生肖马生肖马的人有高超的技能,有强大的自信心,口才流利,生肖马的人做事稳重踏实,从不轻易妥协,具备卓越的市场洞察力和战略眼光,能够准确把握市场需求,使......
羊肉焖饭
食材
羊肉 250 克|洋葱、土豆各 1 个|鲜香菇 2 朵|胡萝卜 1 根|大米 1 碗
调料
料酒、生抽各 1 勺|盐、食用油各适量
做法
1.洋葱洗净切丁;鲜香菇洗净,去蒂切丁;胡萝卜、土豆去皮洗净切丁;羊肉洗净切小块,调入料酒和盐,腌渍 20 分钟。
2.锅中倒入适量食用油烧热,下入腌渍好的羊肉,翻炒至变色。
3.依次下入洋葱丁、胡萝卜丁、土豆丁、香菇丁,翻炒均匀。
4.加入没过食材的开水,调入生抽和盐,大火烧开,炖煮至汤汁浓稠。
5.大米洗净后稍微沥水,倒入电饭锅中,浇上炖煮好的羊肉浓汤,蒸熟即可。
菠萝炒饭
食材
菠萝、鸡蛋各 1 个|胡萝卜、黄瓜各 1 根|米饭 1 碗|玉米粒适量
调料
盐、食用油各适量
做法
1.胡萝卜去皮洗净切粒,黄瓜洗净切粒;鸡蛋划散成蛋液备用;菠萝从中间切开,用刀从四周斜切入果肉 2/3 深,挖出凹槽,用勺子将多余的果肉挖出切粒。
2.锅中加入适量水烧开,下入胡萝卜粒、黄瓜粒、玉米粒,调入盐,焯水后取出备用。
3.另起锅倒入适量食用油,中火烧至七成热,倒入蛋液翻炒均匀,再倒入米饭翻炒均匀。4.下入胡萝卜粒、黄瓜粒、玉米粒,调入盐,翻炒均匀,下入菠萝粒炒匀。炒好后盛放在菠萝凹槽中即可。
芝士焗饭
食材
培根 1 片|洋葱 1 个|米饭 1 碗|芝士碎、胡萝卜、玉米粒、豌豆各适量
调料
盐、生抽各 1 勺|食用油适量
1.洋葱洗净切小丁;培根洗净切碎;胡萝卜去皮,洗净切丁。
2.锅中倒入适量食用油烧至七成热,下入洋葱丁煸炒至半透明。
3.下入培根、胡萝卜丁、玉米粒、豌豆翻炒均匀,调入盐和生抽,倒入米饭,翻炒均匀。
4.将炒好的饭装入容器中,铺上芝士碎。
5.选择温度 200℃,烤箱预热 5~10 分钟,预热结束后将容器放置烤盘中层,选择温度 200℃,烤制 10 分钟后取出即可。
蛋包饭
食材
鸡蛋 3 个|胡萝卜、烤肠各 1 根|西蓝花 2 小朵|米饭 1 碗|玉米粒、豌豆各适量
调料
盐 1 勺|番茄酱、食用油各适量
1.胡萝卜洗净,去皮切丁;烤肠切粒;鸡蛋划散成蛋液;西蓝花、胡萝卜丁、玉米粒、豌豆,焯熟后捞出备用。
2.平底锅烧热,刷上少许食用油,倒入一半蛋液,摇晃锅身使蛋液平铺锅底,保持小火煎至蛋液凝固,翻面再煎片刻即可出锅。
4.倒入米饭和番茄酱,调入盐,翻炒均匀后出锅。
5.平盘中铺蛋皮,一侧舀入适量炒饭,翻起另一侧蛋皮盖上,挤上番茄酱,放入西蓝花作为点缀即可。
3.另起锅,倒入适量食用油烧热,倒入另一半蛋液煎至蛋液凝固,下入胡萝卜丁、玉米粒、豌豆、烤肠粒翻炒均匀。
竹筒饭
食材
大米 200 克|香菇 5 朵|胡萝卜 30 克|腊肠 30 克|玉米粒适量
调料
生抽 1 大勺|白糖 1 小勺|食用油适量
做法
1.胡萝卜、腊肠洗净切丁;玉米粒洗净;香菇提前泡发,泡好后洗净切丁。大米淘洗干净,浸泡 2 小时,沥干备用。
2.胡萝卜、腊肠、玉米粒放入大米中,调入生抽、白糖搅拌均匀。
3.竹筒内壁刷一层薄薄的食用油,将拌好的大米放入竹筒中,八分满即可。加入少许水,用筷子搅匀,至竹筒九分满。
4.将竹筒放入蒸锅中,大火烧开后再蒸 25 分钟左右即可出锅。
蟹黄炒饭
食材
母蟹 2 只|熟咸蛋黄 1 个|鸡蛋 2 个|米饭 1 碗|胡萝卜、豌豆各适量
调料
盐、食用油各适量
做法
1.胡萝卜去皮,洗净切丁;鸡蛋划散成蛋液;母蟹清理干净,下入蒸锅中蒸 15 分钟,取出蟹黄;将蟹黄和熟咸蛋黄混合均匀。
2.锅中加入适量水烧开,下入胡萝卜丁和豌豆焯水,焯熟后捞出。
3.锅中倒入适量食用油烧热,倒入蛋液,炒至凝固,下入蟹黄和熟咸蛋黄翻炒均匀,下入胡萝卜丁和豌豆。
4.倒入米饭,翻炒均匀,出锅前可调入盐。
香肠煲仔饭
食材
大米 200 克|香肠 100 克|腊肉 120 克|青菜 2 小棵
调料
生抽 1 大勺|老抽、蚝油、白糖 2 小勺|无盐味精 1/2 小勺|黑胡椒粉 1/4 小勺|盐少许|食用油各适量
1.大米淘洗干净,按 2︰3 的比例加水浸泡 15 分钟。
2.砂锅内壁刷上一层薄薄的食用油,倒入大米,加入没过大米的水。
3.砂锅放在炉灶上,开小火慢慢煮,煮至开盖后周围还有少许水在沸腾,将米饭来回搅拌几下。
4.将整段的香肠、腊肉一起摆放在米饭上,小火焖煮 8 分钟左右。摆上青菜,继续焖 1 分钟后开锅取出香肠、腊肉、青菜,将香肠、腊肉切片后放回米饭上。
5.将生抽、老抽、蚝油、白糖、无盐味精、盐、黑胡椒粉、适量水混合,拌成酱汁,淋在米饭上,盖上盖子再焖一两分钟,最后摆上小青菜即可。
豆豉排骨焖饭
食材
大米 300 克|肋排 2 根|青椒、红椒各 1 个|洋葱半个
调料
小葱 1 根|豆豉 4 小勺|生抽 1 小勺|食用油适量
1.小葱洗净切段,洋葱洗净切丝;青椒、红椒洗净,横切成圆圈状;豆豉切碎;肋排洗净沥干后切段。
2.锅中倒入食用油烧至七成热,下入葱段、洋葱爆香,倒入豆豉翻炒均匀。
3.下入肋排,调入生抽,翻炒至肋排裹上酱色,加入少许水,焖煮 15 分钟左右。
4.大米淘洗干净,浸泡 10 分钟,倒入电饭锅中。
5.将肋排放入电饭锅中,加入适量水,搅拌均匀,开始煮饭。
6.煮好后揭盖,下入青椒和红椒,将米饭、青椒、红椒翻拌均匀,再焖煮 5 分钟即可。
龙虾饭
食材
小龙虾 1000 克|米饭 1 碗
调料
盐 1 勺|小葱 1 根|蒜 3 瓣|干辣椒 5 个|八角 1 个|生抽 2 小勺|辣椒粉、蚝油各 1 小勺|花椒 1/2 小勺|食用油适量
1.小葱洗净切成葱花,蒜洗净切末;龙虾用小刷子刷洗干净。
2.锅中加入适量水烧开,下入龙虾,煮两三分钟至龙虾变色,捞出过凉水,然后沥干。
3.龙虾洗净去壳,去虾头,挑去虾线,虾肉备用;揭开虾头的盖子,取出虾黄备用。
4.锅中倒入食用油烧至七成热,下入八角、花椒、干辣椒,煸炒起香后捞出弃用。下入葱花、蒜末、辣椒粉炒香,下入虾黄,小火翻炒均匀。
5.加入 1 碗热水,下入虾肉,调入盐、生抽和蚝油,大火煮 5 分钟使虾肉入味,大火收汁。
6.盛一碗米饭倒扣在盘中,淋上龙虾浇头即可。
荷叶排骨饭
食材
大米 200 克|肋排 200 克|干荷叶 1 张
调料
老抽 1 大勺|生抽、蚝油、白糖各 2 小勺|葱花少许|黑胡椒粉适量
1.大米淘洗干净,浸泡 2 小时备用;干荷叶浸泡 2 小时备用。
2.肋排洗净,去除血水放入碗中,调入老抽、生抽、蚝油、白糖、黑胡椒粉,用手抓匀,腌渍 1 小时入味。
3.肋排捞出,放入大米中,翻拌均匀,使米粒上裹满排骨的酱汁。
4.将荷叶平铺在蒸笼上,舀入排骨和米饭。
5.将荷叶折叠密封,放入蒸锅中,上汽后转中火蒸 40 分钟。蒸好后掀开荷叶,撒上葱花装饰即可。
猪蹄饭
食材
油粘米 200 克|猪蹄 500 克|青菜适量
调料
小葱、姜片、八角、香叶、冰糖、老抽、生抽、料酒、盐、食用油各适量
1.小葱洗净切段;猪蹄洗净切块;油粘米淘洗干净,浸泡 1 小时左右,捞出放入电饭锅中,加入适量水蒸制。
2.锅中加入适量水烧开,下入青菜,焯熟后捞出备用。下入猪蹄,焯水 2 分钟后取出,用凉水洗掉血沫。
3.另起锅倒入适量食用油,倒入冰糖炒糖色(炒糖色的方法参见第 2 页)。
4.下入猪蹄,小火翻炒至猪蹄均匀裹上糖色,下入八角、香叶、葱段、姜片、老抽、生抽、料酒、盐翻炒上色,加入没过猪蹄的热水。
5.烧开后转小火,炖煮至用筷子可轻易戳透猪蹄,转大火收汁至汤汁黏稠,捞出猪蹄和汤汁备用。
6.米饭煮好后,保温 10 分钟再打开。盛出一碗米饭,摆放好猪蹄和青菜,淋上一大勺汤汁即可。
在今天深圳,女性群体可能比别的地方更受关注。从1980年代深圳建设经济特区,最早吸引来的就是年轻女性,一直到2000年之后很长时间,深圳的女性人数仍比男性多。......
“降价”成为了2023年车市热门词汇,不仅仅是一些逐渐边缘化的品牌,还有此前价格极为坚挺的合资品牌。种种迹象表明,这些合资品牌似乎想要通过降价来抢回被自主......
生肖鸡生肖鸡的人有组织能力,善于总结经验,终会幸福,生肖鸡的人凡事看好的一面,不轻言放弃,不畏艰难,好事连连不断,爱情收获甜蜜。十分喜欢交朋友,他们经......
生肖羊生肖羊的人为人踏实,有灵活性,口才流利,生肖羊的人具有高度的自信和自尊,能够坚定地面对挑战和批评,具备卓越的创新和创造力,能够不断推陈出新,使事......
生肖虎生肖虎的人有独立思考的能力,善于开拓创新,值得深交,生肖虎的人可以调整自己的心态,不让会复杂的事情扰乱自己的情绪,通过不断学习和提升,成为职场中......
生肖虎生肖虎的人性格好,善于做好事,有丰富的人生经验,生肖虎的人勇于尝试新事物,不断创新,聚财聚福,吃喝不愁,只要肯努力,生活会越来越好。坚韧毅力和乐......
生肖马生肖马的人有高超的技能,有强大的自信心,口才流利,生肖马的人做事稳重踏实,从不轻易妥协,具备卓越的市场洞察力和战略眼光,能够准确把握市场需求,使......
生肖虎生肖虎的人爱情开花结果,有洞察力,细心周到,生肖虎的人具备良好的团队协作和合作精神,能够有效地与他人合作,具备卓越的团队合作和领导能力,能够有效......
(附行业报告)爆火的「预制菜」如何成为餐桌顶流?
龙湖书册糕:不仅好吃,还是潮汕学子的“开挂神器”!
龙岗新生公园里的餐厅
龙华的TOP1火锅,我能吃到退休
黑醋仔排、蟹味鱼肉卷、腐竹芹菜
黑豆龙眼汤
黑豆粒粒都是宝,不打豆浆,不熬粥,做法简单,看一遍就能学会
黑糖虎皮红烧肉、风味油煎肝、黄金豆腐球
黑椒蒜香牛眼肉、低温九孔鲍、葱油翡翠蚕豆
黑椒双牛堡+奇巧三角派,随心配上新!
黑头、粉刺多?用它一涂,脏东西自己浮出来,素颜也超美丽~
黄鹤楼在武汉,和我扬州有什么关系?
黄鱼,上海人忘不掉的那抹鲜
黄豆焖猪蹄家常版,满满胶原蛋白,软糯下饭,老公吃到舔盘子
黄豆教你高质量吃法,软糯清甜,入口即化,连吃3天都不够
黄豆教你高级新吃法,加些牛奶做成豆乳布丁,孩子见了超喜欢
黄糕支撑起的长城
黄瓜这样做太好吃了,开胃又下饭,天天吃都不腻,一次6根不够吃
黄瓜最近火了,教你特色新做法,这味道绝了,一次6根不够吃
黄瓜教你百吃不厌的做法,花了30天改进琢磨,比大鱼大肉还过瘾
黄瓜土豆炒火腿肠的家常做法,经济实惠,5元搞定,好吃超下饭
黄瓜别再拍着吃了,试试这个独特新做法,开胃又解馋,太美味了
黄瓜不要拍着吃了,开水一煮做成凉皮,爽滑又劲道,实在太香了
黄焖花胶鸡、鱼子酱海胆清酒、风味黑椒菌菇