江苏几个大湖都有啥好吃的湖鲜

江苏是用水诠释的一个美丽的省份，长江、淮河穿流而过，省内有着众多湖泊，淡水资源丰富，湖鲜众多，来江苏必须要尝一尝，不然真的是太可惜了。作为资深吃货，简单来说介绍一下江苏几大湖及其特色的湖鲜。

第一个要说的是洪泽湖，全部在江苏境内德邦第一大湖，沿岸是淮安和宿迁两个地级市。洪泽湖是南水北调重要水源地之一，湖泊水质常年处于Ⅱ类水源。说到洪泽湖湖鲜第一个要提的是洪泽湖大闸蟹，沿岸的洪泽、泗洪、泗阳等都是洪泽湖大闸蟹的高产地，因为沿湖大闸蟹多用新鲜鱼虾投喂，肥度和鲜美度都非常好，简单清蒸就能体会到其鲜美。天岗湖银鱼曾经是作为贡品的，通体透明，鲜嫩无骨，特别适合儿童和老年人食用，银鱼炒鸡蛋、银鱼汤都是不错的选择。河蚬，洪泽湖的特产之一，有机会到宿迁一定要尝尝蚬子汤，鲜美无比。

第二个要说的是太湖，位于江苏和浙江之间，江苏省内主要是苏州和无锡沿岸，常州也占了一点点。太湖由于处在经济发达的苏锡常地区，是重要的饮用水水源地，水质属于Ⅲ类。太湖湖鲜最著名的是“太湖三白”，即白鱼、银鱼和白虾。太湖白鱼富含优质脂肪，简单清蒸就可上桌分享。银鱼多用来煮汤和炒鸡蛋等。白虾既可白灼也可生腌活炝“醉虾”，白灼虾味道甘甜，醉虾要有点胆量才能尝试但味道鲜美。另外太湖周边特色的莼菜汤等特色菜必须要试一下。

第三个要说的是高邮湖，位于江苏和安徽之间，江苏境内属于高邮、宝应和金湖。高邮湖水质好，水草旺盛，不仅生产水产品，水禽类也非常丰富。提到高邮湖，不得不说高邮双黄鸭蛋。第一次去高邮的时候还是抱着怀疑的心态，吃饭的时候要了10个完整的鸭蛋，结果切开以后全部是双黄的，那个油是真足，蛋黄颗粒管超强。高邮湖还生产罗氏沼虾，个头大、肉多、黄多是罗氏沼虾最显著的特点，个体大的可以超过一斤重，清蒸或者蒜蓉开背都是不错选择。

第四个要说的是骆马湖，在宿迁和徐州之间。骆马湖盛产银鱼和青虾以及各种鱼类，骆马湖青虾个体大、肉质丰满、怀卵量大，简单白灼就是一道美味的下酒菜。沿湖农家菜里瓦块鱼、红烧杂鱼都是吃过难忘。骆马湖水生植物丰富，当地也有许多特色美食，如清炒鸡头梗、藕莛、菱角等都是值得品尝的，而且价格便宜只是需要一定的季节才有。

第五个要说的是阳澄湖，在苏州境内，湖泊面积不大，但是有驰名全国的阳澄湖大闸蟹，这个就不用介绍了。

最后要提一下长江沿线的几个地方特色湖鲜美食，扬中的河豚、苏州德熏鱼、扬州的软兜长鱼、南京清蒸梅鲚鱼等等。都是非常棒的美味，有机会一定要都尝试一遍，保证不会失望。

江苏境内湖泊众多，还有微山湖（江苏境内不多就不介绍了）长荡湖、滆湖、澄湖等等，限于篇幅就不一一介绍了。推荐大家来江苏时可以选择附近的湖边去看一看，现在江苏境内的湖泊大部分都有环湖公路，风景优美交通便利，可以野营、钓鱼，家庭游玩、单位团建都是不错的选择。