老话说:“入春吃3草，不把医生找”，3草指的啥?怎样做最好吃?

最近回农村老家，经常听到一句老话，就是入春吃3草，不把医生找，具体指的啥意思，我问了问家里的老人，

老人说呀，就是入春的时候，吃3种青菜，这3种青菜呀，就好像3种草，春天多吃，增强体质身体好，所以才不把医生找，那么这3草指的啥，怎样做最好吃，接下来我就分享给你，感兴趣的朋友跟我下看吧。

第一草、菠菜。

老话说，入春吃3草，不把医生找，这第一草指的就是菠菜啦，菠菜的含钙量和含铁量，非常多，非常适合咱们增强抵抗，补充营养来吃，接下来就把美味的金钩菠菜做法分享给你。

清洗干净的菠菜，切掉老根，摘掉老叶之后，控干水分备用，准备一把金钩，也就是海米，剁碎备用，切上点葱姜蒜，接下来开始上火制作，

水开先把菠菜下锅，烫上30秒后捞出来，控干水分，接着锅留底油，把金钩葱姜蒜下锅，炒出香味后，把菠菜下锅，放上点生抽，放点盐鸡精味精调味，大火翻炒均匀，就可以出锅装盘吃了，菠菜这样做最好吃，快做起来。

第二草、韭菜。

老话说，入春吃3草，不把医生找，这第2草指的就是韭菜了，可别小瞧了春天的韭菜，他可是一年中，最鲜嫩好吃的时候，接下来就把美味鲜香的韭菜鸡蛋饼做法，分享给你。

新鲜的韭菜清洗干净之后，切成碎末，放在碗中，放上一点点白醋，能够去掉蛋腥味，然后再放少许的温开水，这样炒出来更加蓬松宣软，最后再打上6个鸡蛋，放点盐，充分的搅拌均匀调味，

接着把锅烧热再放油，然后把韭菜蛋液下锅，一面煎定型后，煎另一面，煎好之后盛出来，就可以吃啦，口感蓬松宣软，增强抵抗少生病，韭菜这样做最好吃。

第三草、山芹。

老话说，入春吃3草，不把医生找，这最后的一种草，就是山芹了，山芹口感清脆细腻，所含的叶绿素丰富，接下来把美味的芹菜肉丝做法，分享给你。

芹菜清洗干净之后，切掉老根，摘掉老叶切段，五花肉给它切成肉丝，准备八角，葱姜干辣椒，接下来开始上火制作，

把锅烧热来点油，把肉丝下锅，炒出香味后，再放葱姜蒜，八角，花椒，干辣椒炒香，炒香之后，再把芹菜下锅，放上点蚝油，生抽，翻炒均匀调味调色，

然后再放点盐，鸡精，味精，翻炒均匀后，就可以出锅装盘吃了，口感清脆，非常美味，快点做起来吧。

总结:

怎么样朋友们，看完文章，这次知道老话说的，入春吃3草，不把医生找，这3草指的啥，怎样做最好吃，相信看完文章，你也明白了，我是大厨江一舟，咱们下期见。