开春犯困易疲惫该给自己加餐了，这3道菜开胃解馋，大人孩子都爱

@新年美食市集

有多少人是和我一样的，开春就容易犯困，吃得也不多还容易疲劳，抛开气候的原因，其实跟我们的菜谱也息息相关，吃得少那肯定容易累了，说明该给自己的加加餐，调整下饮食结构了！今天和大家分享的3道菜都是开胃解馋类型的，大人孩子都爱吃，吃得多自然也就不容易疲劳了。还在等什么？赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都分享的美食菜谱了。

【麻辣肥牛】

主要食材：肥牛卷，火锅底料，姜片，蒜片，豆芽，豆腐丝，蚝油，生抽，盐，糖，金针菇，简单好吃开胃下饭，吃一次就爱上了，

【具体做法】

1、肥牛煮熟捞出备用，起锅烧油爆香姜葱蒜和火锅底料，炒出红油后先加入1碗清水，然后加入1勺生抽，1勺蚝油，半勺盐和白糖。

2、煮开后加入自己喜欢的蔬菜，我这里是金针菇，豆芽，豆腐丝等等，被煮沸的肥牛红汤稍微烫到断生即可捞出，然后再把肥牛放进去煮2分钟，吸饱汤汁。

3、把肥牛铺在蔬菜的上面，表面撒上葱花，能吃辣再加少许的辣椒粉，最后淋上1层滚烫的热油，炝出香味就可以上菜了。

【话梅烧鸡】

主要食材：一斤重左右的鸡，冰糖，生抽，蚝油，胡椒粉，话梅5-7颗，桂皮，香叶，八角，夏天的酸梅汤不少人喝过，解暑又解馋，但是开胃的话梅烧鸡，纯纯的南方菜系，估计吃过的人不多，这是一道能让你多吃2碗饭的菜，春困秋乏一定要试试这道菜。

【具体做法】

1、把鸡提前剁小块，冷水下锅开大火焯水2-3分钟，一边焯水一边把浮沫给撇干净，直到没有新的浮沫浮上来，捞出冲洗干净备用。

2、起锅烧油5成油温融化冰糖，接着把鸡放进锅里翻炒2轮稍微炒上色，接着加入3勺生抽，1勺蚝油，1勺料酒，少许的胡椒粉，翻炒出香味。

3、最后到了炖的步骤，把话梅，八角，桂皮，香叶，姜片倒进锅，加入没过鸡肉的水，大火煮开5分钟，转中小火继续焖煮40分钟左右就可以出锅了，如果想吃到话梅的味道更浓，可以把八角桂皮等香料去掉，话梅加到10颗左右，酸甜开胃，节后正适合！

【香辣鸡爪】

主要食材：鸡爪，蒜末，小米辣，姜片，葱叶，生抽，老抽，蚝油，料酒，黄豆酱，又香又辣一直都是让人吃上瘾的口味，软糯入味的鸡爪，啃上一只就想第二只，还会没胃口吗?不存在的！

【具体做法】

1、鸡爪从中间剁2半冷水下锅，加入姜片和葱段，1勺料酒，大火煮开焯水2-3分钟，把多余的浮沫冲洗干净就可以了。

2、焯水的时候调制香辣酱汁，碗里加入2勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，1勺蚝油，1勺黄豆酱，搅拌均匀备用。锅里油温6成热爆香蒜末和小米辣，接着倒入焯水好的鸡爪翻炒2轮。

3、接着倒入香辣酱汁炒均匀后，倒入没过鸡爪的清水，大火煮开3分钟，转中小火继续炖煮20-30分钟，出锅时撒上点葱花，准备开吃吧。

3道开胃解馋的菜就分享到这里了，除了开胃解馋，这3道菜也是高蛋白的肉菜，家里有小朋友的多做几次，饭量上来了就行！创作不易，如果今天的内容对大家有帮助的话，希望大家高抬贵手长按点赞加关注分享给家人们哦，赠人玫瑰手有余香，喜欢吃的话就在评论区留下喜欢二字吧，我会继续分享你们喜欢的美食。