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厦门近些年也开了不少广州菜餐厅,但要想吃广州菜,特别是家庭聚会和商务宴请,我还是会选择上东美地的这家“泷悦·广州菜”,开业几年来以其稳定的品质,优雅的环境,周到的服务吸引了不少老顾客。
不设大堂,上下两层楼总共仅6间包厢,所以如果想就餐的一定要记得提前预约哦!每间包厢的名字也有好彩头:兴悦、 吉祥、千禧、荣华、如意、百合。入门就是一个茶空间,可以先来泡杯茶,每个包厢也都带有小小的茶盘,吃饭之前先来喝杯茶吧!整体环境较为素雅,令人赏心悦目。
粤菜讲究食材鲜美,这道法式海胆焗松叶蟹,融合百年传统调酱工艺将加拿大肥美海胆制成烹饪酱汁,焗松叶蟹锁住本味,入口还有芝士的鲜香。
金牌蚝仔烙,也是招牌必点,跟闽南的海蛎煎有异曲同工之妙,但广东的做法大多是单面煎,底部更焦脆。蚝烙入口时表皮香酥,白玉般的蚝仔更是滑腻鲜美无比,别有风味。
黑松露响螺片,上桌特别霸气,一个大海螺摆在盘上。螺肉是已经取出切片,跟西芹一起翻炒,再洒上黑松露点缀,更香了呢!
椒盐田鸡腿,精选6两以上的田鸡,只取大腿肉部分更加饱满肥厚,用自制的椒盐浆包裹后炸制,外酥里嫩。
阳江豆豉啫猪小排,啫啫煲可以说是广州菜的一大特色,因为上桌后还在啫啫作响而得名。在泷悦也有多道啫啫菜式,这回尝试了啫猪小排,比起牛舌等易熟菜品,猪小排更考验火候。阳江豆豉也很好的入味了,上桌香气四溢。
干炒牛河,经典的广州菜式,也是主食好选择。牛河Q弹爽口,搭配的牛肉也不少,酱汁恰到好处。
格格牛仔粒,装盘很有特色,牛仔粒保持了牛肉原香,汁水丰盈。
汤也是广州人非常重视的一环,店内除了有花胶鸡、老鸽汤这样的大菜,也可以简简单单来过鱼头豆腐汤,清甜爽口,还加入了红枣枸杞,养生滋补。
他们家的小菜也很有特色,别有新意,比如这个生腌秋葵,口感清爽。
不用去广州,味蕾带你去羊城,这家泷悦广州菜可真是聚餐好去处呢!
鸭鸭带你吃:
泷悦·广州菜(上东美地店)
地址:吕岭路1382-5号(宝龙一城对面)
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