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冬瓜薏米汤
原料:
冬瓜500克、薏米半小碗
做法:
1、准备好原料,冬瓜洗净去皮去籽,薏米提前洗净加水泡2小时左右待用
2、处理好的冬瓜,薏米加适量的水烧开再小火炖10分钟左右就可以。
原料:
牛肉250克、西红柿(大的)400克、姜1片、葱段适量、八角1个、生抽适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、香菜适量
做法:
1、准备好食材,牛肉切大块,西红柿洗净切大块,姜切片。
2、锅中添适量水烧开后放入牛肉焯去血水,捞出过凉水冲洗干净,沥干水分。
3、另起锅放少量油烧热后放入葱姜爆香。
4、放入牛肉翻炒几下,倒入生抽和料酒,再滴几滴醋翻炒均匀。
5、把牛肉倒入高压锅胆内,放入西红柿, 添水没过食材,放入八角。
6、盖上锅盖,按肉类键二十五分钟左右,到时间了最好等高压锅自己泄压后再揭盖。
7、调入盐和鸡精后装入汤碗中,撒香菜或者葱花。
原料:
猪肉300克、冬瓜200克、淀粉适量、鸡蛋半个、姜3片、酱油适量、鸡精适量、枸杞6~7粒、盐适量、芝麻油适量、饮用水适量、胡椒粉少许、葱少许
做法:
1、将冬瓜洗干净切成1.厘米厚的片备用,将肉洗净剁成肉馅一样细腻。
2、接下来准备调料。剁好肉以后放入胡椒粉,盐、鸡蛋、酱油、芝麻油、淀粉抓匀备用。
3、锅里置水烧沸转小火,放入姜片、肉丸子捏成圆形放锅里煮。
4、陆续放入盐,冬瓜片煮5~7分钟,起锅前放入少许的芝麻油,胡椒粉、鸡精、枸杞。
5、装盘后撒上适量的葱花即可。
用料:
虾 8只、裙带菜 1把、豆腐 一盒、盐 适量、鸡蛋 1个、葱 1根、姜 3片、胡椒粉 适量
做法:
1、裙带菜清水泡发,大虾去壳、去虾线洗净,鸡蛋打入碗中打散,豆腐切小块备用。
2、起锅烧油,橄榄油少许,葱花姜片爆香,放虾仁炒至变色,接着放裙带菜翻炒一下,加适量开水。
3、水煮开后放切好的豆腐、适量盐、少许胡椒粉,再次煮开。
4、煮开后淋入鸡蛋液,迅速打散呈蛋花状态烫熟即可出锅享用。
用料:
口蘑 250g、葱 1根、香菜 1根、盐 适量、生抽 适量(不喜欢可以不加)
做法:
1、口蘑洗干净,把根掰下来,香菜和葱切碎
2、热锅,倒油,口蘑倒扣,转中小火,煎到微微变黄,把根也倒下去翻炒
3、煎一会看到口蘑开始出水,继续再煎,煎到口蘑开始变软,就用勺子把口蘑切成小块,加水,烧开
4、烧开后,加盐和生抽,转小火继续煮,煮开5-10分钟,加葱、香菜,关火起锅。
用料:
甜酒酿一碗、银耳半朵,梨子一个、梨、椰肉、菠萝、橘子(可用水果什锦罐头)、红枣、枸杞、淀粉水、清水
做法:
1、先准备水果,将梨子连皮一块切成小粒,橘子去皮掰开,椰肉、菠萝等也都切成小块待用。
2、甜酒酿部分可以自己酿制,也可以直接从超市买。银耳用温水泡发,用剪刀剪碎待用,干红枣直接切成片备用。
3、起锅烧水,将水烧开后把甜酒酿连汤带米一块倒入开水中,再倒入银耳碎,红枣片和水果,大火烧开后转为中小火煮15分钟。
4、时间到后,撒入一小把枸杞,再用干淀粉加凉水搅拌成淀粉水,慢慢的淋入锅内,同时保持大火,边淋入边搅拌,直至汤汁呈现略微浓稠的状态即可出锅。
(来源:下厨房,美食天下,阿胡的小食光,食尚新媒)
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