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对于土豆控来说，土豆绝对是他们心目中的真神仙食材！看似朴实的土豆，能蒸能煮，能煎能炸，能烤能炖……怎么做都好吃！
继续花式吃土豆，前1000种吃法吃腻了，那就换换口味，来试试土豆的第1001种吃法——土豆丝鸡蛋饼！
用料和做法都很简单，1个土豆，1碗面粉，2个鸡蛋，1根胡萝卜就是全部用料，都是家常食材。
把所有食材混合拌匀，再用平底锅煎至两面金黄就可以出锅了，毫无难度可言，10分钟轻松搞定。
做好的土豆丝鸡蛋饼色泽金黄，只是看着就食欲顿开，一口下去，外层煎到焦香酥脆，内里软软糯糯，大写的好吃！
这款土豆丝鸡蛋饼亦饭亦菜，既可以当做主食，也可以当做一道菜肴，你一定要试试哦！
土豆丝鸡蛋饼
食材
土豆 1个（大个的500g左右） 胡萝卜1根 中筋面粉 60g 鸡蛋 2个 盐5g
步骤
▼ STEP 1
土豆和胡萝卜洗净去皮，切成丝。
▼ STEP 2
土豆丝、胡萝卜丝混合，加鸡蛋、面粉和盐，拌匀成糊状。
▼ STEP 3
平底锅刷油，倒入土豆糊，摊平，煎至金黄。
▼ STEP 4
翻面，煎至两面金黄即可。
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