生肖马生肖马的人有高超的技能,有强大的自信心,口才流利,生肖马的人做事稳重踏实,从不轻易妥协,具备卓越的市场洞察力和战略眼光,能够准确把握市场需求,使......
鱼的肉质细嫩,属于高蛋白质低脂肪的健康肉类食材,平时我们家经常吃鱼,尤其是小朋友,平时多吃鱼肉健康营养对身体大脑发育也非常好。小朋友吃鱼优先选择肉质鲜嫩,肉厚没有小鱼刺的鱼,这种鱼孩子吃着更方便,龙利鱼就是不错的选择,龙利鱼的味道鲜嫩,没有小鱼刺,很受欢迎。超市买“龙利鱼”,10元一斤,小孩爱吃,海鲜老板:从不给孩子吃。
龙利鱼是一种暖温性近海大型底层鱼类,外表很好辨认,长得很像“舌头”,我们当地人也习惯叫它“舌头鱼”。新鲜的龙利鱼在烹饪的时候我们是不剥皮的,但有些人也喜欢剥皮后蒸着吃,剥皮后的龙利鱼肉外形看上去跟“巴沙鱼”特别像。
新鲜个头比较大的龙利鱼价格是比较贵的,也有便宜一些小个头的。但超市里还有一种包装好和散装的鱼块卖,外观看上去跟处理好的龙利鱼很像,价格相差不少,超市做活动的时候9.9不到10块钱就能买一包了,非常实惠,不懂的人经常会混淆。
但是懂行的人一眼就能分辨出来真假了,很多超市里冷冻的鱼柳、鱼块,十几块钱一斤的价格,看起来非常实惠的其实都是“巴沙鱼块”,家里有亲戚是开海鲜摊位的,虽然这种鱼很实惠,但亲戚和懂行的人是从来不让自家小朋友吃的。
有条件的建议选择新鲜的龙利鱼。巴沙鱼吃起来腥味特别重,巴沙鱼是生活在比较浑浊的泥河里,经过包装好的巴沙鱼一般都要进行“泡药水”处理这样能长期保存,口感和营养上要比龙利鱼差太多了,孩子长身体有条件还是吃品质好一点的鱼肉。很多外卖和便宜的酸菜鱼,基本都是用的巴沙鱼来做的。
正宗的龙利鱼是很鲜嫩的,而且是海鲜的一种,味道非常鲜美的。巴沙鱼大多产自于湄公河,是河鱼的一种,繁殖能力非常强,产量大、价格也比较低廉,“浸泡”后冷冻储藏包装,很多都是进口的。真正的龙利鱼没有小鱼刺只有中间一条脊骨,没有鱼腥味,味道和营养都非常好,当然价格也比巴沙鱼要贵不少,新鲜的龙利鱼肉是带点红润的肉色,而经过浸泡冷冻包装的巴沙鱼肉则是色泽惨白惨白的。新鲜的龙利鱼和假龙利鱼“巴沙鱼”一吃对比味道就很明显了。
下面分享几道龙利鱼的家常做法:
一、清蒸龙利鱼
1、新鲜的龙利鱼处理好洗净切花刀。
2、葱和红椒洗净切丝、生姜洗净切丝待用。
3、龙利鱼装盘,搭配生姜片一起去腥,沸水上锅大火蒸8分钟。
4、出锅倒掉蒸鱼水,加入葱丝、生姜丝和红椒丝,淋上热油和蒸鱼豉油即可,
二、豉汁蒸龙利鱼
1、龙利鱼处理干净切成小段、葱和红椒洗净切丝。
2、准备豆豉汁,豆豉洗净切碎,搭配蒜蓉、小米辣和油一起炒香,加入少许的生抽和蚝油调味。
3、把准备好的豆豉汁均匀的淋在龙利鱼上,沸水上锅蒸8分钟。
4、出锅放上葱花和红椒丝,淋上热油即可。
三、香煎龙利鱼
1、龙利鱼处理好洗净,均匀的涂抹上少许盐腌制入味。
2、热锅热油,下入腌制入味的龙利鱼煎,煎至两面焦黄,鱼肉熟透即可。
3、出锅装盘,搭配上少许的酱油和小青桔汁一起吃,搭配稀饭真的是绝了。
Lily美食谈碎碎念:
以上就是龙利鱼和巴沙鱼的一些基本辨别方法,大家去超市买龙利鱼时可不要贪便宜咯,要选择龙利鱼,不要被包装好的“巴沙鱼”给忽悠了,选择龙利鱼孩子吃更好,附上了几道龙利鱼的家常做法,可以收藏试试。
美国移动运营商同Verizon最近向其无线用户群推出了+play内容中心的公开测试版,同时还为通过该计划订阅额外年度服务或季节性服务的客户提供了12个月的Netflix Pr......
日前,车质网从海外媒体获取到了一组全新宝马X2(参数丨图片)的内饰谍照。新车将采用与全新X1相似的双联屏设计,有望于2023年年底正式发布。从内饰谍照来看,全......
生肖鸡生肖鸡的人有组织能力,善于总结经验,终会幸福,生肖鸡的人凡事看好的一面,不轻言放弃,不畏艰难,好事连连不断,爱情收获甜蜜。十分喜欢交朋友,他们经......
生肖羊生肖羊的人为人踏实,有灵活性,口才流利,生肖羊的人具有高度的自信和自尊,能够坚定地面对挑战和批评,具备卓越的创新和创造力,能够不断推陈出新,使事......
生肖虎生肖虎的人有独立思考的能力,善于开拓创新,值得深交,生肖虎的人可以调整自己的心态,不让会复杂的事情扰乱自己的情绪,通过不断学习和提升,成为职场中......
生肖虎生肖虎的人性格好,善于做好事,有丰富的人生经验,生肖虎的人勇于尝试新事物,不断创新,聚财聚福,吃喝不愁,只要肯努力,生活会越来越好。坚韧毅力和乐......
生肖马生肖马的人有高超的技能,有强大的自信心,口才流利,生肖马的人做事稳重踏实,从不轻易妥协,具备卓越的市场洞察力和战略眼光,能够准确把握市场需求,使......
生肖虎生肖虎的人爱情开花结果,有洞察力,细心周到,生肖虎的人具备良好的团队协作和合作精神,能够有效地与他人合作,具备卓越的团队合作和领导能力,能够有效......
(附行业报告)爆火的「预制菜」如何成为餐桌顶流?
龙湖书册糕:不仅好吃,还是潮汕学子的“开挂神器”!
龙岗新生公园里的餐厅
龙华的TOP1火锅,我能吃到退休
黑醋仔排、蟹味鱼肉卷、腐竹芹菜
黑豆龙眼汤
黑豆粒粒都是宝,不打豆浆,不熬粥,做法简单,看一遍就能学会
黑糖虎皮红烧肉、风味油煎肝、黄金豆腐球
黑椒蒜香牛眼肉、低温九孔鲍、葱油翡翠蚕豆
黑椒双牛堡+奇巧三角派,随心配上新!
黑头、粉刺多?用它一涂,脏东西自己浮出来,素颜也超美丽~
黄鹤楼在武汉,和我扬州有什么关系?
黄鱼,上海人忘不掉的那抹鲜
黄豆焖猪蹄家常版,满满胶原蛋白,软糯下饭,老公吃到舔盘子
黄豆教你高质量吃法,软糯清甜,入口即化,连吃3天都不够
黄豆教你高级新吃法,加些牛奶做成豆乳布丁,孩子见了超喜欢
黄糕支撑起的长城
黄瓜这样做太好吃了,开胃又下饭,天天吃都不腻,一次6根不够吃
黄瓜最近火了,教你特色新做法,这味道绝了,一次6根不够吃
黄瓜教你百吃不厌的做法,花了30天改进琢磨,比大鱼大肉还过瘾
黄瓜土豆炒火腿肠的家常做法,经济实惠,5元搞定,好吃超下饭
黄瓜别再拍着吃了,试试这个独特新做法,开胃又解馋,太美味了
黄瓜不要拍着吃了,开水一煮做成凉皮,爽滑又劲道,实在太香了
黄焖花胶鸡、鱼子酱海胆清酒、风味黑椒菌菇