春节将至，亲人聚餐这4道“网红”下酒菜不能少，好吃营养有排面

春节将至，亲人聚餐这4道“网红”下酒菜不能少，好吃营养有排面

时间如梭，随着春节的临近，出门在外的游子们纷纷回家。这一年甚至这三年，每个人都有不少感触。既然已归，亲朋好友聚一聚这是必须的。坐在一块喝喝美酒，唠唠心事，把几年积攒的烦忧全部拂去。

有句话叫做“一醉解千愁”，这话不无道理，偶尔醉一次或许对你有所帮助。可是，不管是啥酒，多多少少都会损伤身心。如果经常醉或者天天醉，那就另当别论了，备点下酒菜这是无法避免的。

提到下酒菜，大家都会想到油炸花生，猪肝猪肺，凉拌木耳，凉拌粉丝等，虽然这些菜很适宜下酒，但从长期来看，个别下酒菜并不适宜用来喝酒。比如油炸花生，其油脂太多，热量太高，也影响消化。

诸如此类的下酒菜，偶尔吃一次即可，不能经常食用。那么，今年有没有比较吃香的下酒菜呢？有！春节将至，亲人聚餐这4道“网红”下酒菜不能少，好吃营养有排面。接下来，咱们看看到底都有啥？

第一道、醋溜土豆丝

有一道菜，不论是大人还是小孩，想必大家都特别爱吃，这就是想之即来的土豆丝。土豆售价低廉，一斤不到1块钱，营养丰富，被制作成各种美食。要是论下酒，大家提名最多地就是醋溜土豆丝。

在制作时有所要求，即土豆丝不能全部炒熟，有七八分熟即可，吃起来有种切东西的声音最佳。另外，一定要加入适量食醋，做成后味道肯定不错。这道菜不仅适口，同时用于垫肚子下酒都可以。

第二道、凉拌腌黄菜

在农村，每到冬季来临，大家都会腌制各种各样的菜，把它囤起来留着冬季解馋或者过年吃，诸如腌制黄瓜，辣椒，白菜等都是常见的。不过，要是论下酒，还是腌白菜比较合适，成品呈现微黄色。

故农村人称之为腌黄菜，和其他腌菜相比，这道菜保留了较多的营养价值，口感清凉酸爽，很适宜下酒。要是喝酒的时候，来上一盘，想必大家都会抢着吃。如今，这道菜被越来越多的人接受。

第三道、凉拌毛肚

下酒菜有很多，不知大家吃过这道凉拌毛肚没有？提到毛肚，大家都会想到火锅，没毛病，吃火锅时没有毛肚，貌似少了什么一样。事实上，毛肚的吃法还有很多，就拿凉拌毛肚来说，如今备受推崇。

特别是爱酒人士，一旦有这道凉拌毛肚，顿时酒量会提升好几倍。在制作时，先将毛肚清理洗干净。然后起锅烧水，等水开后将毛肚下水后，过一分钟再捞出来。最后，加入辣椒油，麻辣鲜，醋搅拌。

第四道、麻辣毛豆

不论在任何场所，但凡喝酒，貌似毛豆一定不能少。我们常见的毛豆几乎都是清淡的，很少加其他调味料。可是近几年，大家的口味越来越重，对这道麻辣毛豆喜爱至深。春节来临，可别错过这道菜哦。

毛豆食材随处可见，价格也比较合理，不妨多买点留着备用。另外，麻辣毛豆口感更爽，不仅能解馋还能补充各种营养成分。试想下，亲朋好友坐在一块，一边吃着毛豆，一边唠着嗑，是不是很美好？

在新春来临之际，一定要备好这几道网红下酒菜，好吃营养有排面。当然了，有了下酒菜一定少不了美酒。新年将至，年酒备好了吗？就在前天，一资深行家给我推荐了两款纯粮酱酒，用于年酒很合适。

一款是郎酒，其品相特别精致，尤其是红花郎和青花郎，瓶身上的花纹令人陶醉。不过，此酒价格稍微贵点，一瓶小几百呢。口感纯正柔雅，绵顺回甘，厚实余长，将其用于年酒指定很有面子。

另一款是“国康1935”，这是茅台镇国康酒业的大曲坤沙酱酒，论品相，此酒不亚于郎酒，除了内饰精致美观，外包也显得高端大气上档次，不论自己喝还是送礼，肯定很有面子。论价格，其售价特别亲民。

一大瓶不过上百元而已，喝过的酒友几乎都是回头客，并纷纷留言:在口感上和飞天茅台有一拼，还有陈年老酒的风味。倒酒时酒花绵密持久，酒声清脆悦耳，入口醇香，细品时回甘，落口悠长。

能有如此美酒，得益于国康酒业酿酒专家范应华教授，曾在原茅台集团工作37年，任职原茅台集团酿酒专家。后加入国康酒业，并一心投向柔和酱酒酿酒技术领域，此酒便是他最满意的代表作。

对于以上几种网红下酒菜，你怎么看？有没有更适宜下酒的菜品呢？不妨留言哦。