过年自制5种小零食，营养美味，比糖果瓜子好吃，全家老小都喜欢

导语：过年自制5种小零食，营养美味，比糖果瓜子好吃，全家老小都喜欢

一到过年，家家都不缺糖果瓜子，它们虽然好吃，但吃得多了，难免会感到乏味。不如趁着过年休息，自制些小零食，既可以打发无聊的时光，又可以吃到独特的美味，给大家分享几种，我家过年常做。过年自制5种小零食，营养美味，比糖果瓜子好吃，全家老小都喜欢！一起来看看吧。

一、小米锅巴

做法：

准备适量小米，淘洗之后加水浸泡一个晚上。等泡好后滤掉水分，留少许清水。

放入蒸锅蒸熟，大约二十分钟的样子。

蒸好后倒进盆内，再加入椒盐、面粉、鸡蛋，搅拌均匀后揉成面团，面粉最好分次加，这样好掌握。

揉好后给案板上撒些面粉，将面团取出，擀成稍微薄的面皮，如果面团太大，可以分次去擀。

擀好后切成小块，方形或者菱形都行。锅内加油，烧到五成热转小火，将小块放进锅内。

保持小火炸到金黄色，等到锅巴全部浮起来，并且搅动时有哗啦啦的声音，说明炸好了，将锅巴捞出，沥干油装盘。喜欢吃辣可以放些辣椒面。

二、馋嘴麻辣豆干

做法：

豆干冲洗一下，然后沥干水分，再用厨房纸巾擦干。花椒、干辣椒准备好。

锅内加油，烧到五成热时，将豆干放进锅内，中小火炸一会儿，炸到豆干略微金黄的颜色。

全部炸好后，再大火升油温，将豆干倒进锅内复炸一次，快速炸半分钟。

炸好后捞出待用。锅内留底油，倒入花椒、干辣椒、孜然粒，小火炒出香味，再倒入豆干继续翻炒。

接着加入白糖、生抽、蚝油、鸡精、一点点醋，快速翻炒几下，就可以盛出了。爱吃辣条的你不妨做一盘尝尝。

三、山楂糕

做法：

准备一些新鲜山楂，清洗之后去掉果核。

处理好后倒进锅内，加入适量清水和糖，煮到山楂变软，水不要太多，不然待会炒起来太费时间。

山楂变软后倒进破壁机，打成泥状，打好后倒进不粘锅，开小火不停炒，炒到没什么水分的样子。

接着加入给碗里加一点木薯淀粉和水，搅拌均匀后倒进锅内，继续翻炒。

炒到抱团后，将锅内的山楂泥装进容器内，放凉定型后切成小块或者片，山楂糕就做好了。

四、酒鬼花生

做法：

花生米清洗一下，再加水浸泡几个小时，泡到可以去皮时，将花生米上的薄皮逐个去掉。

处理好后沥干水分，再装进保鲜袋，放入冰箱冷冻一个晚上。

锅内加油，倒入花生米，开中小火炸到花生米变成金黄色，炸好后捞出沥油。

留底油放入花椒粒、干红辣椒翻炒，香味出来后倒入花生米快速翻炒几下关火。

最后加入白酒、盐、白糖、辣椒面、花椒粉，翻拌均匀，就可以装盘了。

五、猫耳朵

做法：

准备一些面粉倒进碗中，加入红糖水、玉米油搅拌成絮，揉成光滑的红糖面团。再给另个碗中加面粉、白糖、牛奶，揉成光滑的白面团。

面团各醒十分钟，然后擀成厚薄差不多的面片。

擀好后叠放在一起，给表面刷一层水。然后将面片卷起来，越瓷实越好，卷好后轻轻搓几下，再放入冰箱冷冻两个小时。

冷冻后切成薄片，入五成热油锅内炸成酥脆即可捞出，放凉后食用。

以上五种零食有甜有咸，都非常好吃，过年一定要尝尝。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。