肝脏“最爱”4种食物，中老年1周吃2次，清肝火，健脾胃，助睡眠

导语：餐桌上的天然“养肝菜”，中老年多吃4样，养肝降火，安神助眠，越吃越健康！

春天，阳气升发，万物复苏，正是“养肝”的黄金季！俗语说：“春养肝，夏养心”。肝脏作为人体的重要器官之一，不仅可以分泌消化酶，促进肠道消化，还可以帮助人体解毒排毒。如果肝脏出了问题，会引发很多疾病，不利于我们的身体健康。

因此，在阳气升发的春天，我们应该在日常饮食中，我们应该多吃一些养肝护肝的食物。特别是年过50的中老年人，更应该注意！建议中老年人，多吃下面4种食物，一周吃2次，清肝火，健脾胃、助睡眠，越吃越健康！

一、生菜

推荐做法：【蚝油生菜】

1.将生菜清洗干净后，沥干水分，取2个小米辣，清洗干净后，切成小段，取几瓣大蒜，去皮后，切成蒜粒。

2.锅内加水烧开，加少许盐，滴两滴食用油，放入生菜，焯水30秒后，捞出沥水，装入盘中，热锅烧油，放入蒜粒和小米辣炒香，加入盐、生抽、蚝油，倒入水淀粉勾芡，熬至汤汁浓稠后，浇在生菜上，即可食用。

二、苦菊

推荐做法：【蒸苦菊】

1.苦菊摘洗干净，沥干水分，装入盆中，加入少许食用油，翻拌均匀，然后分少量多次地撒入适量的干面粉，边撒面粉，边用筷子翻拌，使苦菊表面裹上一层面粉。

2.将苦菊平铺在笼屉内，盖上锅盖，大火蒸8分钟，然后取出，摆入盘中，取几瓣大蒜，去皮后，切成蒜粒，装入碗中，加盐、生抽、蚝油和香油，搅拌均匀，调成料汁，浇在苦菊上或蘸着吃都可以。

三、西兰花

推荐做法：【西兰花腰果炒虾仁】

1.大虾洗净，去壳后，将虾仁取出，将虾线去掉，放入碗中，加盐、料酒和黑胡椒粉，翻拌均匀，腌制15分钟。

2.西兰花掰成小朵，用淡盐水浸泡10分钟，然后洗净，放入开水锅中，滴两滴食用油，焯一下水，然后捞出。

3.热锅烧油，放入腰果，煸炒至金黄后盛出，锅内留少许底油，放入蒜粒炒香，下入虾仁，翻炒至变色后，下入西兰花，加盐和蚝油，翻炒均匀后，加入水淀粉勾芡，放入腰果，翻炒均匀，即可出锅。

四、胡萝卜

推荐做法：【胡萝卜炒猪肝】

1.猪肝洗净，切成薄片，胡萝卜洗净去皮，切成薄片，蒜苗洗净，切成长段，准备葱姜蒜和干红辣椒。

2.热锅烧油，放入葱姜蒜和干红辣椒炒香，放入胡萝卜，翻炒均匀，加盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀后，下入猪肝和蒜苗，翻炒至猪肝断生，关火，滴两滴香油，翻炒均匀后，即可出锅。

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