推荐解馋开胃的5道家常菜做法，做法简单易学，下酒又下饭，真香

百花酿虎皮青椒

1.肉末中加入一勺盐，一勺鸡精，一勺胡椒粉一勺蚝油一勺生抽一勺料酒一个鸡蛋，一点葱白和姜末，摔打上劲后加入生粉两勺，搅拌均匀

2.青椒切大片，表面薄薄的撒上一层淀粉；将肉馅塞入青椒上

3.调一个料汁：盐一勺，料酒一勺，胡椒粉一勺，生抽一勺，老抽一滴，鸡精一勺，白糖一勺，蚝油一勺，生粉一勺，水一勺，加入适量的姜蒜末和小米辣（也不用很多，一点点就好）搅拌均匀

4.热锅凉油，肉朝下，小火煎香，肉煎熟后，轻微煎青椒面，煎熟后盛出；

5.倒入料汁，大火收至粘稠，肉重新回锅，翻拌均匀，撒上葱段即可出锅

烤五花肉

烤好的五花肉，蘸上干碟，用生菜一包， 一口一个，超满足~

食材：五花肉300克、盐少许、生抽1.5勺、料酒2勺、蚝油1勺、白糖1勺、水3勺

干碟蘸料：五香粉1勺、孜然2勺、辣椒粉1勺、白芝麻少许

1. 五花肉洗干净，切片，加盐、白糖、水、生抽、料酒、蚝油，腌制一晚上。

2. 空气炸锅356华氏度（180℃）烤16分钟，正反各8分钟，刚好稍微有一点点焦焦的感觉即可。

3. 烤好的五花肉，满屋里都是烤肉味，蘸上干碟，香喷喷，谁闻着都想吃

啤酒焖鸭

鸭子一定要砍小块点，容易入味，洗干净，要沥干水分

热锅下油爆香生姜，沙姜，蒜头，再下鸭子炒，加点料酒，炒到鸭子出水分倒掉，炒干身至表面有点焦黄

下蒜段，辣椒爆香；放入适量盐，生抽，一大勺豆瓣酱，一半的紫苏炒香，就可以倒入啤酒，啤酒没过鸭子，盖盖子中小火煮20分钟。

倒一点蚝油，大火收汁，再加入剩下的紫苏，蒜叶炒几分钟就可以出锅啦！

肉肉带着一点韧劲，再蘸上满满酱汁，鲜香无敌!

1.焯好水的牛肋排，热油爆炒至两面焦黄；加入香叶、桂皮icon、干辣椒、八角、冰糖、葱姜蒜，再加加1勺生抽、半勺盐、1勺老抽翻炒均匀，再加没过食材的水；

2.盖上盖子中小火煮1小时后，转大火煮至浓稠，撒上葱花翻炒均匀即可

【蚕豆芽菜炒蛋】

食材：鸡蛋，蚕豆，外婆家菜，蒜，小米辣，青椒

准备：1.蚕豆洗净，加水下锅，放底盐和少许油（断生和保持翠绿）煮两分钟备用

2.小米辣、蒜、青椒切碎，鸡蛋打散，起锅烧油把鸡蛋炒熟备用

做法：起锅烧油，下小米辣，蒜炒香，随之下外婆家菜炒香，放入蚕豆翻炒均匀，加一勺酱油，继续翻炒，下入鸡蛋，炒均匀，加一勺鸡精拌匀，放青椒再次翻炒均匀起锅…