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春天肝火旺盛,多吃5种“蔬菜”,清热润燥,养肝降火,身体好
在春天,肝气旺盛而升发,中医认为,春天是肝旺之时,是适合养肝的季节。如果肝火旺盛,就容易上火,引起口干舌燥、口臭、长青春痘、牙龈疼,眼屎多,很不舒服。所以进入春天后,要注意养肝。
养肝的方法很简单,中医认为“绿色入肝”,多吃些绿色蔬菜对肝脏好,可以降火平肝。今天给大家介绍几种春天的应季蔬菜,营养丰富,口味鲜嫩,大人孩子都爱吃。
肝火旺盛,建议多吃几种“养肝菜”,清热润燥,养肝降火,在春天有个好身体。
一、荠菜
菜谱:【荠菜拌香干】
准备荠菜、香干、小米椒、食盐、生抽、白糖、香油。
1、荠菜摘洗干净,烧一锅开水,放入半勺油,倒入荠菜煮1分钟,变色后捞出过凉水,挤干水分后剁成小段。香干洗干净切成小丁。
2、把香干、荠菜放在一起,加入适量食盐调味,加入一勺生抽、一勺白糖、一勺香油搅拌均匀,荠菜拌香干就做好了,简单清爽,
二、油菜
菜谱:【香菇油菜】
准备鲜香菇、油菜、蒜瓣、食盐、生抽、蚝油、白糖、猪油、淀粉。
1、香菇、油菜洗干净,沥干水分。香菇横竖切两刀,一朵切成四瓣。油菜从中间竖着劈开,烧一锅开水,放入适量食盐和油,倒入油菜煮一分钟,捞出过凉水,沥干水分后装盘。
2、蒜瓣去皮切末,起锅放入适量猪油,烧热后放入蒜末爆香,倒入香菇大火翻炒1分钟,加入适量生抽、蚝油、白糖、食盐调味,翻炒入味后加入适量水淀粉勾芡,汤汁浓郁后浇在盘中的油菜上即可。
三、菠菜
菜谱:【鸭血炒菠菜】
准备鸭血、菠菜、蒜瓣、食盐、食用油、鸡精。
1、菠菜摘洗干净,烧一锅开水,加入少量食盐、食用油,水开后放入菠菜煮1分钟,熟透后捞出放入冷水中过凉,凉透后捞出沥干水分。蒜瓣切蒜末。
2、鸭血切成大小厚薄均匀的块,也放入开水中煮1分钟,捞出沥干水分。锅里倒入适量底油烧热,放入蒜末爆香,倒入鸭血大火翻炒1分钟。
3、再放入菠菜炒1分钟,加入适量食盐、鸡精调味,翻炒入味后即可出锅,装入盘中。鲜美可口的鸭血炒菠菜就做好了。
四、韭菜
菜谱:【韭菜炒鸡蛋】
准备韭菜、鸡蛋、食盐、花生油、清水。
1、韭菜摘洗干净,铺在沥水篮中沥干水分,切成长段备用。鸡蛋打入碗中,加入适量食盐、清水搅拌均匀。起锅烧油,六成热时倒入鸡蛋液,大火煎至定型,炒成金黄色的大块盛出。
2、锅里留底油,倒入韭菜段大火翻炒,断生后加入适量食盐,倒入炒好的鸡蛋块,大火翻炒均匀后即可出锅。
韭菜具有独特的香气,有助于疏调肝气,增进食欲,丰富的纤维素还可以助促进消化和吸收,对身体有很多好处。如果本身就肝火旺盛或是有肝病的人,就要少吃韭菜,会让肝火旺加重,并增加肝脏的负担。
五、油麦菜
菜谱:【蒜蓉油麦菜】
准备油麦菜、蒜瓣、香葱、生抽、蚝油、白砂糖、食盐、食用油、黑胡椒粉、淀粉。
1、油麦菜洗干净切段,烧一锅开水,放入少量盐和油,放入油麦菜煮1分钟,捞出放入冷水中过凉,沥干水分后放入盘中。蒜瓣切末,香葱切葱花。
2、碗里加入适量生抽、蚝油、白糖、食盐、黑胡椒粉、淀粉,用筷子搅拌均匀。起锅烧油,下次蒜末爆香,倒入料汁煮至浓稠,浇在油麦菜上即可。
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