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早餐这么做太好吃了,83岁奶奶吃了一辈子的做法,多层蓬松像蛋糕。俗话说:“早餐要吃好,午餐要吃饱,晚餐要吃少。”为什么要这么安排呢?每当我们吃过饭后,大约经过4个小时,食物通过在体内的消化吸收,将全部排空。因此,为了不断给人体补充能量,必须4~6小时安排一次用餐。不吃早餐,工作、学习的效率会下降,我们的胃就好像一个食物加工的袋子,我们所吃进的食物都要经过胃,消化吸收。当胃里没有了食物,时间久了,就会感到胃痛,再加上没有食物供给能量,常常会出现头昏、无力、心慌、出冷汗等,今天就给大家分享一个营养美味的早餐饼做法,从小到大奶奶经常做给我吃,特别的怀念。
准备食材:
胡萝卜、小葱、中筋面粉、盐、酵母粉、温水、玉米油
具体做法:
1.准备一根胡萝卜洗净去皮,先切片,再切丝,最后切成小碎丁,切好放入碗中,再准备一把小葱,切成葱花,切好跟胡萝卜放在一起。
2.准备一个大碗,加入250g中筋面粉,再把胡萝卜和葱末加进来,再加入一勺食用盐,用筷子搅拌均匀。
3.准备3g酵母粉,倒进小碗中,加入50毫升温水把酵母粉化开,这里要注意一定要是温水,如果是热水会把酵母菌烫死。
4.然后把化开的酵母水慢慢加入面粉中,用筷子边加边搅拌,搅拌成絮状,再加入20g玉米油,再下手把它揉成面团,揉成这样一个光滑的面团就可以了,盖上保鲜膜醒发一个小时以上。
5.案板上撒点干面粉,把醒好的面团拿出来放在案板上揉搓一下,排出里面的空气,然后用刀把它分成大小不同的面剂子。
6.取出一个大一点的面剂子用手指往里揉,将它揉成圆形的面团,再用擀面杖把它擀开,擀成薄一点的饼坯,把其他擀成稍微小一点的饼坯,像这样就可以了。
7.在大面饼上刷一层食用油,然后把其他的饼坯依次重叠放在上面,每放一块饼坯就刷一层油,再用最底下的大面饼把它们包起来。
8.蒸锅中放入一块笼布,然后把包好的饼坯放进去,盖上盖子,二次醒发30分钟,30分钟后开大火蒸20分钟,时间到把它取出来。
9.早餐饼这样做非常柔软,里面的层次非常丰富,吃起来特别香,当早餐吃营养又美味,特别适合小孩和老人吃,喜欢就赶紧在家试试吧。
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