建议：这菜每周多给孩子吃几次，开胃又下饭，孩子长得高更聪明

阳春三月， 气温回暖，大地复苏， 春天不仅是万物生长的季节，更是孩子们长高的最佳季节。对于孩子是否是个高个子， 每一个父母都非常关心的孩子长个子的问题，一年四季中，在春季孩子生长激素分泌最旺盛，是孩子快速发育的季节，因此父母要抓紧这个时机，给孩子更加充足的营养和钙质，让孩子春天“蹿个头”。

饮食上要注意营养合理搭配，保持营养全面均衡，尤其是钙质含量丰富的食物。要知道，想要长高个，钙元素是必不可少的，这是骨骼发育的重要的不可缺少的营养物质。其实在日常饮食上，多给孩子提供含钙丰富的食物，比如豆制品、奶制品、鸡蛋、肉类等，而无需专门吃补钙的药物，食补比药补的好。

众所周知， 豆制品的营养丰富，富含优质植物蛋白、钙、铁、多种维生素等人体必需的营养物质，是一种优质的健康食物，而今天给大家推荐的食材---腐竹则是豆制品的含钙量冠军， 都说浓缩的都是精华， 腐竹高蛋白低脂肪，还具有益智健脑的功效， 营养美味还经济实惠。 将它泡软后搭配上味道浓郁的腊肠和色泽艳丽的胡萝卜一起炒， 开胃又下饭，色香味俱全，孩子特爱吃。春季是生长季，再忙也要给孩子做这菜，营养高钙易消化，孩子长得快更聪明。 一起来看看这道菜的具体做法吧。

【腊肠炒腐竹】

原料： 腊肠 1根 腐竹 1 小盘 胡萝卜 半根 葱花 少许 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水， 加入少许盐； 3. 将泡软的腐竹放入锅中焯煮2两分钟后捞出备用； 4. 热锅凉油，加入腊肠片进锅； 5. 加入少许水焖煮两分钟； 6. 微微煎出油脂后加入胡萝卜片进锅翻炒两下； 7. 加入焯好的腐竹进锅翻几下； 8. 加入少许盐调味； 9. 最后放入葱花即可；

10. 盛入钵中。

小贴士：1. 腐竹提前泡软， 再放入锅中焯煮一下至九成熟； 2. 腊肠放入锅中， 加入少许油和水， 先焖煮一下， 再微微煎出油脂； 3. 胡萝卜用油煸炒更利于胡萝卜素的吸收。