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准备食材:
杏鲍菇、蒜末、小米辣、香菜、食用油、花椒、白糖、香醋、生抽、辣椒油、味精
具体做法:
1.盆中加入清水,将杏鲍菇洗干净,用手给它撕成细条放入盘中,尽量撕得细一点,撕成这样就可以了。
2.然后给它放进蒸锅,盖上盖子蒸10分钟。
3.下面切点蒜末切好之后放入碗中备用,再把小米辣切成小段,切好之后放入碗中备用。
4.再准备一小把香菜,给它切成小段,放入碗中备用。
5.锅中预热倒入适量食用油,油热之后放入花椒爆香一下,炸一点花椒油,花椒油炸好之后把花椒捞出来,把炸好的花椒油浇在蒜末上面,碗中加入一勺食用油,一勺白糖提鲜,2勺醋,2勺生抽,一勺辣椒油,最后加入2g味精,然后用勺子给它搅拌均匀。
6.杏鲍菇已经蒸熟了,将它取出来,把切好的香菜倒在上面,最后加入调好的料汁,用筷子搅拌均匀,然后装盘即可。
7.这样一道爽口又开胃的凉拌杏鲍菇就做好了,喜欢就赶紧在家试试吧。
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