春天是孩子成长黄金期，常吃这10道菜，孩子长得高，身体更强壮

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

芦笋炒牛肉

食材：牛肉，芦笋，蒜末，小米辣。

做法步骤：

1、牛肉清洗干净切成薄片，加入料酒、生抽、蚝油、淀粉、胡椒粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、芦笋切掉老的根部、削掉外皮，清洗干净后斜切成小段。

3、起锅烧水，水烧开后放入一点食盐和食用油，再放入芦笋焯水一分钟，然后捞起来沥干水分备用。

4、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒，炒至变色后盛出备用。

5、另起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入芦笋，加入食盐翻炒半分钟，接着放入牛肉翻炒均匀。

6、最后加入黑胡椒粉，翻炒几下即可出锅装盘开吃。

牡蛎炒鸡蛋

【食材】：牡蛎 适量、鸡蛋 4个、姜末 适量、食盐 1小勺、葱花 适量、白胡椒粉 少许、

【做法】：

1、牡蛎放淀粉或面粉洗去表面污垢，然后用水冲洗干净备用；

2、热锅入油，放入姜末和葱花炒出香味，再倒入控干水的牡蛎翻炒；

3、放入蚝油和料酒翻炒一直炒到牡蛎出水后水分被炒干；

4、然后倒入蛋液摊开，煎至稍微定型，再用铲子炒散，加白胡椒粉、盐调味即可。

糖醋豆腐

①老豆腐冲洗干净，切成小块，再裹上淀粉。空碗中放入盐、白糖、生抽、醋、番茄酱、淀粉、水搅拌均匀，调成料汁。

③锅内加油，烧热后放入豆腐块，炸到金黄盛出。

④锅内留底油，倒入糖醋汁，煮到浓稠，再倒入豆腐块，快速翻炒均匀。出锅后撒些煮芝麻、葱花点缀。

糖醋荷包蛋

食材：鸡蛋6-8个、蒜末1勺、葱花适量、小米辣椒圈适量

做法：

1：调糖醋汁：2勺生抽+半勺老抽+1勺陈醋+1勺番茄酱+少许盐+1勺白糖+1勺玉米淀粉+小半碗清水，搅拌均匀备用

2：起锅放油，比平时的油多一些，嗑入鸡蛋，煎至两面金黄，表面微微焦脆，盛出

3：锅中留底油，加蒜末爆香，倒入糖醋酱汁，翻炒至变色浓稠，再放入煎好的鸡蛋，翻炒均匀至裹上酱汁，再撒上葱花和辣椒圈即可

素什锦

需要食材：西兰花、腐竹、木耳、胡萝卜、大葱、大蒜

需要调料：盐、味精、白糖、葱油

制作过程：

1、木耳提前一个小时用清水泡发，然后撕成小朵。腐竹用温水浸泡一个小时左右，直至完全回软。大蒜切成蒜末，大葱洗干净切碎备用。

2、西兰花用剪刀改成小朵，放入淡盐水中浸泡十五分钟左右，再用清水冲洗干净。胡萝卜去皮洗净切成菱形片。

3、准备一锅清水，加一点盐和食用油，开锅后依次放入木耳、胡萝卜、西兰花和腐竹焯水，断生后捞出沥干水分。

4、炒锅放油烧热，放入葱花和蒜末爆香，放入西兰花木耳等所有食材翻炒均匀，加入适量的盐、味精、白糖调味，淋入少许葱油增香，翻炒均匀出锅装盘即可。

香椿炒鸡蛋

食材：香椿、鸡蛋、葱、盐、植物油。

具体做法：

一、香椿洗净入开水锅里汆烫半分钟左右，捞出过一遍凉水再控水切碎段，鸡蛋打入碗里放少许盐搅散备用。

二、炒锅倒油，油热后放入鸡蛋液炒熟盛出。

三、锅底留底油，放入香椿碎段和葱碎翻炒。

四、葱香味出来就可以放入前面炒好的熟鸡蛋，最后翻炒1分钟左右就可以了，盐就情况再添加，因为鸡蛋里放过盐了。

香菇蒸鹌鹑蛋

准备香菇、鹌鹑蛋、香葱、生抽、食盐。

1、香菇洗干净，用新鲜香菇最好，口感饱满肥厚。用剪刀剪掉香菇把，倒放在盘子里，有褶皱的一面朝上。每个香菇里都打一个鹌鹑蛋，加入少量食盐、生抽。

2、蒸锅加水烧开，放入香菇鹌鹑蛋，大火蒸10分钟。出锅后把盘子里汤汁倒进锅里，加入适量生抽、水淀粉勾芡，淋在香菇鹌鹑蛋上，撒上葱花即可。

干炸带鱼

1、处理带鱼，剁去鱼头鱼尾，清除内脏，用水冲洗一下，注意不要洗掉表面的“磷脂”。

2、腌带鱼，带鱼沥干水分以后，放在碗中，加入三勺生抽，两勺料酒，把一块姜切成丝，撒入一勺花椒粉、一勺五香粉，再加入少量的盐，用手抓均匀，盖上保鲜膜腌制半个小时入味。

3、干炸带鱼不要裹面浆，直接将腌制好的带鱼放在面粉中滚一下就可以了。

4、炸带鱼，带鱼需要炸两遍，第一遍油炸的时候，油温五成热就可以将带鱼放入了，大概需要炸3-5分钟，炸到表面略微金黄即可捞出控油。

5、复炸带鱼，带鱼全部捞出以后，大火升高油温至8成以上，将炸过一遍的带鱼放入油锅中复炸20-30秒，表面焦黄即可捞出食用。

菠菜猪肝汤

食材：猪肝、菠菜、枸杞、生抽、淀粉、姜丝

食材：黄瓜‬、胡萝卜‬、鸡胸肉‬、花生米‬、干辣椒‬、小葱‬、蒜瓣‬、豆瓣酱‬、生抽‬、陈醋‬、蚝油‬、老抽‬、白砂糖‬、淀粉‬

做法：

（1）黄瓜和胡萝卜用碱面清洗净，去皮切丁，鸡胸肉洗净切成丁，干辣椒切成段，小葱切成葱花，蒜瓣剥皮切成末备用。

（2）腌制鸡胸肉‬：肉丁‬放入‬碗中‬，加入适量的料酒‬、食盐‬、胡椒粉‬、淀粉‬，抓拌拌均匀‬，腌制‬10分钟‬左右，至‬入味‬备用。

（3）锅中倒入适量的油，油热后下入腌制好的鸡肉丁，小火滑散炒熟盛出备用。

（4）锅底留油爆香小葱蒜末和干辣椒，加入一勺豆瓣酱，小火煸炒出红油。

（5）下‬食材‬：再依次下入黄瓜、花生、胡萝卜、鸡胸肉一翻炒片刻。

（6）配料‬：然后加入适量的生抽、陈醋、蚝油、白砂糖、老抽翻炒调味。

（7）大火翻炒均匀，至食材入味，关火出锅盛入盘中即可开吃了，简单易做营养又健康，好吃又下饭，大人小孩都爱吃！

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