开学季，多给孩子吃这菜，补充营养增强抵抗，孩子常吃聪明又长个

俗话说， “一年之计在于春”，做好春季养生， 能为一年的健康打好基础。春天气温逐渐回暖， 是万物生长的季节， 也是孩子长身体的季节。 但春天天气乍暖还寒， 气温忽高忽低， 常有倒春寒发生， 稍不留神就会感冒生病， 而作为父母，对于孩子健康快乐的成长，丝毫都不敢怠慢的，合理的营养搭配，让孩子补充足够的营养， 为孩子打下坚实的身体基础，增强体质，远离感冒，学习自然也会轻松很多，家长们也能放心。

比起吃各种维生素和营养品，比如钙片和蛋白粉等补品， “药补不如食疗”，从日常饮食中摄取营养是最健康的方式，只要家长每天一日三餐中用心去准备，就能达到非常好的营养补充效果。 今天就来和大家一起分享一道营养丰富的菜肴---土豆香菇烧鸡翅，食材虽然非常家常，但营养丰富又全面，好吃又解馋， 孩子们都爱吃。

鸡翅是孩子们喜欢的食材， 它是整只鸡身上最鲜嫩的部位，与畜肉相比，禽类蛋白质同样属于营养价值较高的优质蛋白，且脂肪含量低，鸡翅富含维生素A，能促进生长发育，保护视力，增强免疫力等功效， 且鸡翅中的胶原蛋白含量丰富，常吃有利于保持肌肤细滑光泽。 香菇有着“素中之荤”，具有高蛋白、低脂肪、多糖的特点， 味道香浓，营养美味。 而土豆有着“地下苹果”的美誉，亦粮亦菜，被称为“十全十美”的营养食材，土豆所含蛋白质与维生素B1相当于苹果的十倍，维生素B2和铁质是苹果的3倍，磷是苹果的2倍，糖和钙质与苹果相当，常吃能补充营养增强抵抗力，又能通便排毒有助于减肥瘦身。 开学季， 孩子又要投入到紧张的学习和生活中了， 家人们一定要注意补充营养， 将这三种食材炖煮在一起，营养又鲜美， 开胃下饭又解馋， 孩子爱吃增强免疫力，聪明又长个。 一起来看看这道菜的具体做法吧。

【土豆香菇烧鸡翅】

原料： 鸡翅 1小盘 土豆 2个 香菇 小盘 姜 1小块 料酒 1勺 酱油 1勺 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入少许油， 加入鸡翅进锅去煎； 3. 将鸡翅煎至双面金黄后加入姜片继续去煎； 4. 加入土豆块进锅翻炒两下； 5. 加入泡软的香菇； 6. 加入少许料酒和酱油翻炒均匀； 7. 加入泡香菇的水炖煮十分钟； 8. 加入少许盐和胡椒粉调味，大火收汁； 9. 最后放入青蒜翻炒上色；

10. 盛入钵中。

小贴士：1. 先将鸡翅的双面煎至金黄， 有利于吸收汤汁的味道； 2. 泡香菇的水不要泼了， 用来炖煮鸡翅和土豆味道更鲜； 3. 将所有食材焖煮至九成熟时加入盐等调味，大火收汁，最后放入青蒜翻炒均匀即可。