让人直流口水的10道宴客菜，吃一口口感饱满，非常好吃下饭不上火

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

凉拌萝卜苗

食材：萝卜秧苗，大蒜，小米辣，生抽，少许白糖

做法：

1、新鲜的萝卜苗去蒂清理干净，放入淡盐水中浸泡二十分钟，再清洗2遍捞出，大蒜剁末，小米辣切圈；

2、锅里烧水，水开后放几滴油，放入萝卜缨汆烫变色立马捞出，放凉挤干水份切小段；

3、萝卜缨放入碗中，放入蒜末，小米辣，生抽和少许糖，拌匀装盘即可上桌，清爽微辣，开胃又下饭。

糯米蒸鸡翅（展翅高飞）

准备鸡翅、玉米、糯米、食盐、生抽、老抽、料酒、蚝油、胡椒粉、香葱、小米椒、食用油。

1、鸡翅洗干净，表面划几刀，更容易入味，加入适量食盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、胡椒粉，用手抓拌均匀，腌制1小时。

2、糯米提前浸泡4个小时，泡软后更容易蒸熟。糯米沥干水分，加入适量生抽、老抽、食用油拌匀，静置半小时。

3、玉米洗干净，切成长段，再切成4瓣。腌好的鸡翅放入糯米中裹上一层糯米，放入盘中摆好，鸡翅之间放一个玉米。

4、蒸锅加水烧开，放入糯米鸡翅，盖上盖子小火蒸30分钟。香葱切葱花，小米椒切末，出锅后撒在表面即可。

砂锅酸汤鱼片

汤汁酸辣开胃，鱼肉细嫩爽滑，既可以喝汤又可以泡饭，这样的口味很多人都喜欢。

1.鱼处理干净，宰杀后取其肉，切成厚0.2厘米的双飞片又称蝴蝶片，放入清水中冲漂30分钟，吸干水分，加入腌料葱姜水、料酒、盐、胡椒粉拌匀腌制片刻，再加入蛋清和少许淀粉，朝一个方向搅打上劲备用。

2.将黄灯笼辣椒酱、四川泡菜、川式泡萝卜放入粉碎机中，充分打碎，倒入烧热的砂锅里，加入适量的高汤，调大火烧开，改小火熬制5分钟，过滤掉杂质，下入鱼片，小火煮至七成熟，用笊篱先将鱼片捞出备用。

接着再放入绿豆芽，再重新放入鱼片，大火烧开后，加入味精调味，淋上烧热的葱油，即可上菜，点上火，边加热边食用。

上汤金针菇

材料：金针菇、火腿肠、皮蛋、浓汤宝、盐、大蒜、红椒、水淀粉

做法：1、金针菇去掉根部洗干净控水。

2、大蒜切片，火腿肠切条状，皮蛋切小块。

3、蒜片凉油下锅爆出香味，加入一小碗水和浓汤宝。

4、放进去煮化，加适量盐，把金针菇放进去煮2分钟后捞出装在盘子里。

5、皮蛋，火腿肠，辣椒放进汤汁里煮半分钟。

6、淋入水淀粉勾芡使汤汁浓稠。

7、把汤汁浇在金针菇上即可。

洋葱炒香菇

1，香菇去蒂后洗净，切成片。洋葱去掉老硬的外皮，洗净后切块。

2，热锅凉油，放入姜丝、蒜末、干辣椒炒香。

3，倒入香菇，大火炒软。

4，倒入洋葱，大火快速翻炒，将食材炒熟。

5，最后加入盐、生抽和蚝油调味，炒匀即可。

豆豉糯米蒸排骨

准备:猪肋排3根、糯米1碗、姜2片，葱3根、红辣椒3个、料酒、味极鲜、老抽、蚝油、白糖、五香粉、豆豉、食盐。

1、排骨剁成小块，浸泡出血水，洗干净后沥干水分，加入葱姜、料酒、味极鲜、老抽、蚝油、白糖、五香粉、豆豉、食盐，用手拌匀后腌制2小时入味。

2、糯米提前用水浸泡4小时，更容易蒸熟，泡软后沥干水分，加入味极鲜、老抽，腌制半小时上色并入味。

3、把腌好的排骨块放进糯米里，裹上一层糯米。蒸笼里垫好笼布，放上处理好的排骨，蒸锅加水烧开，上蒸锅蒸1个小时，出锅后撒上葱花、小米椒即可。

芋儿鸡

食材：鸡腿2个，大鸡翅1个，小芋头300克。青红椒各1个，葱姜蒜、花椒适量。料酒、生抽、老抽、蚝油、冰糖、盐适量。

【做法】

第一步、准备食材，鸡腿肉和鸡翅用清水浸泡2个小时去血水，芋头去皮切块，青红椒洗好备用。鸡肉选择鸡腿肉和鸡翅，肉比较鲜嫩，孩子也比较喜欢，尤其适合不喜欢啃骨头的人。

第二步、热锅冷油，倒入鸡肉翻炒至水分散尽，鸡皮开始出油，入一勺料酒继续翻炒半分钟。

第三步、放入葱姜蒜继续翻炒出香味，加入2勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、几粒冰糖继续翻炒均匀。

第四步、倒入芋头翻炒均匀，关火。如果不想用砂锅的就加入开水慢炖。

第五步、将炒好的芋头和鸡，一起倒入砂锅中，加入没过食材的热水。一次加足，中间就不要加水了。

第六步、大火炖开，盖上锅盖，转小火慢炖20分钟。炖至芋头软烂入味。

第七步、加入青红椒，根据个人口味添加适量盐调味。喜欢吃香菜或者蒜苗的根据自己喜欢添加。

西兰花香菇炒虾仁

准备食材：西兰花，香菇，虾仁，葱花，姜末。

做法步骤：

1、西兰花用剪刀剪成小朵，加入食盐和淀粉，搅拌均匀浸泡十分钟，再清洗干净。香菇也浸泡十分钟，清洗干净切成片。

2、鲜虾去头去壳去虾线，加入料酒、生抽、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。

3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水一分钟，然后捞起来沥干水分备用。

4、起锅烧油，油热后放入葱姜爆香，再放入香菇翻炒，炒软后再放入虾仁翻炒一会儿。

5、虾仁炒至变色，放入西兰花，加入生抽调味，翻炒均匀入味即可出锅装盘。

春芹肉碎

食材：

芹菜、肉沫、豆干、洋葱、青椒、红椒

配料：

姜末、葱末、酱油、盐

步骤：

1：把芹菜、豆干、洋葱、青椒、红椒都洗净切丁，用量可以根据自己喜好，这道菜我是以芹菜、肉沫、豆干为主，其他菜配色补味

2：姜和葱切碎

3：热锅凉油将姜末葱末热锅炒香，然后将肉沫入锅一起炒，放一小勺盐，2勺酱油翻炒至肉变熟出锅备用

4：炒过肉的底油留着把芹菜、豆干、洋葱、青红椒一并入锅一起翻炒出香味，炒出香味后放少许盐，炒至芹菜略微变色把之前炒好的肉沫倒入锅中，所以食材一起翻炒3分钟即可出锅

西芹炒鱿鱼

鱿鱼3条，西芹一颗，酱油2勺，蚝油1勺，盐2克，料酒1勺，姜片4片，蒜末3克，油适量

1，将鱿鱼的花膜去掉，斜切打成花刀，底部不要切断，打好花刀再切成小段。

2，西芹清洗干净后切成小片，老的地方要去掉筋膜。

3，热锅下油爆香姜片和蒜末，倒入鱿鱼块大火翻炒均匀，加入料酒翻炒去腥。

4，加入胡椒粉翻炒，倒入酱油和蚝油倒入西芹块，翻炒均匀，调入盐调味即出锅。

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