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攀枝花美食主要以川菜风味为主,所以四川其他地方的许多经典菜这里都有,而且麻辣菜偏多。
在攀枝花本地,有不同于其他川菜的“盐边菜”系列,菜品比较多且口味丰富。在迤沙拉、阿署达这样的彝族村落里,还有民族特色鲜明的农家菜。
攀枝花地处川滇结合处,美食中又有不少云南特色的菜肴,如仁和区的清真牛肉系列和小锅米线。
作为一个典型移民城市,攀枝花当年三线建设时期,有着来自许多四川之外其他地方的人,所以别的菜系也有一定空间,如一些东北菜馆和饺子馆。
作为外地游客,来攀枝花肯定要吃一次“盐边菜”,如泡菜鱼、油底肉、豆生、盐边牛肉、坨坨鸡等。
到攀枝花了,吃一次“羊肉米线”是必须的,食肉量大的,可以点“双臊”,米线端上桌后,不要忘了加薄荷和泡菜,其他调料就根据各自口味了。如果餐馆有“羊血”,也可以点上一份,就着特色蘸水吃,特别美味。
还有一些攀枝花的特色食物,如石花、树花、炒攀枝花、爬沙虫、雅江鱼、江水鸭等。
攀枝花的铜火锅,柴火鸡也是相当不错,仁和区有些清真牛肉馆的各色牛肉也是相当“板扎”。至于烧烤那就更多了,串烧、网烧、铁板烧,应有尽有。还有,火锅、串串、纸包鱼、肥肠鱼、美蛙鱼、高山土鸡……。
至于餐馆,市区里的炳三区、万达广场、万象城、川惠酒店附近都集中着不少不错的餐馆。结合着网络平台点评,到实地又发现食客很多的馆子,一选准没错。
春节期间,虽然攀枝花一些餐馆在营业,但不少好吃的餐馆还处于歇业状态。
至于吃水果,那就更不用说了,攀枝花每个季节都有本地产应季水果。春节期间的攀枝花正是出草莓的时候,来攀枝花不要忘了品尝。有兴致的,还可以去农家现场采摘新鲜草莓,顺便吃吃攀枝花农家菜,又是另一番味道。
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