冬天养气血就是养命，建议大家多吃这9道菜，益气血，免疫强！

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

三汁焖锅

【做法】：

1、3个琵琶腿清洗干净剁成大块，清洗一遍，加入料酒、盐、生抽、蚝油、葱姜用手抓匀，腌制20分钟。

2、洋葱去皮切块，土豆去皮切块。

3、调酱汁：2勺黄豆酱、1勺海鲜酱、1勺蚝油、1勺白糖、3勺清水、一勺玉米淀粉，搅拌均匀。

4、砂锅烧热倒油，油热后放洋葱炒出香味，加土豆块、香菇炒匀，，放入鸡块码放整齐，倒入酱汁，盖上盖子大火煮开转小火，焖煮20分钟。

5、出锅前加入青椒块做点缀。

酱醋蒸茄子

材料：茄子400克

做法：

1. 摘去茄子蒂，将茄子切为8等份，用盐水浸泡，除去涩味；

2. 挤去水分，置于一较深容器中，加盖高火8分钟；

3. 整齐地排于盛菜盘中，浇上调好的调味汁（酱油、辣椒油、米醋、花椒粉、芝麻油、精盐）；

4. 用保鲜纸覆盖，放入冰箱内冷却，作为冷菜食用。

青椒烧脆骨

食材：猪肉（软骨粒）、青红椒、蒜、豆瓣酱、生抽、蚝油、糖、盐、黑胡椒粉、料酒

做法：1、先将清洗干净、焯水之后加料酒，黑胡椒粉，少许盐腌制10分钟，去除肉的腥味；蒜切片；青红椒洗净切小块；

猪脆骨

2、将腌制好的肉放入锅中加清水，开大火，水开后转至中火，煮10分钟，肉基本熟后将肉取出备用；

3、将煮好的肉放凉，然后切成厚度适中的肉片，保证每片肉都有一块脆骨粒在中间；

4、热锅放油，油热后开小火爆香蒜片，等蒜片煎至金黄色；加入切好的肉片，开中火稍作翻炒至肉片略微变色；加入青红椒，开大火继续翻炒，直到肉片表面出现金黄色，转小火，加入豆瓣酱、糖、生抽、蚝油、盐翻炒均匀后关火，即可出锅装盘

蒸茄夹

材料：茄子一个 肉馅适量、葱少许 姜少许 料酒适量 酱油少许 鸡精少许 香油少许 盐适量 生粉适量

做法

1准备好食材

2茄子洗净横切成薄厚一样的切状，但不要切断，每片之间都要连着

3肉馅加姜末，葱白末，再加入 生粉，酱油、料酒、鸡精、盐一起拌匀调好味

4将调好味的肉馅加入到茄夹里，每片之间放均匀

5锅内烧开水，放入茄夹蒸上20来分钟

6蒸好的茄夹出锅后倒出碗底的汁

7另起锅倒入汁，加少许的酱油，生粉水勾一个芡淋在茄夹上

8最后撒上葱花即可

麻辣牛肉

原料：牛肉200克，姜适量，干辣椒50克，盐少许，鸡精少许，生抽3克，生粉9克，花生油适量，料酒3克、大蒜适量、小葱适量

做法1.将材料洗净备用

2、干辣椒待用3、生抽、生粉、料酒待用

4、牛肉顺纹切成0.2厘米厚，加入6克生面粉、少许花生油、生抽、料酒顺时针拌匀，腌制10分钟

5、干辣椒用温水泡5分钟

6.热锅冷油，爆香姜蒜爆香

7.姜蒜爆香，加入牛肉翻炒一分钟

8.5熟左右，捞起备用

9.干辣椒去水备用

10.锅炒香，捞出干辣椒

11、闻到辣椒的香味后，将捞出的牛肉放回锅中大火翻炒一分钟，加少许盐、鸡精、3克生粉加少许水拌匀

12.加入葱，关火

13.装盘上桌

葱姜辣炒蛤蜊

材料：文蛤400克，葱姜少许，干辣椒少许，二锅头5毫升，自制味精2克，自制辣椒红油4克，盐4克，油4克

做法：1、蛤蜊洗净，用淡盐水浸泡2小时，吐出沙子待用

2.姜切丝，大葱、白葱切段，干辣椒全部洗净备用

3.锅中烧开水，加入姜片和二锅头，将蛤蜊煮至开，沥干备用

4.开蛤蜊用清水冲洗3次，洗去沙粒

5.锅中油烧热，加入姜丝和葱丝爆香

6.干辣椒和红辣椒油爆香

7.加入蛤蜊，转大火，喷上二锅头翻炒30秒，加入自制调味料和盐，翻炒2分钟

8、加入葱花，关火，翻炒均匀，即可食用

薄荷香辣虾

用料

新鲜河虾400克、薄荷一小撮、宴友食用油、葱白30克、青椒1个、红辣椒1个、姜片4片、蒜末一点、辣椒干30克、花椒一小勺、辣椒粉一勺、熟芝麻一大勺

做法

1 锅里放油，有钱的银可以用炸的方式半锅油都可以，烧热

2 把沥干水的虾倒入锅里翻炒

3 直到虾壳全部通红在炒小会就可以先装起

4 把所以配料准备好

5 锅里的油底留着，把花椒放进去爆香，然后把辣椒干，红辣椒，青辣椒，葱白，姜片，薄荷倒进去炒香

6 倒入虾，翻炒均匀

7 倒入辣椒粉，同时加盐，一点儿酱油，红油，再翻炒均匀

8 再倒入香葱叶，炒均匀，然后撒上熟芝麻，装碟开吃。

辣子鸡

做法：

第一步：准备食材调料，琵琶腿 4个 / 干辣椒段 数个 / 炸花生 80克 / 蚝油 10克 / 葱花 10克 / 胡椒粉 3克 / 姜末 10克 / 蒜末 10克 / 花椒粒 10克 / 糖 5克 / 淀粉 10克 / 食用油 100毫升 / 玉米油 10毫升 / 白酒 10毫升 / 鸡蛋 一个 / 盐 适量 / 熟芝麻 少许 / 生抽 一汤勺 / 料酒 一汤勺

第二步：鸡腿洗净剁成小块，放白酒，蚝油，盐，糖，料酒，生抽，玉米油，鸡蛋，淀粉，胡椒粉，把鸡腿肉抓均匀腌制10分钟。

第三步：锅里放宽油烧热，下鸡肉炸制焦黄捞起待凉，第二次油温烧至9成热再把鸡肉下锅炸30秒快速捞起沥干油，这样鸡块更酥脆。

第四步：锅里留底油下辣椒段煸出香味，接着放花椒粒和姜蒜末炒香，下炸好的鸡块和炸花生均匀混合，最后撒入葱花和熟芝麻快速翻炒均匀，超级辣的辣子鸡，美味的下酒菜，上桌。

酸辣海鲜汤

食材：海蛎子，海参，花蛤，西红柿，蟹味菇，酸萝卜

调料，盐，植物油，生抽，小米椒，葱，香菜，泡辣椒，泡姜，白胡椒粉

制作步骤：

1、西红柿开水烫一下去皮切碎，蟹味菇去根部切碎，酸萝卜、泡姜、泡椒和小米椒都切小丁备用。

2、花蛤放入锅中不加水不加油，盖锅盖焖一会，开口后取出剥出花蛤肉；泡发海参切成片；海蛎子肉清洗干净。

3、炒锅烧热加植物油，下入葱花爆香，下西红柿、酸萝卜、泡姜、泡椒煸炒一会，加入蟹味菇。

4、加入适量清水，再加生抽1汤匙和适量盐搅拌均匀，大火烧开煮一会，让味道释放出来。

5、待蘑菇熟透后，加入海参、海蛎子和花蛤这3种小海鲜，煮一小会关火，撒上白胡椒粉搅拌均匀。

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