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春季正是养生的好季节,春季养生吃什么呢?肯定有很多人不在意,但从过来人的角度告诉你们,春天气温变化比较大,如果不加以注意,抵抗力下降的话,就容易引发感冒咳嗽的症状。
而且春季养生,不仅要在生活上注意运动、养肝,在饮食上也要多注意进食的食物,这样从行为和饮食上双管齐下,更有利于身体健康。
尤其是中老年人,一日三餐饮食更要注意,初春进补,大鱼大肉都不如它,中老年人多吃,强筋壮骨,预防骨质疏松,喜欢的朋友,可以一周吃3次。
一、藠头
藠头长得像葱,味辛辣,能在一定程度上促进食物消化,缓解积食现象,起到健脾和胃的效果,适量食用可以补钙,强筋健骨,预防骨质疏松,促进骨骼生长发育。
推荐食谱:藠头炒五花肉
主要食材:藠头、五花肉、姜蒜、小米椒
具体做法:
1、准备一把新鲜藠头,用清水将藠头清洗干净,之后放在案板上,将藠头和叶子分开切成小段,切好放一旁备用。
2、再来切一点配料,先是将大蒜和生姜切好,再准备适量的小米椒,斜刀切成片状,全部切好之后,就统一放在碗里备用。
3、准备一块五花肉,给它切成薄片,全部切好之后,装入碗中备用。
4、锅里放点油,先把五花肉放下去煸炒,等五花肉炒到变色之后,就往里面倒一点白酒去腥,再加一点盐,给肉入个底味,这个肉可以稍微煸炒的干一点才好吃。
5、接着再倒一点红烧酱油上色,再把姜蒜、小米椒放进去炒香,最后还加了一点贵州的糟辣椒,这个糟辣椒真的炒什么都好吃。
6、糟辣椒放下去翻炒几下之后,就把这个藠头的头部分放下去,也是翻炒个一分钟左右。
7、然后往里面加点味精和花椒调味,翻炒均匀,出锅之前把藠头的叶子放下去,再次翻炒均匀就可以了,特别的下饭,喜欢的朋友,可以收藏起来试试。
二、地皮菜
地皮菜是一种很好的低脂肪营养保健菜,有点像泡软的黑木耳,具有降脂明目、清热降火、补充营养等功效,而且它还含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等,可为人体提供多种营养成分,具有补虚益气、滋养肝肾的作用。
推荐食谱:炒地皮菜
主要食材:地皮菜、韭菜、生姜、红辣椒、鸡蛋
具体做法:
1、这种地皮菜也叫雷公菜,,只有下雨天才有,晴天才没有的,在路边或者是沟边长得比较多,一般生长在阴暗、潮湿的地方。
2、准备适量的地皮菜,放入水盆里给它清洗一下,洗干净之后,就用大漏勺给它捞出来沥干水分,但要注意这个时间不能洗太长,不然洗着洗着就洗没了。
3、下面准备一把韭菜,先把韭菜的根部给它切掉,然后切成小段,切好之后放盘子里备用。
4、开始切配料,先把生姜给切片,然后再准备一个红辣椒,给它改刀切成丝,全部切好就放碗里备用。
5、等锅烧热,往里加入适量的食用油,油热之后,倒入提前搅拌均匀的鸡蛋液,等鸡蛋定型之后,就盛出来备用。
6、重新起锅热油,倒入切好的生姜和小米椒,翻炒几下给它爆香,再倒入清洗干净的地皮菜,翻炒均匀之后,再倒入炒好的鸡蛋,加点食盐、鸡粉调一下味道。
7、紧接着把韭菜给倒进来,给它翻炒均匀,等韭菜炒得软一点,大概七成熟就可以了,做好就盛出来端上桌,喜欢的朋友,赶紧收藏起来试试吧。
三、香椿
香椿是一种春天的时令蔬菜,它营养丰富,含钙、磷、钾、钠等成分,具有健脾开胃、利尿解毒、延缓衰老的作用,可以润滑肌肤,是保健美容的良好食品,多吃香椿可避免毒素堆积危害身体,从而达到健脾开胃、增加食欲的作用。
推荐食谱:香椿炒鸡蛋
主要食材:香椿、鸡蛋、葱段
具体做法:
1、准备一把新鲜的香椿,加入适量的清水,再加入一点小苏打给它浸泡三分钟,给它清洗干净。
2、在洗好的香椿里,倒入60度左右的温水,再加入一勺盐给它浸泡一下,用热水泡一下,可以去除里面的亚硝酸盐,吃起来更健康,也不会损失香椿的香味,泡上一分钟捞出。
3、将洗干净的香椿拧干水分,给它切到前面老一点的部分扔掉,再给它改刀切碎,尽量切碎一点,剁好放入大碗里备用。
4、接着在碗里打入几个土鸡蛋,蛋黄的颜色是金黄色的,吃起来更健康,再加入一点盐,一点白糖,加少许白醋,用筷子拌匀,让鸡蛋和香椿混得融合在一起,放在一旁备用。
5、准备青葱两根,然后改刀切成长段,切好后放入碗中备用。
6、把锅烧热,倒入适量的食用油,油热之后,加入切好的葱段,开小火煎制,把葱段炸至枯黄,之后把葱叶夹出来扔掉。
7、再把搅拌均匀的香椿和鸡蛋倒进来,用铲子给它压平,然后晃动一下铁锅,以防粘锅,下面给它翻匀,稍微煎得久一点,这样鸡蛋吃起来它更香。
8、三分钟后出锅,一份美味的香椿炒鸡蛋就做好了,清新爽口,营养开胃,非常的好吃,家人都非常喜欢,如果你喜欢也赶紧试试吧。
结语:春天气温变化比较大,如果不加以注意,抵抗力下降的话,就容易引发感冒咳嗽的症状,尤其是中老年人,一日三餐饮食更要注意,初春进补,大鱼大肉都不如它,中老年人多吃,强筋壮骨,预防骨质疏松,喜欢的朋友,可以一周吃3次。
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