家里有小朋友的，一定要试试这道菜，不仅方法简单，营养又丰富

#天南地北大拜年#大家好，我是不二，我是做梦也没想到猪肉还能这么好吃，用这个做法做出的猪肉，口感外焦里嫩，好吃又下饭，这道菜特别的讨小孩子们的喜欢，因为加入了冰糖，味道甜甜的，用来和米饭搭配，简直是绝了，并且加入了青椒和胡萝卜，营养更加的丰富。

家常溜肉段

原料：

猪瘦肉、青椒、胡萝卜

调料：
淀粉、冰糖粉、生抽、老抽、食用盐

做法：

1、准备一块瘦一点的猪肉，切成片不用切的太薄，厚度大约在三毫米左右，然后把猪肉片切成长条，宽度大约也在三毫米左右，切好之后放入碗中。

2、加入少量的食用盐入底味，然后加入玉米淀粉来点清水，给他抓一下，让猪肉上浆，这样吃起来猪肉会更加的嫩，一直抓到这种比较粘手的状态，然后加入少量的食用油，锁住水分，再次给它抓拌均匀，腌制上15分钟。

3、准备一个小碗，碗中加入一勺盐，一勺的冰糖粉，两大勺左右的生抽，一点点的老抽，一小勺的玉米淀粉，然后加入适量的清水，用小勺子搅拌均匀备用，我们提前调好料汁炒菜就不会慌。

4、准备一块青椒，给它切成小一点的块，也可以切成自己喜欢的形状，切好之后放入盘中，准备一块胡萝卜切成菱形片，切好之后放入盘中备用。

5、油温5成热下入猪肉段给它炸一下，下锅的时候要一个的下入，避免猪肉粘连在一起。刚下锅的猪肉不要搅动它，要让猪肉表面的淀粉定型后，再用罩篱轻轻的搅动一下，就算有粘连在一起的，轻轻一敲它就会开的，然后接着中火慢炸。

6、到猪肉外表颜色金黄，声音听起来脆脆的，像这个样子就可以捞出来了，放入到滤网中控油放凉，然后油温6成热，下入猪肉复炸一下，炸制的时间不用太长，大约30秒就可以了，可以看到猪肉会更加的金黄，捞出放入滤网中控油备用。

7、起锅烧油，下入我们之前调好的料汁，用小铲子不停的搅动，这里要用小火，等到锅中的汤汁比较粘稠，像这个样子的。

8、把猪肉倒进去，用小铲子不停的翻炒，让猪肉裹满汤汁，这里也要用中小火炒制，然后把胡萝卜片和青椒加进来，翻炒一下，这里要把火要得到大一些，翻炒的时间不用太长，翻炒到汤汁比较粘稠，像这个样子就可以了，装盘。

总结：
这样一道非常好吃的溜肉段就做好了，用这个做法做出的猪肉口感是外焦里嫩，并且汤汁比较的浓郁，加入了冰糖，略带少许的甜味，比较讨小孩子们的喜爱。如果你也喜欢这道美食，就赶紧收藏做起来，今天就到这里了，想吃什么评论区留言，我们下期再见。