福州人从小爱到大的饼，都在这儿了...

福州人一直爱的这股子饼香

怎么吃都不会腻

爱吃饼这件事，福州人似乎从小到大就热衷的很，不论是街边小摊子卖的还是高档酒楼里，都有它的身影，也正是因为这些大大小小的店，才让福州到处都飘着一股饼香，每每走上街头，嗅觉灵敏的鼻子，都能闻到这股香气。

而其中超受欢迎的，必须提名光饼、葱饼还有海蛎饼，福州吃货也是变着法子挖掘吃饼的好去处，甭担心想吃的时候找不到，随便搜搜社交媒体，保准都能找到你身边的饼店推荐。

油光发亮酥脆无比的饼饼们，也让老中青三代人有了共同的爱好，吃饼，还得是福州人在行！

01 “光饼”

1 庆城林华光饼

开在庆城路上的光饼店，透明的柜子里摆着各式各样的饼全是纯手工制作，刚出锅的饼带着炉火的温度，过路人都逃不脱它的香味。

紫菜饼和酸菜饼都是店里的特色！来买的顾客一般都是两块饼一起打包带走，团团也不例外。

紫菜饼饼皮不脆但有韧劲，饼里的紫菜馅带着淡淡的甜味和咸口的肉混在一起。肥肉表面的油被烤化了一些，增加了饼的猪油香。后劲还有一点微微的辣，简直好吃到心坎里去了。

酸菜饼个头不大，但是肚子里酸菜很足。酸菜饼的皮跟紫菜饼一样，也是韧韧的。酸菜里带有一点甜味，是福州人爱的那款没错啦

营业时间 ：06:00-19:00

门店地址 ：鼓楼区庆城路38号

原文链接 ：这家庆城路上的老字号光饼店，保留着纯手工制作的传统！

2 安泰楼酒家

一走进全新升级的【安泰楼】，高悬的红灯笼与印刻着茶点名称的挂牌，交相映衬。刚走上阶梯，团团就被这透露着老福州味的环境勾住了心弦。

以酒糟为主打的美食——糟肉夹光饼，也是福州人耳口相传的特色小食。肥美的五花肉夹在酥脆的光饼间，不仅香而不腻，还相当的解馋！这让团团的舌尖对它贪恋不已。

营业时间 ：07:00-21:00

门店地址 ：鼓楼区吉庇巷1号安泰黄金广场（安泰桥旁）

原文链接 ：200+茶点…百年老铺重新回归，福州人还坐得住吗？

3 醉仙楼

福州所剩无几的百年老店之一，做最地道的点心和糕团，历年来获奖无数，卖着几十种糕点，是每个福州人都来过的一家店，逢年过节是必排长龙！还拥有着很多人儿时的回忆！

这可是我们办公室的醉仙楼头号粉丝——高高疯狂安利的！她说这个光饼她每次路过一点要买2个，就算肚子不饿也买来解馋。

光饼最外围一圈是厚的，中间很薄，轻轻一掰开就碎了，很是酥脆。

光饼的中间是夹着一些肉末，肥瘦都有。肉末吃起来是甜甜的，果然是老福州口味啊。脆脆的饼加上甜甜的肉，吃起来真香，难怪高高爱得不得了！

营业时间 ：06:30-20:00

门店地址 ：鼓楼区乌山路37号乌山苑2座1号

原文链接 ：这家福州所剩无几的百年老店之一，有着多数人儿时的回忆！

4 帮洲鸟店

作为一名美食编辑，最开心的事情莫过于总有小伙伴不停地推荐好吃的店给我。这家帮洲鸟店就是其中之一，开在热热闹闹的住宅区附近。据小伙伴的形容，这是他童年的味道，从小吃到大。

光饼是家喻户晓的老福州味道，老板也特别推荐。光饼提前炸过，嚼起来咔呲咔呲的，内里的糟肉红糟味很浓，与光饼搭配着吃着实不错。

营业时间：10:30-13:30；17:00-22:00

门店地址 ：台江区白马南路三县洲（大桥北侧）

5 罗源湾菜馆

这家罗源特色的菜馆，在团团懂事以来就开着了。这家店藏在福州街角21年，少有人知道，可一到饭点依旧格外热闹，不大的店里坐满了食客，大家都在等一个人做的美味佳肴。

吃罗源菜馆，这当地特色的光饼不能不点！抱着试一试的心态，小百当即来了一份！

白麻饼当中夹着的馅，是经过红酒糟腌浸的五花肉~光饼酥脆而不硬，很好吸收了红糟五花肉的油脂，一口下去，满嘴香甜酥脆，油腻不多不少，刚刚好！

营业时间：11:00-14:00;17:00-24:00

门店地址 ：台江区高顶路10号广德小区东北门对面

文章详情 ：这家有着18年记忆的老店，网评仅有13条！

6 福清滑

前年一部美食纪录片火遍大江南北，他们的脚步来到这家「福清滑」不知道有多少吃货已经紧跟步伐打过卡了？

除了他家鱼滑汤推荐，我还推荐他家3元一个的光饼，买不了吃亏买不了上当。来了这家店我才知道原来福清人不仅在海蛎饼里放紫菜，光饼里也不放过。

掰扯开足够“坚韧”的饼皮，里面是满满的紫菜和肉末。吃之前可以让老板用烤箱加热一下会更香，不推荐给牙口不好的人～

营业时间：周二至周日 10:30-14:30；17:00-20:30

门店地址 ：晋安区文博路27号乐南公寓2栋

7 福安小富春

这家福安老板开的饭馆，特别的菜品虽看着有些“奇葩”，但是真的好吃！只要进店吃的当地人都夸味正。

光饼应该大家都吃过，但这种“不老实”又“没有型”的，小百还是头一次吃！虽然它看着没有造型，但在锅里翻炒过后，多了一份锅气，比起平日常见的光饼味道要略胜一筹。

一块块光饼金灿灿的，光是闻着香味我就忍不住要流哈喇子了！咬一小口，“咔嗞”一声脆响，真是酥脆无比~

合着糟菜、虾米、芹菜，一勺子起来入口，必须吃得香！

营业时间 ：10:00-20:30

门店地址 ：鼓楼区永安街78号（温泉澡堂对面）

02 “葱饼”

1 小何永泰葱饼

小何永泰葱饼在福州已经开了许多年了，一口专用的葱饼炉子也已经用了许多年，虽然环境不咋地，却难以抵挡那一阵阵浓郁的葱饼香，三不五时都得来这里买上一袋趁热吃，一吃就是好几年。

烤制至焦香的葱饼，金黄色的光泽自带诱惑力，表面点缀着白色的芝麻，还能隐约看到些许的葱段，拿捏在手里还带着热度，一次两个入嘴没问题！

营业时间 ：07:00-19:00

门店地址 ：台江区西洋路43号

原文链接 ：就卖1款葱饼，它家店都被排队的人踏平了！

2 温记永泰葱饼

这家店是位于鼓山脚下的温记永泰葱饼，全店只卖一样产品——葱饼，几乎是0差评的存在，每天都供不应求。我们四点多到的时候，上一批饼刚买完，下一批得等上半小时。

在店里你可以看到阿姨们在正在手工制作葱饼，包馅、擀皮每一个步骤都有一个人负责！

就是这口炉子！好吃的葱饼就是从这里面诞生的！老板会把包好的饼沿着壁炉贴好，烤制个20分钟左右，饼就会变得金黄金黄的，还可以闻到焦香味，十分诱人。

刚出炉的葱饼十分的烫手，时不时的还飘来一股子热热的香气，让人不顾烫嘴想马上吃一口！酥脆可口的饼皮、肥而不腻又带着一丝甜味的内陷，一口吃下去让人感动的想要落泪！

营业时间 ：08:30-19:30

门店地址 ：晋安区福马路893-3号

文章详情 ：躲在鼓山旮旯角落的网红葱饼店，吃一次就爱上！

3 永泰葱饼（福屿店）

闻着香来到福屿路拐角处的这家永泰葱饼，上前一看，老板竟然是一个小哥哥。年纪轻轻，就学得好手艺，传承了这项百年工艺。

葱饼一个1.5元，很实惠。饼皮超脆，一掰开肉馅香气就窜了出来！咬到嘴里，膘肉油而不腻，葱香、炭火香和芝麻香，在口中四溢~忍不住想再来一个！

营业时间 ：09:30-19:30

门店地址 ：鼓楼区福屿路66号店面-1

文章详情 ：经常来这条路的人，人均胖10斤！

03 “海蛎饼”

1 明哥道道好

就是这家明哥道道好，店里主打各种福清滑粉滑汤，还没进店就先闻到了一股浓浓酸笋味，肚子空空的我莫名被刺激到了食欲，只想立马点上几碗。

这里的福清特色的海蛎饼别错过，鼓鼓囊囊的饱满个头，一咬开金黄饼皮，内里的海蛎和瘦肉瞬间掉了好几块下来，这馅料也太多了吧。

营业时间 ：10:00-22:00

门店地址 ：鼓楼区鼓西路96号

原文链接 ：“就很绝！这碗汤怎么喝都喝不够”

2 黄赛英特色柴火锅边店

在这里藏着没什么环境的老破小锅边店，却靠自己的好味道，上了央视《早餐中国》纪录片，一时名声大噪。

这里也能吃到海蛎饼，内里的粉感（面粉or地瓜粉我不确定）比较重，好在还算酥脆，一口一个咔嚓吃到很开心，价格也便宜，喜欢吃海蛎饼的来一块不亏。

营业时间 ：24小时

门店地址 ：仓山区盖山镇中山半田透10号

原文链接 ：上过央视，热门榜TOP1的店，锅边只卖4块钱？！

福州好吃的饼实在太多

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整理 / 鬼鬼

视觉 / 福州吃货团