油1小勺、胡椒粉少许、玉米淀粉一小勺，放入碗中把它抓匀。

3、蒜去掉它的皮，尽量的多一点，一会比较好吃一些，而且还能提味，姜来上一点可以起到去腥的作用，直接把它切末，方便姜的味道可以散发出来。

4、锅中烧热之后，来点植物油，油温起来的时候，放入腌制好的鸡肉，开始煸炒，要多炒一会，煸炒之后把它捞出来控干油份。

5、另起锅放入少许的油，接着把蒜末还有姜末放进去爆香，爆香之后，放入准备好的剁椒，翻炒之后倒入煸炒好的鸡丁。

6、接着开始调味，放入少许的盐，翻炒之后，就可以出锅了。

这个鸡丁看起来还不错，不过我个人认为也有几个不太好的地方，最为重要的就是这个剁椒，没有提前处理一下，本身这个腌制过的剁椒，盐分是比较高的，而且它会有一股的味道，即使放到锅中去炒，也很难去掉。

所以大家在做这个菜的时候，我们可以把剁椒放到滤网上，然后把它冲洗一下，然后再下锅去炒，这样剁椒的香味就会完全出来，而且也不会感觉到特别的咸。

如果是家里有小朋友的话，我更加推荐大家做一道彩椒鸡丁，同样也是把鸡丁提前腌制，我们可以按照上面那个方法进行，其次配料换成洋葱丁，以及黄彩椒和红菜椒，做一道【彩椒鸡丁】

具体的做法：

把鸡腿肉清洗干净，切成丁，放入锅中去腌制一下，放入酱油还有胡椒粉，接着来点淀粉抓匀，锅里放入油，把腌制好的鸡丁翻炒一下，接着捞出来，另起锅，放入油，来点蒜末还有姜末，接着把洋葱丁还有黄椒丁以及红彩椒丁一起放进去煸炒，最后倒入鸡丁快速的翻炒，把它炒香，来少许的盐就可以出锅了。

用彩椒的话，更适合孩子吃，而且做出来的味道鲜甜爽口，是比较适合春天吃的，而且从健康的角度来讲，也比剁椒要好一点。

食刻说：

鸡丁是孩子很喜欢吃的菜，比较注意的是，要让切好的鸡丁入味，同时，不能让它有腥味，就需要对其提前的腌制，放入淀粉则是可以保证它的鲜嫩，喜欢吃鸡丁的朋友，在家里试一试吧！