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孙思邈曾在《千金方》里提到:“春时宜食粥”,而春天正是孩子们长高的黄金季节,所以春季来临之际,适当的多给孩子吃一些营养粥是十分有益的。很多家长在三餐中,最重要的早餐往往被很多人忽略了,吃得随便或者干脆买现成的,能量得不到补充,别说长身体了,就连正常的能量供给都达不到,一上午都没力气。
早餐喝粥是中国的老传统,而且可以根据不同的食材特性,熬煮成不同作用的早餐粥,既能提供全面的营养,增强身体能量,又能补充水分,滋润身体,特别是长身体的孩子们,早餐更可以多喝点粥。分享4道好吃营养的早餐粥,每天坚持喝,营养均衡身体棒!
一、【鲜虾芹菜粥】
虾富含钙锌镁等营养元素,用鲜虾熬粥营养丰富,搭配芹菜,不仅味道鲜美,易消化,还可以提高自身免疫力。
所需食材:虾10只、香芹2根、剩饭150克、姜5片、盐3克、白胡椒粉1克。
1、准备好主要食材。
2、鲜虾去头去壳开背,留下虾头备用,虾肉+盐+白胡椒,拌匀腌制10分钟即可。
3、锅中倒油,放入虾头,小火煸炒出虾油,过滤出虾油备用。
4、锅中倒入剩饭,再倒清水,搅散米饭,大火煮开后,转小火再煮5分钟。
5、姜切细丝,芹菜切末,倒入2勺虾油,放入姜丝、虾肉、盐,搅拌一下,再煮3分钟,撒入芹菜末。
6、一碗热气腾腾的营养粥就做好了。
二、【南瓜牛肉粥】
牛肉富含蛋白质、氨基酸、铁等营养物质,能预防贫血,搭配南瓜香甜可口,非常适合孩子食用。
所需食材:南瓜50克、牛肉50克、芹菜叶 一小把。
1 、南瓜切小粒。
2、牛肉切薄片稍微剁碎一点,需要胡椒粉,生抽,盐,淀粉,蚝油,料酒,姜丝,花生油腌制一小时入味,腌咸一点,煮进粥就不咸了。
3、大米或者隔夜饭熬成粥,不要全盖锅盖,打开一半锅盖。五分熟时加入南瓜粒同煮,七分熟的时候加千里香,粥至浓稠时入牛肉,牛肉断生就关火。吃前可随意加点盐巴香油胡椒粉。
三、【山药菠菜小米粥】
山药和菠菜的营养都非常丰富,山药富含碳水化合物、蛋白质、微量元素等物质,菠菜富含维生素、维生素B6等,其次还含有胛和铁等营养物质,两者搭配一起吃,营养更加丰富。
所需食材:小米一小杯、牛肉一小块、山药一小截、菠菜适量。
1、烫菠菜,切碎备用,山药去皮。
2、牛肉煮熟后,用料理机打碎,成牛肉松了,也可以用现成的肉丝。
3、小米山药下锅一起煮。
4、煮软烂时,用按压棒把山药压碎,加入牛肉和菠菜搅拌,起锅。
四、【西兰花香菇虾皮粥】
虾皮富含钙,西兰花富含维生素K和钙,这两者搭配,再配上香菇中的维生素D一起吃,能够很好地促进钙质的吸收,非常适合春季长高食用。
食材:香菇、淡干虾皮1袋、胡萝卜10克、煮好的胚芽米粥、一碗西兰花碎适量。
1、淡干虾皮洗净泡软切碎,胡萝卜香菇切碎备用。
2、辅食锅中加热炒油,加入香菇胡萝卜碎翻炒。
3、加虾皮炒香,再加入提前煮好的胚芽米粥。
4、加入西兰花或者青菜,再煮2分钟出锅。
春天来了,赶紧给孩子们准备起来,也是比较适合早餐食用,每天喝上一碗热腾腾的营养粥,既能为身体提供充足的热量,帮助人们开启新一天的美好生活,也能补充水分,滋润身体,营养全面清淡不上火。
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