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过年期间想必大家都买了不少肉吧?其中最多的估计就是猪肉了,不知道大家最喜欢猪身上哪个部位,排骨猪蹄还是五花肉?其实不少人眼里猪身上最香的地方,不是这些而是猪心。
猪心顾名思义就是猪的心脏,口感筋道营养丰富,富含丰富的蛋白质、钙质、维生素、铁等多种人体所需的微量元素,有补虚,安神定惊,养心补血的功效,对于有心脑疾病的人来说尤其适合,因为一头猪只有一个心因此懂的人都是抢着买。
有人会问了猪心有那么好吃吗?怎么我吃着就没那么香,那估计是做法没找对!猪心炒着吃才好吃,将猪心切成片,放入开水中过一遍去除血水,再放入胡椒粉盐等调料腌制半个小时,接着把油烧开放入葱姜蒜炒香之后,放入腌制好的猪心反复翻炒,在炒到半熟时放入切好的青椒,再反复翻炒,最后放入盐和老抽炒到成熟就能出锅了,出锅后那叫一个香。
不知道你喜欢吃猪心吗?有什么做法也可以评论里分享一下。
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