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这才是炸蘑菇的正确做法,香酥鲜嫩,好吃又解馋,做法超简单。在蘑菇众多的做法当中,炸蘑菇是老少皆宜的一道美食菜,很多人平时去饭店吃饭时,都会点一份干炸蘑菇,蘑菇经过油炸以后,吃起来口感又香又脆,不管是大人还是小孩子都非常的爱吃。今天就给大家分享一个炸蘑菇的做法,炸好的蘑菇口感外酥里软,特别的入味好吃,做法非常简单,下面和我一起来看下制作方法吧。
准备食材:
蘑菇、清水、盐、玉米淀粉、食用油
具体做法:
1.准备一把洗干净的蘑菇,先把蘑菇的根部用刀切掉不要,我们这边这两天的蘑菇价格超级便宜,1块9毛9就能买到一斤,然后把蘑菇拆分开,这个蘑菇不要用刀切,直接用手把蘑菇撕成条就可以,蘑菇全部撕成条后,再清洗干净控干水分备用。
2.往盆里加入适量的清水,再加入一勺盐调味,用筷子搅拌化开,再分次往盆里加入玉米淀粉进去,用筷子搅拌均匀,搅拌到里面没有干淀粉和疙瘩,一直搅拌成均匀细腻的面糊状,面糊的稀稠度像酸奶一样就可以了。
3.然后把控干水分的蘑菇倒入盆里面,用筷子搅拌均匀,让这些蘑菇都均匀地挂上面糊,最后再加点食用油进去,继续搅拌均匀。
4.接下来准备炸蘑菇,往锅里倒入多一些的油,油热后转中火,然后把挂糊的蘑菇一个一个放进油锅里面,用中火炸,蘑菇刚放进油锅的时候先不要大幅度的搅动,等炸至定型后,再用筷子搅动搅动,一直把蘑菇炸熟,炸至颜色金黄的时候就可以了,然后把蘑菇全部控油捞出来,完全不用二次复炸。
5.咱们今天这个炸蘑菇就做好了,口感外酥里软,特别的入味好吃,做法和用料都非常的简单,喜欢的朋友不妨在家试试。
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