一种防摔、好看的宝宝餐具，用错了真的「有毒」

宝宝的餐具各式各样，挑选起来让人眼花缭乱。

市面上有一种「密胺餐具」，图案丰富、表面光滑，像陶瓷一样精致，所以也叫仿瓷餐具。

它材质坚硬耐摔、很好清洗，价格也不贵，不少家长都会给娃买。

图片来源：站酷海洛

这类密胺餐具虽然便宜，只要工艺过关、检测合格，正确使用不会产生毒害物质，也不会伤害到宝宝。

选购时，看准 2 个标识就够：

QS：代表拥有国家认证的生产许可证；

MF：代表纯密胺材质，作为餐具使用安全性较高。

不过，密胺餐具在使用时要尤其要注意，错误的使用方法可能会增加三聚氰胺和甲醛等有害物质的析出风险，对宝宝健康造成隐患。

我们这就帮大家排查一下常见的 3 种错误使用方法。

错误用法一

在微波炉、蒸锅中加热

超过密胺耐热温度

宝宝吃饭时吃吃玩玩，食物很容易放凉，很多家长会顺手放进微波炉热一遍再给娃吃。

密胺餐具的耐热温度是 140 ℃，研究表明高温加热到 185 ℃ 才会分解出三聚氰胺和甲醛。

微波炉加热时，辐射可能会造成局部超过 185 ℃ 的超高温，这对密胺材质而言是不安全的。

实验发现，放入微波炉加热后， 可以观察到样品底部发黄，并有裂痕、裂纹现象。导致内层的三聚氰胺-甲醛树脂原料中的有害物质甲醛迁出。

图片来源：参考文献 [3]

如果不进微波炉，直接进蒸锅加热可以吗，蒸鸡蛋羹、蒸红薯呢？也都不建议。

密闭的蒸锅、蒸箱温度一般在 120 ℃ 以下，看起来是不是挺安全的？实际上，长期反复加热，也会增加甲醛析出风险。

图为蒸煮使用前后密胺餐具的甲醛迁移量结果

实验发现，密胺餐具在较高温度下蒸煮使用后，甲醛迁移量有增大的趋势，增加了使用风险。

图片来源：参考文献 [3]

保险起见，密胺餐具不要加热使用，平时也不要直接接触温度过高的食物。

比如热油温度可能高达 200 ℃，刚出锅的油炸食物、刚烤好的食物等，会导致密胺餐具表面迅速破损，长期使用也会增加甲醛和三聚氰胺的析出风险。

错误用法二

长时间盛放酸性食物

破坏材质稳定性

密胺餐具图案可可爱爱，除了给宝宝盛饭菜，有些家长也喜欢拿它做水果碟、料碟。

密胺的化学结构异常稳定，一般条件下很难被破坏，但是酸性物质会加速密胺的水解与重组速度。

简单来说就是长时间盛放酸性食物会造成密胺材质稳定性下降，使其更容易分解出三聚氰胺和甲醛。

图片来源：站酷海洛

如果只是放猕猴桃、菠萝等酸性水果的切块，一两小时内吃完，就不用担心毒害物质析出风险。如果是吃剩的水果要放进冰箱储存，安全起见，最好不要用密胺餐具。

平时家里习惯用密胺餐具做小料碟，盛放米醋、柠檬汁等酸性调味品的，最好也不要再用啦。

一次两次这样使用并不会产生明显的后果，但习惯性地长时间反复盛装酸性食物会让破坏作用累加，而这些微小变化并不容易被肉眼观察到，不知不觉中就埋下了安全隐患。

错误用法三

划痕、裂痕后继续使用

加速材质老化

宝宝的餐具难免经历磕磕碰碰、摔摔打打，有时候出现划痕、小裂纹，或者磕掉一小块，家长可能不会特别在意，尤其是勤俭的长辈觉得「又没漏扔了多可惜」，就继续给娃用了。

餐具表面破损，哪怕只是划痕，会加速材质老化，增加甲醛和三聚氰胺的析出风险。

图为钢丝球擦洗 10 次密胺餐具前后的甲醛迁移量结果

实验表明，样品经 10 次刮擦清洗后，表面已布有轻微的刮痕。可能导致在热、酸性条件下，释放内层中甲醛单体。

图片来源：参考文献 [3]

密胺材质经过高温高压固化成型，制作过程中，材质内部温度较低，固化不完全。

餐具表面破损时，内部结构暴露，会让材质加速老化。尤其出现发黄、裂痕的密胺餐具，甲醛和三聚氰胺析出量的不确定性增加，就更不安全了。

所以密胺餐具表面出现任何划痕和破损，都不建议再给宝宝使用。

图片来源：站酷海洛

总的来说，密胺餐具便宜，质量合格的产品，采用正确的方式，可以放心给宝宝用。

如果家里已经在使用密胺餐具，平时没有特别留意使用方式，就需要检查一下，必要时尽早换新。

4 种情况，建议尽早换新：

● 餐具表面很容易出现划痕；

● 餐具表面已经出现发黄、裂痕、破损等老化破损迹象；

● 经常用清洁球、84 等氧化性消毒液清洁密胺餐具；

● 经常用密胺餐具加热或盛放酸性食物。

参考文献

[1]Devallencourt, C., Saiter, J. ., Fafet, A., & Ubrich, E. (1995). Thermogravimetry/Fourier transform infrared coupling investigations to study the thermal stability of melamine formaldehyde resin. Thermochimica Acta, 259(1), 143–151.

[2]Farmakis, L., Koliadima, A., & Vamvakas, S. (2020). Stability of melamine‐formaldehyde (MF) resin under different pH and ionic strength values. Journal of Food Processing and Preservation.

[3]严欣,冉文生,李漫江,李良,龙泽荣.密胺餐具中甲醛、重金属的迁移量研究及风险分析[J].包装工程,2019,40(13):86-90.DOI:10.19554/j.cnki.1001-3563.2019.13.012.

本文专家

孙亚飞

合作专家

清华大学 化学博士

陈子京

审核专家

北京大学化学与分子工程学院 博士研究生

策划制作

监制：大力

策划：美丽

题图来源：站酷海洛