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吃得健康,是每个人的心愿。
所以,我们每天都会花很多时间,在选择健康的食物上面。
然而,现实情况却是,很多现代食物,主要是为了方便,好吃,并不为了健康。
随着时代的进步,食品加工业突飞猛进,我们吃的食物也越来越丰富。
但是,有些现代食品的出现,却让你变得更不健康,今天这篇文章,告诉大家5种现代食品工业下的食品。
→高度精加工的谷物(米面等)
大多数人以白米,白面为主食,而且潜意识里认为,人类一直以来都以它们为主食,但其实,这些精制谷物,是非常现代的发明。
我们仅在几百年前,甚至在100年前,才能够对谷物进行精细加工。
我们将其磨成细粉末,分离不同的组成部分,比如将稻米分成大米胚芽和白米,将小麦分成麸皮和面粉。
精制谷物会损害我们的健康,主要原因包括以下:
由于精制谷物产品营养不平衡,它们还会导致几种退行性疾病。
钙从骨骼和牙齿中浸出,就是由于精制谷物中,磷钙平衡的改变而发生的;
糖和精制谷物产品是蛀牙的主要原因,也是老年人骨骼脆性的主要原因。
在没有精制谷物之前,先人也会将谷物制作成面包等食物。
但他们只进行了非常粗糙的研磨,与我们现代高度加工的谷物相比,这可能没有那么糟,但仍然不好。
所以第一,为了健康,你最好停止吃所有的谷物,它们会让你生病;不要吃经过高度加工的谷物,否则会让你发胖和患糖尿病。
→工业植物种子油
不是所有的植物油都是坏东西,我们需要警惕的是种子油,比如玉米油、花生油、大豆油、葵花籽油等,而不是橄榄油、椰子油等这类果实油。
在大约1910年之前,世界上还没有人吃过或用过菜籽油、大豆油、花生油、葵花籽油等植物油烹饪。
而是把他们作为工具的润滑剂,我们并不需要现代技术,来高度加工这些种子,将其转化为植物油。
细思极恐的是,当这些种子油,被大规模投入到我们的食物中之前,并没有任何关于它的长期研究,看看是不是会对人体有不良作用。
有研究显示,当葵花籽油和玉米油在高温下烹饪时,它们会释放出,称为醛的有毒化学物质,这些化学物质与痴呆、癌症和心脏病有关。
大豆油、玉米油、葵花籽油等种子油,都含有高浓度的炎症脂肪omega-6,而抗炎脂肪 omega-3 含量低。
现代人吃了太多种子油,以至于现代普通人的 omega-6 与 omega-3 的比例,约为 20:1,而健康状态下应该是 1:1。
虽然,炎症是身体免疫反应的自然保护部分,但它仅在低强度下具有保护作用。
当你不断地让你的免疫系统,处于攻击状态时,会让你的身体进入慢性炎症状态。
随着时间的推移,这会导致体重增加、嗜睡、皮肤问题、消化问题和许多疾病,包括糖尿病、癌症和抑郁症。
如果你想让自己更健康,那就换掉家中的种子油,选择更健康的烹饪油,比如黄油、猪油、牛油、橄榄油、椰子油等动物油脂和果实油。
→加工食品中的添加糖
第三项糟糕的现代发明是,在所有食物中添加糖。
人类加工糖已经有4500年的历史了,但直到20世纪70年代初,食品制造商才开始在所有食物,包括婴儿食品中添加糖。
目前,有一种理论认为,现代肥胖流行的原因是,婴儿食物中的糖,不仅最初导致了这些孩子的代谢问题,还使他们终生沉迷于糖,并遭受着代谢疾病
甚至可能影响了他们的表观遗传,继续遗传给后代。
即使你没有刻意去吃糖,你每日摄入的糖量也是很可怕的,因为糖在现代饮食中无处不在。
摄入过多的糖,会对身体造成严重破坏,随着时间的推移,这种会导致糖尿病和肥胖,以及阿尔茨海默病以及乳腺癌、子宫内膜癌和结肠癌。
一项研究发现,体重正常的人,摄入糖会使死于心脏病的风险增加一倍;其他研究指出,过量的糖是非酒精性脂肪性肝病的主要原因,这可能导致肝衰竭。
→果汁,饮料
在1872年之前,没人会去想要喝橙汁、葡萄汁或苹果汁;而现在,很多人认为,早上喝一杯果汁是最健康的早餐之一了。
我们都知道,含糖饮料是不健康的,但果汁并不比它们健康到哪里去,甚至更坏。
因为果汁中都是果糖,这是一种比白砂糖还要坏的家伙,它能破坏肠道屏障,引起的炎症反应,是肝脏脂肪堆积的主要原因。
→吃素,不吃肉
过去,有小部分人会因为宗族或信仰因素而吃素,如果不吃素,就会被赶出部落或村庄,他们没有选择的余地。
随着文明的进步,人们对营养学的了解更加深入了,知道人想变得健康、强壮,就要吃足够的肉和鸡蛋,补充蛋白质。
但是,素食主义突然像一阵风席卷了全世界,吃素成为了一种潮流,是健康的彼岸,是灵魂的救赎。
当吃素逐渐成为了一种偏执,素食者们就看不到他们的身体,因缺乏营养而出现的各种问题。
从健康角度考虑,素食者更容易缺乏某些营养素,尤其是纯素食更不值得提倡:
很多动物性食物中的营养,更容易吸收,利用度更高,甚至有的营养只有动物食品才有。
在我看来,现代社会刮起的这股素食风,实在不够理智。
很多现代的食物,它们流行起来的原因,并不是出于健康,而是出于美味,方便。
食品制造商,为了自己的利润,不会考虑消费者的健康。
消费者不需要擦亮眼睛,看清楚,什么时候才是真正健康的。
精制谷物、添加了糖的加工食品、天然果汁、植物种子油,还有素食不吃肉,正在悄悄侵害着我们的健康。
自查一下,它们是不是也侵入了你的日常饮食中呢?现在,是时候把它们踢出去了。
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