垃圾食品第一名，孩子点名要吃，这么做香酥可口，少油低脂更健康

垃圾食品第一名，孩子点名要吃，这么做香酥可口，少油低脂更健康

说到垃圾食品，大家想到的第一个肯定是油炸食品。油炸食品口感酥脆，香味浓郁，无论大人孩子都爱吃。其实并没有垃圾食品一说，油炸食品和其它食物比起来，就是脂肪有点高，只要不是经常吃，而且一次少吃点，对健康也是没什么影响的。

孩子都比较喜欢吃油炸食物，比如炸薯条、炸鸡、炸丸子啥的，那香酥可口的口感，没有人能拒绝吧？每次带孩子出去，他都要点一些油炸食物，怎么办？

想做出酥脆的口感，除了油炸，还有一种方法，那就是烤。烤出来的食物吸油少，更健康。今天给大家分享一个好吃的“芝心土豆球”，酥脆鲜香，口口爆浆，孩子吃一次就会爱上它。

芝心土豆球的做法，主要食材就是土豆、芝士，大家也可以根据个人口味加入一些蔬菜，营养丰富，外酥里糯，还能补钙，当零食当主食都很不错。家里有烤箱、空气炸锅都能做，两样都没有的话，还可以用平底锅做，简单易学，再也不用去外面买着吃了。

做好的芝心土豆球外表金黄酥脆，咬一口咔滋脆，里面软糯流心，能爆浆能拉丝，奶香四溢，下面一起来看看具体的做法吧。

【芝心土豆球】

准备土豆、时蔬（玉米粒、豌豆、胡萝卜）、火腿、鸡蛋、芝士碎、面包糠、玉米淀粉、食盐、黑胡椒粉。

1、土豆去皮洗干净，切成薄片，放进盘子里。蒸锅加水烧开，放入土豆片，盖上盖子蒸15分钟，能用筷子扎烂后取出，加入适量食盐、胡椒粉，用工具弄成土豆泥。

2、胡萝卜去皮洗干净，切成小丁。火腿肠洗干净后切丁。玉米粒、豌豆洗干净，起锅烧水，放入胡萝卜、豌豆、玉米粒煮2分钟，捞出沥干水分。

3、把玉米粒、豌豆、胡萝卜丁、火腿丁倒入土豆泥中，用筷子搅拌均匀，充分混合。手心里抹点食用油，舀一勺杂蔬土豆泥放在手心里揉圆再压扁，中间放一些芝士碎，包起来收口，揉成圆球状。

4、碗里打入鸡蛋，用筷子搅拌均匀，再准备一碗玉米淀粉、一碗面包糠。把做好的土豆球放进淀粉里裹上一层淀粉，再放入鸡蛋液里裹上一层鸡蛋液，最后裹上一层面包糠，放在烤盘上。

5、烤箱或空气炸锅180℃预热，把处理好的芝心土豆球放在中层，烤20分钟左右，金黄酥脆后即可出锅。可以根据孩子的口味挤上沙拉酱或番茄酱，撒上海苔碎，就可以吃了，香酥可口，特别好吃。

如何用平底锅做？

平底锅刷上一次了油，放入做好的芝心土豆球，盖上盖子焖5分钟，记得要用小火，不然容易糊掉。经常翻面，等到用筷子扎一下没有硬心即可。也可以掰开看看，能拉丝就说明好了。

没有面包糠的话，可以用馒头渣，放进烤箱里烤干就可以了。面包糠的话用黄色的，比白色的看起来更有食欲。做好的芝心土豆球可以用保鲜袋装好，随时都可以拿出来烤，十分方便。另外，红薯、山药、芋头、南瓜等食材，也可以用这个方法来做，味道都很不错哦。

觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。