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惊蛰将至,有钱没钱,记得:吃3食、做2事、忌1事,生活风调雨顺。3月6号就是惊蛰节气了,可能很多年轻人不太在意这个节气,惊蛰又名“启蛰”,是二十四节气中的第三个节气。惊蛰这天阳春三月,阳气上升、气温回暖、春雷乍动、雨水增多,雨水滋润大地,万物生机盎然,也是春耕的好时节。
同时“春雷惊百虫”,到了惊蛰时节,春雷始鸣,容易惊醒蛰伏于地下越冬的蛰虫。这天民间也有一些风俗和饮食习惯,用来惊扰百虫,庄稼不受害,还有一些传统的民俗,打小人等活动,把不好的事物吓跑,寓意祈福生活风调雨顺。3月6惊蛰,有钱没钱,记得吃3食、做2事、忌1事,尊重传统生活顺利。
吃3食:吃梨、吃炒豆、吃蛋
一、吃梨
惊蛰这天在民间也有吃梨的习俗,虽然梨不属于春天的水果,但早春的气候依然还是寒冷干燥,所以这个时候吃梨可以润燥对身体好,这个节气应顺肝之性,吃梨助益脾气,以增强体质抵御病菌的侵袭,一整年顺利健康。
推荐菜谱:冰糖银耳炖梨
1、食材:冰糖、梨、银耳、红枣、枸杞、桂花蜜。
2、银耳泡发洗净切小朵、红枣去核洗净、枸杞洗净、梨去皮洗净把果核挖出来。
3、雪梨里塞入冰糖、放入银耳、红枣和少许的清水一起放入炖盅里。
4、放入炖锅里隔水炖煮,炖煮2个小时左右,出锅撒上少许的桂花蜜即可。
二、吃炒豆
部分地区的人在惊蛰这天要吃炒豆,尤其是农民种庄稼的人,这天习惯炒一盘豆子吃,先将黄豆用盐水浸泡,然后放在锅中爆炒,豆子在锅里炒的过程发出噼啪的响声,象征虫子在锅中受热煎熬时的蹦跳之声,寓意把虫害都消灭了,新的一年庄稼不受虫害的破坏,风调雨顺,庄稼好收成。
推荐菜谱:香辣肉末炒豆
1、食材:黄豆、肉末、青红辣椒。
2、黄豆洗净,放入油锅里炒至微微焦黄,然后下入适量的清水煮,煮至黄豆熟透口感香脆的状态即可捞起沥干水。
3、热锅凉油,下入青红辣椒炒香,下入肉末炒变色,加入黄豆一起翻炒均匀。
4、下入少许的豆瓣酱调味,炒匀即可。
三、吃蛋
惊蛰这天吃蛋也是不可少的,因为惊蛰这一天要祭祀白虎,白虎通常獠牙张嘴,这个时候人们会用鸡蛋来喂食它,饱食后白虎就不会伤人了,不会再来袭击村民,由此村民的生活就安居乐业了。所以这一传统食俗就被流传下来了,这天人们拿鸡蛋祭祀白虎,然后再吃掉。寓意着新的一年日子越过越顺利。
推荐菜谱:卤蛋
1、食材:卤蛋、卤料(桂皮、香叶、八角)、生抽、老抽、冰糖。
2、鸡蛋煮熟透,然后把鸡蛋壳敲破,不需要去皮,只是炒破壳比较容易煮入味。
3、锅里加入大料、生抽、冰糖、老抽煮20分钟,把食材的味道煮出来。然后下入鸡蛋一起煮20分钟。
4、关火浸泡焖入味即可。卤蛋浸泡卤汁足够入味,吃着才好吃。
做2事
1、祭白虎—【化解是非】
白虎有一口獠牙,容易伤人,如今白虎也是口舌、是非的象征。白虎是在每年的惊蛰这天出门觅食的,如果这天犯了白虎的人这一年就容易遭到一些小人的口舌是非、兴风作浪等等,不太顺利的事情。所以这天人们有祭白虎—【化解是非】的习俗,拜祭它吃饱不伤人,祈福生活平安顺利。
2、打小人—【驱赶霉运】
惊蛰这天春雷惊百虫,这个时候蛇、虫、蚊、鼠等动物开始出动了,早春气潮湿,气温回暖,特别容易滋生细菌,空气中带有一股霉味,这个时候人们把“百虫和不好的事情”比喻成小人,惊蛰节气这天打小人,驱赶不好的事物,驱赶霉运的说法,因此打小人就是寓意:驱赶霉运。打小人的做法一般是:用艾草点燃,来熏家里的拍打角落和房前屋后。
忌1事
1、忌订婚、结婚
惊蛰这天在民间一般是不办喜事的,不结婚、订婚等。因为惊蛰前后,雷公经常出门行事,不时雷声轰隆,惊扰各种虫害和不吉的食物,所以这天办婚礼容易不顺,生活不幸福美满,容易招来不好的事情。
Lily美食谈碎碎念:
以上就是惊蛰节气的一些传统民俗和饮食习俗,现在年轻人都已经不懂这些了,但老传统流传下来也是有其中道理的,也代表人们对新的一年的美好期盼,祈福庄稼风调雨顺,好收成,生活顺利。
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