冰糖白色好还是黄色好？糖厂老员工无意说漏嘴，看完以后别乱买了

冰糖白色好还是黄色好？糖厂老员工无意说漏嘴，看完以后别乱买了。说起冰糖，想起小时候，那时吃不到糖果，只有过年的时候可以吃到几颗，所以过去的孩子们对糖存在着一种神秘感，记得我小时候，想糖的时候，直接化一杯白糖水喝，还有家里有一块冰糖，用小锤子去敲，都敲成渣了，照样吃得高兴，慢慢地家里买了小块冰糖，看起来更像糖果了，一颗颗的小长方体，平常想吃，还得求着爸妈给一个尝尝，现在想想实在有意思。

现在我们吃冰糖，很少有人再直接去吃了，基本上都是将它作为一种调味品，例如用冰糖熬一道银耳粥、用冰糖做冰糖葫芦等，所以别看它普通，很多人都离不开它，有了它，食物会变得更美味。冰糖虽然是我们日常生活中经常要用到的调味品，但是很多人不知道该选白冰糖还是黄冰糖，今天就给大家详细说一下它们的用途和区别。

准备食材：

白冰糖、黄冰糖

具体做法：

1.首先来说一下它们的区别，白色冰糖是经过二氧化硫脱色的流程，所以颜色比较白。

2.黄冰糖没有经过脱色的流程，所以呈现的是甘蔗本身的颜色，比较偏黄一点，黄冰糖比白冰糖营养成分高出许多，相对于白冰糖来说，黄冰糖吃起来会更甜。

3.白冰糖是单晶体冰糖，黄冰糖是多晶体冰糖，它们都是经过溶解去杂质，熬制结晶后形成。

4.再来说说它们的使用方法，黄冰糖一般都是用来炒糖色，还可以用来熬汤炖补品，还可以做止咳偏方，效果更好。

5.白冰糖更容易融化，一般是用来泡茶或者泡水，也可以用来熬粥或者做甜食，适量服用可以起到补肺益气，清热去火的功效。

6.这就是白冰糖和黄冰糖的用法和区别，了解以后就不会乱买了。