菠菜不要凉拌啦，加3鸡蛋原来可以这么好吃，外皮金黄，里面软嫩

大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享鲜嫩可口的“菠菜鸡蛋饼”。

菠菜又名波斯菜、赤根菜，鹦鹉菜等，是很常见的蔬菜，它富含胡萝卜素，维生素C，维生素K等10多种营养素。可以用来烧汤，凉拌，单炒和配荤菜合炒都可以。色泽浓绿，含有草酸，食用之前需要焯水去除草酸，今天和鸡蛋、面粉一起做菠菜鸡蛋饼。营养丰富，很适合做早餐，最主要的是步骤详细，做法简单，10分钟就能搞定的快手菜。让我们一起看一下具体是怎么做的吧。

【菠菜鸡蛋饼】

材料：菠菜 鸡蛋 面粉

辅料：

调料： 植物油 食盐

做法：

1.提前准备好洗净的菠菜叶

2.烧一锅开水，加入食盐，植物油，下入菠菜叶焯水

3.烫30 秒即可，控水捞出到盆中过凉水

4.在一个大碗中，打入三个鸡蛋，

5.加入食盐，用筷子搅匀，再加入面粉

6.用筷子继续搅匀，加入半碗清水，搅成鸡蛋面糊

7.将焯过水的菠菜挤干水分，放到案板上

8.用刀切成宽条，再改刀切成丁，

9.切好放入到鸡蛋面糊当中，继续搅匀备用

10.起锅加入植物油，油热倒入鸡蛋面糊，将面糊整理一下，铺平锅面，小火慢煎

11.煎至一面金黄翻面煎另外一面

12.待两面都煎至金黄即可盛出到盘中，再放到案板上

13.用刀切成小块，扇形，菱形块都可以

14.外皮金黄，里面软嫩还带着菠菜香味，美味即享

温馨提示：

1、菠菜叶洗净，加食盐和植物油给菠菜叶焯水，去除草酸

2、烫30秒即可，控水捞出到盆中过凉水，再切成丁

3、将鸡蛋，食盐，面粉，清水搅成鸡蛋面糊，再加菠菜叶搅成面糊

4、小火慢煎，煎至两面金黄就可以盛出，切成小块

早餐吃什么不用愁啦，用一把菠菜叶，鸡蛋，面粉做美味的菠菜鸡蛋饼，煎至两面金黄，里面软嫩入味，还带着菠菜的香味，简单好做，营养美味。老少皆宜，收藏起来可以做给家人吃。从准备到上桌10分钟搞定。步骤很详细，保证看一遍就学会，希望您能够喜欢。