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纯粮食白酒一定是好酒?这还真说不好,4个白酒小知识你知道吗?
白酒对我们国人来说是再熟悉不过的了,毕竟全世界独一份,而且至今已经流传了好几千年。从古时候开始,这东西就是人们餐桌上的常客,除了偶尔在家自饮之外,宴请、送礼等比较正式的饭局基本都离不开它。当然,这不单单是因为人们喜欢喝酒,而更像是一种习俗的传承!
虽说白酒这东西很受欢迎,但它的确是一种让人欢喜让人忧的存在,为什么这样说呢?首先你喝酒的时候大多都是比较高兴、享受的时刻吧!(失恋分手这种乱糟糟的时候也有,但这个时候的酒越喝越难喝,比喻、比喻!)一高兴就容易喝多,喝多了就难免会发生一些不愉快的事情,还有就是危害身体健康。
就算白酒危害健康,让人悲喜交加,但这都不能阻止人们对它的热爱,因为这东西实在是太特殊了!
热爱归热爱,它对健康的影响却是全世界有目共睹的。正是因为这种又爱又恨的复杂心情,这才有了好酒危害小的热门话题。说简单易懂一点就是想喝酒,还不想影响健康。
那么实际情况究竟如何呢?纯粮食白酒一定是好酒?这还真不好说,4个白酒小知识你都知道吗?
1:白酒也分品类
目前市场上的白酒大致可以分为两类(养生保健酒除外),一是纯粮食白酒,这类酒采用传统白酒酿造方法(各大香型和酒厂的酿造工艺有所差异),原料以高粱、小麦、大米、豌豆、玉米为主。其酿造周期长,出酒率低、人工成本、原料成本、时间成本、技术成本都比较高。但这类酒的优点是品质好、口感好,也有个产品不太好,大多都是因为技术和原料的问题。
另一类是现在的新工艺产品,专业叫法是“配制酒”,民间叫法“酒精酒”,这类酒的酿造工艺都是工业化的,原料以低品质粮食酒、食用酒精、食用香精为原料。成本低、出酒率高、售价低是它的优点,缺点就是喝的时候没问题,喝完之后会难受(也有例外)。
2:白酒也有等级
只有纯粮食白酒才会有等级划分,等级越高的产品所用的工艺、原料都是最高标准,其各方面成本都要比低等级的高。所以我们买酒一定要选“优级”或“一级”。
但我们要记住,等级不等于价格,也就是说高等级的产品不一定就得是高售价。就拿人们最喜欢的口粮酒之一“玻汾”来说。
此酒是实打实的“优级”纯粮食白酒,其销量和口碑是全国人民公认的好,不管说能超过一些高端产品,但在平价口粮酒里,玻汾绝对是一等一的硬货!主要它的价格只有50来块,这样的价格相比成千上百的高端货绝对是不能再亲民了!
3:名牌不一定好
名牌白酒不一定就是好产品,有的是实打实的名牌,明明卖的是配制酒,但价格却是百元纯粮酒的价!有的则是打着名酒旗号的贴牌酒,这类酒最容易混淆视听,那些不太懂白酒的人最容易着此类产品的道!所以买的时候一定要看仔细,最好选择大家经常喝酒的产品,实在不懂就问问经常喝酒的朋友!
4:低价不一定坏
低价格产品不一定就是品质差的代名词,像上面说的玻汾就是很典型的例子,有人说玻汾毕竟是大厂产品,质量肯定好。
那么市面上的小众产品就很差吗?只能说有好有坏,就拿前几天朋友送我的“坤酱台”来说,此酒属于小众产品知道的人不多,但一些热衷发掘小众酱酒的朋友可能都听过。
此酒产自贵州省仁怀市,由原茅台酒厂酿酒专家“范应华”先生亲自盘钩。
范老有37年的酿酒经验,曾经参加了很多酱香酒大项目的开发和研究,还荣获了15年的贵州省科学进步三等奖。
坤酱台的基酒都是10年酒龄,勾调用的都是15年的老酒,其无论是从酱香、陈香等方面来说,都非常符合高品质酱香酒的特性。只要你经常喝酱酒,一入口便知道坤酱台的酿造实力和品质有多强!
如此高品质的酱香酒,它的售价也不过百十来块,这样的价格基本人人都能消费得起,所以说别一看价格低、名气小就觉得品质不行。
白酒这东西主要看的还是自身品质,这不仅反映了酒厂的酿造工艺、酿造原料,还能看出一个品牌是不是真心实意地去做产品!
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