立春后，多给孩子吃暖身菜，推荐10种做法，好吃好做，每天换着来

#头条创作挑战赛#大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

茼蒿炒牛肉

食材：茼蒿1把、熟牛肉1块、干辣椒4根、蒜3粒、生抽、蚝油。

做法：

1、我用的熟牛肉。牛肉顺着纹理切成小片，茼蒿摘洗干净，淋干水分，切成适中的长段。

2、干辣椒冲洗掉灰尘，切成小段，蒜粒拍碎，炒锅加热倒入油，放入蒜碎，干辣椒爆香，加入切好的牛肉片，翻炒1分钟。

3、再加入茼蒿段，翻炒1分钟茼蒿变软。，只加1勺生抽，蚝油调味，不需要加盐。

4、继续混合翻炒1分钟，即可关火出锅啦。

茼蒿炒腊肉

【食材准备】:

腊肉、茼蒿、红椒、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖

【制作步骤】：

1、 腊肉放入清水中煮20分钟，水中加入少许料酒和姜，去掉多余的油脂和咸味。

2、 腊肉晾凉切片，茼蒿去掉叶片后洗净切段，红椒去籽后切丝，生姜切丝、大蒜切片备用。

3、 锅中烧热油，爆香姜丝和蒜片，之后把腊肉片放入锅中翻炒，充分炒出腊肉的油脂。

4、 之后把茼蒿和红椒丝一起倒入锅中，和腊肉一起再翻炒2分钟，出锅前加入生抽、盐、糖调味提鲜即可。

白萝卜煎蛋汤

1.白萝卜洗干净、不用去皮，直接切成细丝；一小把白玉菇去除根部、切成小段；几个鸡蛋放锅中煎熟备用。

2.砂锅中加一点植物油，把葱花放进去爆香，倒入萝卜丝翻炒2分钟左右，去除萝卜的青气，炒出清香味，然后放入白玉菇，倒入半锅开水，把煎好的鸡蛋放进去，盖上锅盖炖15分钟，鸡蛋煎一下，炖出来的汤更香更浓。

3.一直把汤炖成乳白色就可以了，调味只需要加一点食盐、鸡粉即可，清香可口，常喝顺气还开胃。

芦笋炒口蘑

准备食材：芦笋，口蘑，蒜末。

做法步骤：

1、芦笋清洗干净切成段，口蘑清洗干净切成片。

2、起锅烧水，水开后加入食盐和食用油，再放入芦笋和口蘑焯水一分钟，然后捞起来沥干水分备用。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入口蘑和芦笋翻炒均匀，加入生抽调味，翻炒均匀入味即可出锅开吃。

芹菜炒豆皮

做法：

1、芹菜放入果蔬盐水中浸泡5分钟，清洗干净，切斜刀备用。

2、锅中放入适量清水煮沸，放入少许盐，放入芹菜焯水，捞出沥水备用。

3、豆皮洗净切丝备用，放入锅中焯水，捞出沥水备用。

4、葱蒜洗净，切片备用。

5、锅中放入少许食用油，放入葱蒜炒香后，放入少许豆瓣酱和蚝油再次炒香，放入芹菜和豆皮翻炒均匀即可。

蒜苗五花肉

主料：带皮猪五花肉，蒜苗

调料：葱花、酱油、花生油、盐、料酒、味精

做法：

1、将带皮猪五花肉洗净，下入开水锅中煮至八成熟，捞出晾凉切成厚片；青蒜苗洗净切小段备用。

2、炒锅注油烧热，下入葱花爆锅，倒入肉片翻炒至卷缩，加入青蒜苗、酱油、盐、料酒、味精翻炒几下，出锅装盘即可。

素炒红薯丝

食材：500克红薯、20克青椒、各少许蒜末、葱白、3克盐、3克鸡粉、3毫升生抽、10毫升水淀粉、食用油适量

做法：

1 、洗净的青椒切成4厘米长的段，去籽，再切成丝。

2、 去皮洗净的红薯切5厘米长的段，切成片，再切成丝。

3 、锅中倒入适量清水烧开，加入少许盐，倒入红薯，略煮一会。

4 、倒入切好的青椒丝，大火煮约1分钟至沸腾。

5、 捞出焯好的食材。

6、 沥干水分，装入盘中备用。

7、 用油起锅，倒入蒜末、葱白，爆香。

8 、倒入焯好的红薯和青椒丝。

9 、翻炒至断生。

10 、加入生抽、盐、鸡粉。

11、 炒匀入味。

12、 加入适量水淀粉勾芡。

13、 翻炒均匀。

14、 把炒好的红薯丝盛出装盘即可。

肉末黄豆芽炒韭菜

配料：

豆芽400克，韭菜1个，猪肉150克，油和盐适量，

生姜1片，大蒜2*瓣，料酒1汤匙，酱油1汤匙，米醋少许等。

做法：

1、准备好必要的材料，从韭菜上摘下老叶，洗净，把豆芽扔掉。

2、韭菜切成小块，猪肉切成小块。

3、用油加热锅，加入姜粉，炒蒜片，炒肉末至发白，倒入料酒、酱油，炒肉末，上色。

4、用大火炒豆芽以除去水分，换至中火，倒入少许米醋，炒豆芽至碎。

5、加入韭菜，快速均匀地炒盐，然后上碟。

尖椒小炒肉

材料：五花肉，青尖椒，豆豉，李锦记豆豉香辣酱，料酒，老抽，生抽，青蒜苗，大蒜，油，盐，糖

做法

1.五花肉洗干净切片，尖椒切片，蒜拍碎，蒜苗切段，老抽，生抽，糖，盐和李锦记豆豉香辣酱倒在一个碗里混合均匀

2.锅烧热，把五花肉铺在锅里小火煎至一面微微出油，再放入少量植物油，煎至一面微黄，再翻面煎至另一面微黄便可盛出，煎出的油留在锅里

3.把青椒段放进锅里中火炒至微微发软，盛出。再把蒜末和豆豉放进去小火爆香

4.转大火，把五花肉和青椒放进锅里加料酒翻炒至料酒蒸发，再倒进第一步调好的酱汁，撒上青蒜苗翻炒均匀即可

芋头蒸排骨

【材料】：排骨 400克、芋头 200克、生抽 3勺、盐 1小勺、生粉 1勺、豆豉、糖 1小勺、

【做法】：

1、排骨洗干净，切块，用豆豉、生抽腌20分钟；

2、然后再加少许的生粉，一点油拌匀；

3、芋头去皮切片后再切粒，用少许盐腌入味；

4、芋头码在盘子底，再将排骨平铺在芋头上；

5、放沸水锅里蒸15分钟即可。（可以电饭煲煮饭时放进去一起蒸。）

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