新春走基层

花饽饽又称花馍，

是胶东地区特有的一种面点形式，

其色彩亮丽、形式多样，

深受市民喜爱。

逢年过节买上几个花饽饽，

既好看又好吃，

也可以为新年增添别样的趣味。

秀色可餐的石榴

惟妙惟肖的寿桃

憨态可掬的小猪

一个个就像馒头开了花

快来看看你最喜欢哪一款

日前，记者走进位于开发区的禾香园花样馒头店，店主车宁宁正在紧张地忙碌着，赶制春节订单。花饽饽因样式多、形态各异，具有较高的观赏价值，不仅深受平度人的喜爱，还远销全国各地。

兔年吉祥

每年进入腊月不久，车宁宁就开启了“忙年”模式，年前的订单早早地排满了。“现在物流方便了，市民订购的花馍不光自己吃，很多还寄到外地送给亲戚朋友，既好看又实惠。”

车宁宁一边说着，手里一边忙活着，只见她揪出一块儿面团在面板上揉了几下，擀了几圈，就开始捏造型了，简单几下就捏出了鱼的形状，先按上两粒黑色小豆子做眼睛，又用剪刀在鱼头和两侧剪开压平，并沿着鱼脊轻轻地剪出纹理，鱼嘴和鱼鳍就出来了，随后用手将鱼尾部分按平，用刀切出鱼尾，再拿专门工具在鱼身上快速地点划出鱼鳞，最后用提前做好的“绿叶”和“小花朵”进行装饰，一条惟妙惟肖的“鲤鱼”就做好了。她告诉记者，花饽饽做好后，先要放在发酵箱里醒发近一个小时，然后放入蒸箱蒸半个小时左右，花饽饽就能出锅啦。

进入腊月，位于同和街道办事处的杨师傅花饽饽店里也是一派忙碌景象，一进门，浓郁的麦香味便扑面而来，店主杨宗礼和妻子仲伟祎正在和工人一起忙活着制作花饽饽。只见他们有的揉面、有的制作花馍、有的装饰，分工合作，有条不紊。不一会儿，一个精致的花馍便制作完成。仲伟祎告诉记者，临近年关，订单量剧增，他们每天都要忙活到凌晨甚至通宵。

新的一年

有新的盼头

新年快乐

据仲伟祎介绍，他们制作花饽饽所用的原料都是各类瓜果蔬菜，有南瓜、菠菜、甜菜汁等，虽然保质期缩短，但是口感会更好。花饽饽制作看起来简单，但是也有技巧，需要不断琢磨，才能创新做出与众不同的花饽饽。今年过年，最畅销的要数寓意“福临门”的“福”字花饽饽和小兔子花饽饽，每天的订单量都很多。

仲伟祎告诉记者，除了在线下销售，他们还使用了视频直播、网上销售等方式，通过顺丰冷链发货，因此，来自全国各地的订单也络绎不绝，最远的能够发往广州、福建等地。

小伙伴儿们

看到这儿

你们是不是也想试试手艺呀

贴心的小编特意整理了一份儿

“鲤鱼”饽饽做法教程

快快学起来吧

过新年、蒸花馍

幸福生活“蒸蒸日上”

你家花馍备好了吗

快来评论区聊聊