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农村特有的6种“土货”,全吃过的,请允许我叫你一声“大佬”
在我们大别山农村里,一年四季都会有各种“土货”,不管现在的城市生活多么先进,但是很多人还是会去农村拿“土货”,而且农村土货往往是特别抢手的,因为非常健康而且营养价值极高。今天就来说说农村里的6大“土货”,你吃过几种?你若是全吃过,请允许我叫你一声“大佬”!
慈姑,这种野味看起来是不是特别奇特呢!整个形状就像是圆球一样,一般生长在水中,分为了两种颜色,一种是淡黄色,一种是青白色,其实不管是哪种颜色的慈姑都非常美味,因为本身就带有一种独特的香味,所以在烹饪的时候,根本不需要添加过多的调味料,就只是简单的烹饪就能够非常美味。
观音豆腐,这种豆腐其色如翡翠,呈半透明固体,夏天的时候把它用刀片切成小块,再浇上油辣子、醋和蒜泥,再放入冰箱冷藏一会,口感非常棒,吃在嘴里口感滑溜、凉生生,它叫做神仙豆腐,是由山上的神仙树叶做成的,每年夏天的时候家家户户都喜欢制作。
桃胶,不少在农村生活过的朋友,估计已经从图中看出来了这种“煤渣”是何物了,没错就是“桃胶”。这种被称为平民燕窝的桃胶,近年来特别受欢迎,美食圈里基本人人必备。
锥栗,长在树上的像是一颗翠绿的刺球,而等到成熟之后就会变黄,然后掉落满地了,其实这种果子也是板栗的一种,只不过它的个头比较小,而且果实的形状是圆圆的, 看起来像小珠子,这就是锥栗了,也有人叫尖栗、棒栗、箭栗,这种锥栗是山里特有的美味,每到秋天的时候,这些锥栗的外壳就会裂开,而果实也会掉落满地。
禾花鱼,是一种南方水田里的野生淡水鱼,又叫禾花鲤鱼,是团鲤鱼的一个变种。禾花鱼外形像迷你版的鲫鱼,不过禾花鱼鳞片细小呈金黄色,外表比鲫鱼鲜活漂亮,鱼皮很薄隐约可以看见内脏。禾花鱼生长在稻田的水里,以捕食昆虫水草为食,稻花开时吞食稻花,因此禾花鱼的肉质细嫩带有稻花香味,禾花鱼不仅肉质鲜美同时还没有腥味。
田螺,这野味在20年前,我们农村人可谓是天天吃,极其美味,一到夏天的时候,很多大人都会带自家小孩下河去摸。曾经泛滥在河里的一种美食。在20年前,那时候农村的河水可以直接趴下去喝,干净如泉水,那时候我们家里的食用水还不是自来水,全部是大人们早上挑着桶去河里挑回来的。
这农村里的6大“土货”,大家都吃过见过几种呢?
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