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枣糕不用出去买了,自己在家就能做,枣香浓郁,香甜松软,超好吃。说到枣糕,主要的原料就是大枣和面粉,又开始霍霍面粉了,枣糕为“满汉全席”十大糕点之一,枣糕原是清朝宫廷御用糕点。曾有宫廷第一糕点之美称,其味香远,入口丝甜,既能补脾和胃,益气生津,还有保护肝脏、养颜防衰之功效,是四季养生之佳品,大人、小孩都爱吃,对身体有百利而无一害。今天就给大家分享怎样在家做枣子糕,做好的枣子糕不会塌陷、不会回缩,枣香味浓郁,香甜松软又好吃,做法也非常简单,下面和我一起来看下制作方法吧。
准备食材:
红枣、白糖、牛奶、低筋面粉、玉米油、小苏打、白芝麻
具体做法:
1.我这里准备了200g新疆大枣,先把这些枣上面的尘土冲洗干净,红枣洗干净后直接倒进蒸屉里面上锅蒸,盖上锅盖蒸40分钟,红枣在蒸的过程中可以闻到一股浓郁的枣香味。
2.然后把蒸好的红枣倒进盆里面,再用工具把红枣捣碎成泥,枣泥捣得越细腻越好,枣泥捣好后,顺便把里面的枣核挑出来。
3.然后往盆里加入80g白糖,再加入50g牛奶,用筷子搅拌均匀,把枣泥、白糖和牛奶搅拌融合到一起,然后往盆里加入300g低筋面粉,用铲子上下翻拌均匀,再往盆里加入80g的玉米油进去,再加入2g小苏打,继续用铲子翻拌均匀。
4.翻拌均匀后倒在铺有吸油纸的烤盘里,均匀地摊开,上面再均匀地撒一些白芝麻。
5.然后放进烤箱里,温度设置165℃,上下火烤半个小时。
6.时间到,咱们这个枣糕就烤好了,一股浓郁的枣香味扑面而来,切开给大家看一下。
7.枣子糕不会塌陷、不会回缩,而且里面不会有夹生的现象,枣香味浓郁,香甜可口又好吃,喜欢的朋友赶紧在家试试吧。
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