“春天不补钙，孩子长个慢”多吃这10道高钙菜，补钙强身，正当时

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

红烧排骨

材料:排骨、葱姜蒜、盐、冰糖、红烧酱油、料酒、八角、干辣椒、桂皮。

做法

1、排骨洗净斩成小块。

2、准备好葱姜蒜八角辣椒桂皮，用纱布包成料包。

3、把排骨焯水备用。

4、炒锅放入少量的油，下入排骨煸炒。

5、小火煸炒至排骨微黄。

6、倒出多余的油，下入冰糖继续煸炒上色。

7、加入红烧酱油料酒继续煸炒至汤汁收干。

8、加入开水没过排骨。

9、大火烧开，加入料包葱姜蒜，转小火焖至1小时，加入盐调味，收干汤汁即可。

小米山药条

1、首先准备70克小米，淘洗干净。一根山药切成八小段。然后同小米一起放入锅中蒸熟。水烧开后蒸30分钟。

2、然后将蒸熟的小米饭倒入碗中，加入2个蛋黄，3克黑芝麻，翻拌至小米饭变得粘稠即可。然后取一勺小米饭，捏紧时再按成小饼状，放上山药条包起来，再整理好形状就可以了。

3、锅小火预热刷油，放入小米条煎至定型后翻面，待四面都煎至金黄完全熟透即可出锅。小米山药条就做好了，营养又健康，是一款非常不错的小点心，喜欢的朋友就赶快做起来吧。

芦笋蘑菇炒虾仁

【食材准备】：

芦笋、口蘑、虾仁、蒜、黄油、生抽、蚝油、盐、糖、黑胡椒

【制作步骤】：

1、 芦笋切掉老根，清洗干净后切成斜刀段，口蘑用淡盐水浸泡10分钟，彻底洗净灰尘和杂质，切成厚片备用，大虾去头去壳去虾线，清洗干净后备用。

2、 锅中烧热水，加入少许盐和油，水沸后把芦笋段倒入锅中焯烫2分钟，捞出后充分沥干水分备用。

3、 锅中放入一块黄油，黄油融化后，把准备好的虾仁倒入锅中，开小火煎至虾仁变色，盛出备用。

4、 用锅中底油爆香蒜末，之后把口蘑倒入锅中翻炒，口蘑炒至微微发黄，加入少许生抽、蚝油、盐、糖调味提鲜，再加入1小勺清水，把口蘑煨煮入味。

5、 口蘑炒香后，把芦笋和虾仁倒入锅中，3种食材一起翻炒均匀，看到食材完全炒熟就可以关火了，出锅前撒上少许黑胡椒提鲜即可。

菜花炒肉

食材：菜花、梅花肉、生粉、生抽、蒜末、老抽、胡椒粉、五香粉、盐

制作方法

1、菜花切成小块装入盆中撒上一两勺小苏打粉和盐浸泡在水里，这样可以泡出里面的小虫子，约10分钟左右再多冲洗干净，锅中提前把水烧开，先加入少许盐和油倒入菜花焯一水约一分钟左右捞出过一下凉水备用。

2、孩子最爱吃猪身上的梅花肉，这个部位的肉是二八肥瘦，鲜香嫩滑不油腻，把梅花肉冲洗干净，肥瘦分开切，肥肉用来煎出猪油炒菜最香了，瘦肉装盘加入少许生粉，生抽抓匀腌制会更滑嫩。

3、蒜瓣最能够让肉去腥又增香，准备两三个蒜瓣冲洗干净切成蒜末备用。

4、锅热倒入少许油先把肥肉煸出猪油后倒入瘦肉翻炒至熟，再把蒜末放入锅中翻炒调味。

5、把菜花倒入锅中翻炒均匀后倒入少许老抽，生抽、胡椒粉、五香粉和盐调味即成浓香味十足的菜花炒肉，这道菜荤素搭配营养高味道好，我家孩子一到周末就会让我做一大盘，总也吃不够。

蒜薹炒口蘑

食材：需要食材：口蘑、蒜薹、蒜、蚝油、植物油。

具体做法

1、口蘑洗净，切成小芽瓣儿；蒜薹也洗净切成2-3厘米的小段，蒜瓣儿也拍扁备用。

2、锅烧热倒入适量的植物油，放入口蘑和蒜一起煸炒。

3、炒到口蘑稍稍变软就可以放入切好的蒜薹和蚝油继续翻炒。

4、蒜薹断生就可以出锅了，盐你根据自己的口味添加。

冬瓜豆腐丸子

食材：小冬瓜1个、豆腐1块儿、1勺淀粉、1勺面粉、1个鸡蛋、1勺盐、1勺胡椒粉、2个西红柿

1、小冬瓜1个，去皮去瓤，切小块儿后擦成丝，装入碗里后加一勺盐，翻拌均匀腌制10分钟，10分钟后找一块儿纱布，把冬瓜丝放进来，包好后用力挤干里面的水分，冬瓜水先不要倒，留着等下用；

2、准备一块儿豆腐，直接捏散捏碎，然后放入挤干水分的冬瓜，再加1勺淀粉、1勺面粉、1个鸡蛋、1勺盐、1勺胡椒粉，上手朝着一个方向搅拌均匀，拌好后开始搓丸子，手上抹点油防粘，搓起来方便。

3、搓好后放入盘子上蒸锅，大火10分钟。

4、趁着蒸丸子的时间来调个酱汁，1勺淀粉，半碗冬瓜水搅拌均匀，再来2个西红柿切小块儿，起锅热油，倒入西红柿翻炒，加一勺盐继续炒，炒到西红柿出沙后倒入调好的淀粉水，开大火煮，煮到汤汁变浓稠后关火。

5、冬瓜丸子蒸好了取出来后直接淋上熬好的西红柿酱，最后撒点小葱花点缀下，清淡爽口的冬瓜豆腐丸子就做好了。

番茄牛肉卷

食材准备：番茄2个，牛肉卷1盒，葱花适量，生抽1勺，葱姜适量，油盐少许

1、准备2个新鲜的番茄，洗净以后，切成小块，尽量切小一些。同时切一些姜片和葱花备用。

2、锅内烧油，放入葱花姜片炒香，下入西红柿，为了方便出汤，我们先加入1勺食盐，将西红柿炒出汤汁以后，加入1勺生抽来增香。

3、锅内加入1碗热水，然后开大火烧开，将牛肉卷下入锅中，与番茄汁混合到一起，继续煮1-2分钟。

4、由于之前加过盐，我们先尝一下咸淡，再酌情加盐调味。最后撒上葱花即可出锅。

5、喜欢番茄酱的朋友，也可以加点番茄酱来增色。

尖椒烧‬豆皮‬

食材：豆腐皮‬、黑木耳‬、青椒‬、胡萝卜‬、蒜瓣‬、小葱‬、生抽‬、老抽‬、食盐‬

做法：

（1）豆腐皮冲洗一下，黑木耳洗净泡发，青椒洗净切段，胡萝卜洗净去皮斜切片，蒜瓣小葱切好备用。

（2）锅中入水下入黑木耳和豆腐皮，焯水两分钟捞出沥干水分备用。

（3）配料‬：锅中热油爆香小葱、蒜瓣，加入青椒、豆腐皮、胡萝卜、黑木耳翻炒片刻。

（4）最后‬：加入适量的生抽、老抽、五香粉、食盐大火翻炒均匀即可出锅装盘，简单又好吃大人小孩都喜欢吃！

辣子鸡丁

食材：

鸡胸肉，葱蒜，干辣椒，花椒，芝麻，生抽，料酒，老抽，蚝油，盐，胡椒粉，淀粉

做法：

1、鸡胸肉洗净切成小丁放入碗中一勺料酒一勺生抽一勺老抽一勺蚝油少许胡椒粉少许盐一勺淀粉，抓匀腌制二十分钟。

2、热锅入油，油温六成热，放入鸡丁炸至金黄捞出，油温升高再复炸一次。

3、锅留底油，放入蒜末、花椒、干辣椒炒香，倒入炸好的鸡丁，加一勺白芝麻，翻炒均匀撒上葱花即可。

清炒河虾仁

-食材以及调味料的准备：河虾，鸡蛋，姜片，葱段，青豌豆仁，盐，淀粉，香油。

-烹饪制作步骤过程：

1、带壳虾剥头去壳，开背去虾线，保留虾尾壳，用厨房纸吸去虾仁多余水分，加少许蛋清、盐、淀粉抓匀。

2、起锅热油，放姜片爆香，倒入所有虾壳，挤压出虾黄炒香，倒入约250毫升水煮沸，滤出虾汤。

3、起锅热油，将腌制的虾仁煎至7、8分熟，捞出备用。

4、用锅内余油，爆蒜、葱段后，加入青豌豆仁。加入虾汤2~3勺、适量盐，炒至豌豆青色，再加入煎过的虾仁翻炒。

5、放适量虾汤，最后加少许水淀粉勾芡下、淋上少许香油，即可出锅。

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