春天给孩子要多吃的10道“长高菜”，孩子身高的推进器，赶紧收藏

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

麻辣脆鸡胗

食材：鸡胗、香菜、姜、蒜、洋葱、自制调味汁

‘做法：

1.鸡胗洗干净，用盐搓一会，再用水洗干净；香菜切碎，姜切片，蒜切末，洋葱切丝。

2.锅中放水，放入鸡胗、两块姜片和少许料酒，大火煮15分钟，捞出放凉切片。

3.锅入少许油，烧热后浇到自制调味汁中激香。倒入鸡胗中，放洋葱、香菜，拌匀即可。

4.自制调味汁：将盐、花椒粉、辣椒粉、蒜蓉、姜末、酱油、醋、少许糖搅匀即成。

芹菜炒千张

1、芹菜杆清洗干净切成寸段，青椒去籽后切成细丝，千张切成细丝，大蒜切末备用。

2、锅中烧热清水，水中加入少许盐，将千张丝倒入锅中焯烫2分钟，捞出沥干水分备用。

3、锅中烧热油，将大蒜倒入锅中煸炒出香味，之后倒入千张丝翻炒1分钟，将千张丝炒出微微焦黄。

4、锅中加入生抽、盐、糖，以及2小勺清水，煨炒2分钟，将千张丝充分煨入味。

5、将准备好芹菜段和青椒丝倒入锅中，和千张一起翻炒均匀，所有食材都炒熟即可关火。

芦笋炒口蘑

准备食材：芦笋，口蘑，蒜末。

做法步骤：

1、芦笋削掉老的外皮，清洗干净后切成段。口蘑清洗干净后切成片。

2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入芦笋和口蘑焯水半分钟，然后捞起来沥干水分备用。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入芦笋和口蘑翻炒，加入食盐调味，翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。

蒜蓉金针菇蒸豆腐

食材：金针菇，水豆腐，蒜末，枸杞子，香菜。

做法步骤：

1、金针菇掰开清洗干净，挤干水分铺在盘子上。水豆腐切成厚一点的片，铺在金针菇上摆好造型。

2、蒜蓉酱：碗中放入蒜末，加入生抽、蚝油、食盐和食用油，搅拌均匀即可。

3、将蒜蓉酱均匀淋在金针菇豆腐上，水开上锅蒸15-20分钟。蒸熟之后取出来，中间位置放入枸杞子，撒上点香菜点缀即可上桌开吃。

长豆角五花肉

材料：豇豆250克；猪肉200克；蒜5瓣；八角1颗；生抽适量；油少许；盐适量；

做法1、原材料基本就这些，1颗八角忘了拍进去。

2、烧开水，水沸后将长豆角放进去转小火煮2分钟，捞出备用。

3、锅内放少许油，加五花肉煸炒，油不用放太多，因为五花肉会出油。

4、五花肉出油显黄后，加入蒜瓣，生姜，八角，沥干水的长豆角继续炒一会儿至豆角表皮发皱。最后加少许水，适量生抽和盐，大功告成。

茴香拌小鱼

口味特点：鲜咸略带甜酸

需要食材：茴香、干小鱼、花生米

需要调料：盐、味精、陈醋、生抽、白糖、香油

制作步骤：

1、花生米清洗一下放入油锅中小火炸熟后捞出备用。干小鱼用油炸酥后捞出沥油。

2、茴香洗干净去掉老根，切成碎末。放入干小鱼和花生米，再放入少许盐、味精、白糖、陈醋、香油拌匀，装盘即可食用。

肉末‬豆青豆

食材：青豆‬、里脊肉‬、小米辣‬、蒜瓣‬、生姜‬、生抽‬、老抽‬、酱油‬、食盐‬、鸡精‬

做法：

（1）青豆洗净浸泡片刻，里脊肉洗净剁成肉末，小米辣切圈，蒜瓣和生姜去皮切末。

（2）调味汁‬：碗中‬加入‬适量的生抽‬、老抽‬、酱油‬、食盐‬、鸡精‬、白砂糖‬、适量的‬清水，用筷子‬，朝一个‬方向，充分搅拌均匀‬。

（3）焯水‬：锅中倒入‬适量的清水，待水烧开后‬，放入‬豆子‬，加入‬少许盐‬，焯水‬两分钟‬左右，捞出，沥干水分‬，盛入‬盘中备用‬。

（4）爆香‬：锅中倒入适量的清水，待油热后，放入里脊肉，翻炒至断生，再放入生姜、蒜瓣、小米辣，开大火，煸炒出香味。

（5）再放入青豆翻炒片刻，再倒入调好的料汁调味，大火翻炒均匀，至食材熟透入味，大火收汁，关火出锅，盛入盘中即可。

（6）肉末豌豆就完成了，做法简单，色香味俱全，配上大米饭吃更香，营养丰富又健康，挑食的孩子也喜欢吃，家长收藏起来！

拍黄瓜

食材：黄瓜1根、蒜2瓣、辣椒1根、香菜1根、白糖1勺、醋2勺、酱油2勺、盐1勺、香油1勺。

步骤1：黄瓜洗干净，然后放入保鲜袋，用刀拍碎，切段备用。

步骤2：拍好的黄瓜放入盆中，加蒜末、辣椒段、香菜末、白糖、醋、酱油、盐和香油搅拌均匀，就可以装盘食用了。

温拌竹蛏

食材：蛏子500克、红椒、金针菇、苦菊、香菜、葱各适量、食用油、食盐

做法：

（1）蛏子冲洗干净，放入锅中，加少许清水烧开，蛏子张开了壳子就可以了，千万别煮久了，否则蛏子肉就会缩小变硬。

（2）煮好的蛏子，去掉壳子，留出蛏子肉备用。

（3）锅中加少许清水，把洗净的金针菇焯水2分钟，捞出。

（4）把苦菊、金针菇、红椒，香菜、蛏子肉，放入盘中。

（5）锅中倒入食用油，放入葱丝，炒出香味，淋在盘中，把盘中食材拌匀即可。

菠菜猪肝汤

食材：猪肝、菠菜、薏米、枸杞、盐、生抽、料酒、鸡精，胡椒粉、植物油、淀粉。

1、将菠菜洗净切成小段，枸杞用清水泡开，薏米浸泡2小时。

2、将猪肝清洗干净，切成片，加2勺料酒浸泡半小时。

3、锅中加入适量水，将薏米下锅中，锅开后小火煮30分钟。

4、在猪肝片中加入半勺胡椒粉，1勺料酒，1勺生抽，少许淀粉，搅拌均匀后倒入1勺植物油，封油腌制10分钟。薏米煮好后，将腌制好的猪肝下入薏米水中煮1分钟。

5、猪肝煮熟后将菠菜、枸杞下入，加入1勺盐，1勺鸡精调味即可。

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