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药粥保健在我国有悠久历史,它把中药的治疗作用与米粥健脾补气的食疗效果有机地结合起来,运补于日常生活,具有良好的保健作用。冬季保健重在抵御风寒保护脾胃肾,但对阴虚内热体质也要适当调理。下面介绍几种美味、营养又易于烹制的粥品,带您在初冬时节以粥养人。
1
枸杞粥
做法:枸杞30克,粳米100克,加水适量,同煮成粥。
功效:滋补肝肾、明目补虚。适用于中老年人肝血虚、腰酸腿软、视物模糊等症。
2
黑芝麻粥
做法:黑芝麻30克,粳米50克,蜂蜜适量,水煮成粥。
功效:润肠通便、益五脏、壮筋骨。适用于中风瘫痪、大便燥结、病后虚弱、记忆力衰退等症。
3
核桃粥
做法:取核桃肉30克,粳米100克。将粳米洗净,与核桃肉一同放入锅内,加适量白糖和水,置武火上烧沸,转用文火熬煮至熟即可。
功效:润肺止咳、补肾固精、润肠通便。适用于腰膝酸软、小便频数、大便燥结等症。
4
胡萝卜粥
做法:取新鲜胡萝卜500克,切碎,素油煸炒,加100克米和水煮成粥。
功效:健胃脾、助消化。胡萝卜含有胡萝卜素,可中和自由基起到延缓衰老的作用。摄入后可转化为维生素A,适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。
5
红枣糯米粥
做法:山药30克、薏仁30克、荸荠30克、大枣10枚、糯米100克同煮,最后放入适量白糖。
功效:健脾胃、益气血、利湿止泻、生津止渴。适用于病后体弱及贫血、营养不良、食欲不振等。
6
莲子粥
做法:将莲子50克泡发后在水中用刷子将表皮擦去,抽出莲心放清水煮烂,再与粳米同煮食用。
功效:健脾止泻、益肾固涩、养心安神。适用于脾虚食少、腹虚带下、遗精尿频、心烦失眠、健忘多梦。
7
鲜藕粥
做法:粳米250克,鲜藕100克,加水适量,共煮成粥。
功效:清热生津、开胃进食、凉血止血。适用于口渴口臭、咳痰咯血等。
8
赤小豆粥
做法:赤小豆50克、大米100克、白糖少许。赤小豆和大米同放锅中,大火煮开,改用文火熬煮,食用时放入白糖即可。
功效:清热利尿、活血益气。适于体虚湿热患者。
9
银耳粥
做法:干银耳10克,粳米250克。将银耳水发冼净,撕碎与米同煮为粥。
功效:润肺止咳、益气补肾。适用于中老年人身体虚弱及患有高血压、高血脂及慢性支气管炎患者。
10
麦冬粥
做法:麦冬15至30克,粳米100至200克,冰糖适量。先将麦冬用水煎,去渣留汁,再将粳米放入汁中,同煮成粥,加适量冰糖即可。
功效:养阴润肺、益胃生津、清心除烦。适用于干咳燥咳、劳嗽咯血、口干、口渴及心烦失眠、身热夜甚等症。
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