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图片来源:© Fresh Del Monte
转基因粉心菠萝是由美国德尔蒙食品公司开发的,因其果肉是粉色的,故取名为粉心菠萝(Pinkglow Pineapple)。粉心菠萝的粉可不是染出来的,而是由科学家利用转基因技术降低了菠萝果实中的一种酶,这种酶可以把粉色的番茄红素转化成β-胡萝卜黄色素。转基因技术使得粉心菠萝果肉中保留了大部分的番茄红素,果肉才没有变成黄色,而呈现粉红色。
图片来源:© Fresh Del Monte
跟其它转基因植物一样,这种转基因粉心菠萝从研究到上市也持续了多年。2005年开始研发,经过十年的安全和营养性评估, 2016年12月14日通过美国食品药品监督管理局(FDA)审批,获准在美国市场销售,今年正式走入市场。目前所有的粉心菠萝都来自哥斯达黎加的一个农场,生产周期长达两年。
图片来源:pinkglowpineapple.com
相信很多人也很好奇,如果番茄红素增加,那么口感是不是也会变呢,会不会吃出来西瓜或者番茄味儿呢?根据美国德尔蒙食品公司的销售网站上解说,粉心菠萝有一种“美味而独特的味道”,带有“糖果菠萝的芳香”,比传统的菠萝更香,更多汁,更甜。
图片来源:pinkglowpineapple.com
“作为一个在全世界领先的新鲜菠萝供应商,我们致力于继续投资我们的菠萝研发项目,以满足不断变化的消费者的需求,” 这家研发转基因粉心菠萝的公司负责人在接受媒体采访时表示,“粉心菠萝是我们非常自豪的产品,不仅因为它漂亮的颜色和鲜美的味道,还有其在生长和市场化过程中的精心呵护,以及我们生产这些新的粉心菠萝的可持续方法。”
图片来源:pinkglowpineapple.com
现在,粉心菠萝在美国各地都可以通过该公司的电商网站购买到,但价格不菲。一个菠萝的价格是49美元。据美国德尔蒙食品公司介绍,这些价格不菲的菠萝都是手工采摘的,然后将树冠重新种植,以期增加产量和减少浪费。“产量极有限,由专业种植者采用特殊、可持续方式种植。”这或许可以解释为什么粉心菠萝的售价会这么高吧。
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