春天要多给孩子吃这10道“长高菜”，常吃长得快，早吃早受益

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

豆芽炒香菜

食材准备：豆芽、香菜、蒜末。

做法流程：

1.清洗干净豆芽和香菜，然后把香菜切成小段，再切好蒜末，接着热锅烧油，油热以后，倒入蒜末爆香。

2.然后倒入豆芽翻炒，炒软豆芽后，再放入香菜一起翻炒均匀，加入适量的食盐、生抽、蚝油和鸡灵调味，继续翻炒均匀，

3.炒至香菜断生入味后，即可出锅开吃。

蒜香芥菜

食材：

芥菜1把、蒜米1颗、食盐1勺。

做法：

1、把蒜米去皮后切碎，芥菜洗净后分为菜根菜叶两部分切段。

2、在锅里烧热半锅水，把芥菜倒进去烫熟，捞出来沥干待用。

3、起锅，在锅里倒入适量的油，把蒜米倒进去爆香。

4、先把菜根部分倒进去翻炒，然后把菜叶也倒进去一起翻炒。

5、放入一勺食盐调味，翻炒均匀，即可出锅。

日本豆腐焖虾

所需材料：日式豆腐2条，鸡蛋2个，虾8个，温水是鸡蛋去壳后的同等量，料酒1勺，盐2克，生抽1勺，芝麻油1勺

制作过程：

1、虾去头去壳去虾线洗净，加入料酒，盐1克，抓匀腌制备用，葱切葱花

2、日式豆腐从中间切开，再轻轻挤出日式豆腐，再切成薄片，不要太薄，也不要太厚，这样即好摆盘也不易碎，将切片的豆腐围着盘子摆一圈，如图所示

3、鸡蛋打入碗中，加入1克盐搅打均匀，再加入同等量的温水，再次搅打均匀，再过筛两遍，这样蒸出来的鸡蛋更嫩更滑

4、将鸡蛋液倒入摆放日式豆腐的盘中，放入烧开水的蒸锅，大火蒸8-10分钟，不要蒸太久，蒸至表面凝固即可

5、将腌制的虾仁摆入盘中中间，再放回锅中，继续蒸5分钟，取出后淋入生抽、芝麻油，再撒上葱花即可

葱香蒸蛋

食材：鸡蛋3个、热开水适量、盐1小勺、葱2棵

做法：

1、葱切碎备用。

2、鸡蛋磕入碗中。

3、加入盐，先倒入一点点热开水，边倒边用筷子快速搅拌。

4、继续倒几次热开水搅拌蛋液，直到热开水是鸡蛋液的2倍即可，注意搅拌速度一定要快，否则鸡蛋液会烫成鸡蛋花。

5、将蛋液撒上葱花，放入蒸锅，倒扣一个大盘子后，再盖上锅盖蒸9分钟左右，完全凝固即可食用。

香辣炒包菜

食材：包菜1棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、老干妈1汤匙、米醋1/3汤匙、生抽1汤匙

做法:

1、将包菜叶剥开，放在清水中洗净，捞出沥净水；

2、将包菜叶用手撕成块，将葱切葱花，姜切末，大蒜切片；

3、锅加油烧热，下入葱姜蒜爆香，下入包菜，开大火快炒至菜叶稍软，略呈半透明状；

4、加入盐、米醋、生抽，1汤匙老干妈，用大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

肉爆蒜黄

材料：韭黄、猪肉、食盐、味精、葱、姜、料酒、生抽、淀粉、植物油

做法

1、葱、姜切丝，肉切丝，加少许干淀粉、葱、姜、料酒、生抽拌匀腌制15分钟。

2、炒锅烧热后放油，爆香葱、姜丝。

3、下肉丝大火煸炒，炒散至变色盛出。

4、另起油锅烧热后，下韭黄大火煸炒20秒。

5、倒入炒好的肉丝炒匀，加盐、味精调味即可。

春笋烧排骨

排骨1斤，春笋半斤，姜蒜适量，盐2克，酱油2大勺，蚝油2勺，胡椒粉2克，料酒2勺，清水1碗

1，春笋去掉外壳，洗净后用菜刀拍扁再切小块，煮沸一锅清水，放入笋片煮2分钟捞出，这个步骤是为了去除笋片中的草酸。

2，排骨焯水洗净浮沫备用，热锅下油，放入姜蒜爆香，倒入排骨翻炒几下，加入胡椒粉和料酒炒出香气。

3，加入酱油蚝油炒匀后倒入温水煮沸后盖上锅盖焖煮20分钟

4，加入笋片翻炒均匀，调入盐翻炒半分钟即可出锅。

虾皮炒鸡蛋

配方：虾皮、鸡蛋、火腿、盐、鸡精、油

准备几个鸡蛋，打在碗中搅散，再将火腿切成小丁，倒在蛋液中，再准备一把虾皮，也倒在里面，加上适量的盐和鸡精，彻底搅拌均匀。接下来起锅烧油，烧热后倒入蛋液，刚进去时不要搅动，待其凝固后，再来翻炒，炒熟、炒成小块后，出锅。

豆皮炒火腿肠

食材：豆皮、胡萝卜、火腿肠、生抽、盐、五香粉

制作方法

1、豆皮也叫千张，现买现吃最好吃，把豆皮冲洗干净切成丝备用

2、胡萝卜冲洗干净去皮切成丝备用，火腿肠两根切成小块备用，孩子不爱直接吃胡萝卜，搭配火腿一起炒味道还是不错的。

3、热锅热油先倒入胡萝卜丝翻炒至变软，再倒入豆皮丝和火腿炒继续翻炒几下，然后倒入少许盐和五香粉，生抽翻炒入味，出锅前加入两勺热水翻炒均匀即成浓香又鲜香的豆皮炒火腿肠

荠菜虾仁豆腐汤

食材准备：荠菜、大虾、豆腐、金针菇、葱蒜末。

做法流程：

1.大虾开后背去除虾线，取出虾仁，然后清洗干净，接着加入适量的料酒、胡椒粉、食盐和生抽，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.清洗干净荠菜，然后把豆腐切成小块，接着起锅烧油，油热以后，倒入葱蒜末爆香，接着倒入腌制好的虾仁煸炒，炒至变色熟透后，盛出备用。

3.起锅烧水，水烧开后，放入豆腐和金针菇煮三分钟，再加入炒好的虾仁一起煮一分钟，然后加入适量的食盐、鸡精和胡椒粉调味。

4.最后再放入清洗干净的荠菜烫熟，即可出锅开吃。

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