大年初二！分享5道中老年人爱吃的“吉祥菜”营养健康，兔年大吉

欢迎收看我的美食文章，分享我的心得，今天我要跟你们分享的是：新年大餐，分享5个“吉祥菜”，不仅做法简单、美味而且还能增强中老年人的抵抗力，更有金银满盆的寓意！

大年初一，全国上下都是一副热热闹闹的样子，家家户户都在做饭，有炸丸子，有蒸馒头，让人垂涎欲滴。

因为是新的一年，所以做饭不但要漂亮，而且要有吉祥的意义，它代表着新年的快乐和美好。今天，我将与你分享5种“金银满盆”的“吉祥菜”，寓意着兔年好运，大发横财。并且制作方法简单，味道鲜美，外形漂亮，对中老年人的身体健康也有很大的帮助，端上来一家人都喜欢。

一、黄金芝士虾丸

300克虾，土豆1个，芝士碎，鸡蛋，面包糠，食用油，黑胡椒，食盐。

1、把虾清洗干净，挑出虾线，再把虾头和虾壳去掉，再把虾的背部切开，清洗干净。马铃薯削皮，切片，在蒸笼中蒸15分钟，然后用工具将其捣碎。

2、将虾尾切去2-3公分，将大虾的一端切成碎末，倒入马铃薯泥中，再撒上黑胡椒和食盐，搅拌至均匀。将马铃薯泥搓成一个小球形，然后将其压扁，加入少许奶酪，并将其包裹起来。

3、将剩余的虾尾放入马铃薯泥中，用力一捏。将鸡蛋打到一个碗里，将马铃薯奶酪球倒入蛋浆里，用蛋浆包裹，再用面包糠包裹。

4、锅中加少许油，大火烧到六成时，加入马铃薯芝士虾仁，用慢火煎一段时间，待定型后用筷子翻动，直至色泽呈金黄色，即可出锅。

二、招财福袋

准备白菜1颗，豆腐1块，五花肉1块，食盐，生抽，鸡精，蚝油，料酒，香油，葱姜蒜，鸡蛋，淀粉，白糖，胡萝卜。

1、，把白菜洗净，把水份沥尽。把葱、姜、蒜洗净，剁碎。把豆腐清洗一下，然后用手把它揉成一团。

2、将五花肉切碎，加入豆腐，葱姜末，淀粉，食盐，生抽，料酒，蚝油，鸡精，香油，最后打一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，腌30分钟。

3、锅中倒入水，大火煮到底部开始冒烟时，倒入一勺油，下白菜叶煮20分钟，待其变软，取出，沥尽。把一片白菜叶子放在掌心，把肉馅裹在里面，再用葱花叶子捆好。

4、在蒸锅中加入开水，将福袋放入盘中，放入蒸锅中蒸15分钟。起锅烧油，放入蒜炒香，倒入碗中的酱料，加入生抽，蚝油，白糖，煮到粘稠，淋在福袋上，即可。

三、五福卷

准备豆腐皮2张，辣椒4个，青椒1个，蒜瓣5个，生抽，鸡精，食盐，淀粉，香油。

2、锅内倒入油，倒入蒜末，加入盐、生抽调味，倒入淀粉，搅拌均匀，待汤汁粘稠，倒入辣椒末，浇上香油，即可熄灭。

3、把豆腐皮卷和辣椒圈一起铺在盘子里，然后把锅内的汤汁倒进去。

四、福寿降酸汤

1、准备食材

首先准备好蛹虫草，葵花、肉桂、茯苓、栀子、芹菜、桑叶以及姜黄等各类时令食材备用。

首先将锅中的水烧至五成开，将各类食材沥干水分放入锅中，等至水至八成热放入，同时撒入咸盐调味去腥，倒入食用油增加香味，水沸即可捞出锅。

因为所准备的药食材效果俱佳，长期食用可以调节身体酸碱值，改善尿酸值和预防痛风，溶解关节杂质，但个人体质不同会导致肠胃不适，可以适量降低食材的数量和浓度来匹配，如果没有这么多食材准备的话，也可以补充用相同食材萃取提纯的风定维素来补充，方便快捷健康营养。

五、金福酱肉

将瘦肉1块，豆腐泡400克，香葱2根，食盐，生抽，老抽，蚝油，蒜瓣4个，青辣椒3根，料酒，白糖，鸡蛋，豆瓣酱。

1、将瘦肉清洗，加入葱姜，打一个鸡蛋，加入食盐，生抽，料酒，蚝油，淀粉，用筷子将其混合。

2、将青椒、蒜瓣洗净，剁碎。在泡菜的中央打一个孔，然后将肉末塞入。将盐，生抽，蚝油，豆腐，白糖，清水，搅拌。

3、锅中入油，将蒜末、青椒末爆炒，再加一勺豆瓣酱，炒出红色的油份，再下入豆豉，翻炒，倒入酱汁，慢火炖10分钟，待汁液变浓时，盛出。每一颗豆腐泡上都淋上汤汁，很好吃。

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