火了20年的熟食窗口，去晚了买不到

“网红小店”抱团出道

名不副实的「烤鸭」

没有门头的「麻辣烫」

限量300份的「排骨年糕」

好吃实惠经久不衰

人称襄阳南路“三件套”

上海特色的老味道往往藏在犄角旮旯，但是在寸土寸金的襄阳南路上，三家“老破小”却抱团出道。火了20年，人气超高，不仅是周边居民的首选，各地的游客也慕名而来......

28.8元/斤

区别于上海的两种主流烤鸭。这家店完全不一样，多了一个“爆”字，说是烤鸭其实是炸制的。

味道好吃价格实惠，所以火了20多年。是很多徐汇小囡从小吃到大的。

鸭子都是每天早上新鲜腌制，搭配秘制酱料去腥增香。采用高压锅压制，原来3斤多的鸭子在高压的作用下，油脂大半被压出，压制之后只剩2斤。所以吃起来咸香不腻。

店面很小，只能容纳一名制作师傅，但为了保证口感烤鸭一直都是现炸现卖的。

每锅需要炸制30分钟，一锅最多只能炸10个。所以来的不巧可能要排上个20多分钟。

关键烤鸭的价格也十分实惠，按斤零售28.8元/斤，半只仅25元左右。

现炸出来口味是最棒的，外皮酥脆肉质软嫩，相比京味烤鸭脂肪会更少一些。烤鸭底味偏咸口，吃起来酥香有滋味，完全不用沾调味。鸭骨嗦起来都是脆脆的，使人欲罢不能。

还有一个小妙招分享给大家，打包回去送进空气炸锅复炸5分钟，外皮又会重新恢复脆度哦~

2.98元/50g

烤鸭旁的小店十分低调，最初这家店叫串串香·麻辣汤，因为没有明显的门头，甚至在点评上都找不到地址。大多是顾客凭着记忆里的味道一次又一次过来。

@是傻子呀

经过了几次翻新装修，现在门头换为了虾盔蟹甲。增添了小龙虾、烧烤、蚝鸡煲等菜品。

不过店家依旧保留了特色的麻辣烫，每到饭点上下两层都坐的满满的。

选菜从一开始按串售卖改为了称重的模式，荤素价格一样都是2.98元/50克，在这个地段实惠依旧。取餐延续了最传统的形式，一人一个小牌，拿牌取餐。

@上海筱老虎

每份麻辣烫都会赠送一份花生酱，这是店里的特色也是正宗的老式麻辣烫的吃法。

加了花生酱的麻辣烫尝起来口感浓厚。微微的骨汤与浓厚的花生酱交相呼应，一口下去直接梦回学生时代，没有尝过的真的可以试试！

2大排+3年糕 22元

说到小吃上海小囡对排骨年糕应该都有一种情怀，曾经的放学路上要是遇到卖排骨年糕的小店，都会忍不住来上一份，这酥脆的排骨配上糯唧唧的年糕谁能不爱呢！

蒋掌柜家的排骨从不裹面粉只会裹上一层面包糠，边裹边敲，这样吃起来都是实打实的肉感。

淘最上海往期节目

店里对排骨的选择要求很高。骨头太大，不够厚实的排骨都是不要的，每块排骨的重量都保持在3两以上。

@哦哦哦@ORIGIN

年糕出彩的程度完全不输猪排，软糯又Q弹，吃起来也不会粘牙，一块排骨一口年糕堪称完美。

最绝的要数酱汁了，这表面看似是甜面酱，实则是阿姨自己的独家秘方。就连分店的人都不晓得做法，都是阿姨调配好告诉比例的。

性价比超绝，2大排+3片年糕只需22元就可以买到。

在这条街人均三四十就可以吃到三件套，20年来在这个寸土寸金的地段保持着如一的口味。

真心希望像这种价格实惠，量大的小店可以一直做下去，也希望这种小店会越来越多。

襄阳路三件套

地址：徐汇区襄阳南路311号

周一至周四：9:30—13:30

15:30—19:30

周五至周日：9:30—19:30

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文/梨李圆又元 图/小白

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