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一提到广东的美食,大家除了知道广东人爱喝汤、爱吃甜食外,另外一个标签就是广东人爱吃野味。网上流传“南吃虾,北吃蟹,广东吃遍自然界”,虽有些调侃,不过也确实说明了一些问题。广东人真的爱吃野味。地上跑的,水里游的,天上飞的,统统不放过。诸如麻雀、蛇、果子狸、穿山甲、田鼠、猫头鹰、各种虫子等等。
广东为什么爱吃野味呢?其实不仅是广东,中国各省都有自己的奇葩美食和黑暗料理。新中国成立之后,中国百废待兴,人民的生活很苦,吃饱肚子是头等大事。两广处于亚热带,野外可食之物丰富,自然造就了这种生活习惯。而且,两广地区人口稠密,山地多,能种粮食的地方屈指可数。大自然既然赐予这么多的食物,何乐而不为呢?从这个角度说,广东地区的人民,是大自然馈赠食物的先行者和改造者,属于第一个吃螃蟹的人。
其实不仅两广地区,中国人口众多,民族多样性复杂,每个省都有自己独特的美食。比如说东北的蚕蛹和鳖盖子、南京的活珠子、山东的毛蛋、贵州的牛瘪火锅、安徽的臭鳜鱼、浙江童子尿煮鸡蛋、云南芒果蘸辣椒面等等,都是因时而异,就地取材的典范。
你的家乡有什么奇葩美食,说一说,让大家见识一下吧!
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