临平山北的烧烤店，为何那么多？

转眼立夏，烧烤时节即将开启。烟熏火燎的空气中飘出诱人的孜然味，外脆里嫩的鸡翅满口汁水，再配上冰镇的扎啤，畅爽的滋味足以留住整个夏天的记忆。

在临平，烧烤店最集中的，还属山北。在星光街以北的大片区域，烧烤店是随处可见的街景。

从东湖北路的煊赫广场，到荷禹路的万宝城，再到大型安置房小区顺达花苑，处处都是升腾的烟火与啸聚的食客，大街小巷一片放肆的热烈！喧嚣从晚上8点开启，至10点半达到高潮。店家的打烊时间，通常要在11点之后。

为什么山北的烧烤店如此密集呢？原因大抵是以下几个方面。

01

首先是山北居民来源的广泛

不同于以本地居民为主体的山南老城，临平山北的居民来源更为多元。无论是定居者，还是暂住者，大都来自全省各地，甚至全国各地。大家说着普通话，坚守家乡味。也只有做法相对统一的烧烤，最适合调和众口；也只有地域特色并不鲜明的烧烤，才能南北皆宜。

02

其次是打工族群的社交需求

除了拆迁房东，多数山北人都是打工族群。他们中有受过高等教育，初入职场的小白领；也有没太多文化，做着基础工作或是经营小本生意的外乡人。这里的居民多数都收入不多，为抚平辛劳，结交新友，相对平价的烧烤是最适合的社交载体。

03

再次是山北夜生活的匮乏

临平是杭州的睡城，山北是临平的睡城。上班族忍受着长距离的通勤，寂寞于周而复始的钟摆，总想在晚间寻觅一些乐趣。

奈何，山北是个功能并不齐全的城区，商业街、体育馆、以及各项娱乐场所非常稀缺。除了宅家和爬山，基本找不到更多的娱乐方式。为此，吃烧烤作为一项消遣节目，在山北被提到非常重要的位置。毕竟，选项实在有限，除了撸串，何以倾诉烦闷，畅谈理想？

高楼鳞次栉比，马路横平竖直的临平山北，或许底蕴不够，或许也没那么风情。但是它容纳了太多刻苦打拼的肉身和不敢平庸的灵魂。人在异乡，需要知己；打拼途中，需要宣泄。

也只有烧烤，在满足食欲的同时，也用最低的成本，帮太多人舒缓生活的压力，让青春男女们在纷乱的山北，找到一些绵绵的温暖。烧烤，已经不仅仅是山北年轻人吃夜宵的选择，它同时也是一个文化符号，记录着山北蝶变途中，人们的心路历程和生活变迁。

朋友圈里，是烧烤摊前的张张笑脸，幸福需要晒出。我在杭州临平，过得很好！