下周交“四九”，提醒中老年：少吃鱼肉，多吃3样，补营养增免疫

#冬日生活打卡季#

导读：

1月18日会迎来“数九”寒天的四九，歌谣就有“三九四九，冰上走”，可见这个时候天气的寒冷程度，北方基本都是千里冰封，南方此时受到冷空气的影响，温度骤降，也有“三九四九，冻死猪狗”的说法，也是在告诉我们，进入四九寒天了，要注意保暖，尤其是中老年人，抵抗力比较差，天气过于寒冷，也容易引起各种疾病。

下周交“四九”，提醒中老年：少吃鱼肉，多吃3样，补营养增免疫。一提到鱼肉，很多人会觉得要多吃一些，事实上对于老人来讲，要选择性的吃，鱼刺比较多的鱼容易卡到，但是无鳞鱼，在民间看来它不仅脏，还是发物，如果不注意吃的话，容易引起旧疾，这样就不得不偿失了，所以滋补的话，可以吃一些容易消化的食物。

“四九”寒天进补，不单单是为了暖身，还要补充人体需要各种的营养，以增强自己的免疫力，从而顺利度过寒冬。

多吃3样：黄牛肉

遇到黄牛肉的时候，可以多买一点，像我们村里有户人家，就会经常杀牛，这个时候大家一般都会去买一些，然后回来烧着吃，或者是把它拿来炖，味道鲜美，而且它的蛋白质含量相当高，补营养增免疫也恰到好处。

推荐菜谱：【红烧黄牛肉】

所需食材：牛排骨、姜片、陈皮、花椒、桂皮、草果；菜籽油、辣酱、盐、酱油、料酒、鸡粉

1、把牛排骨清洗干净，然后放入到一个大盆中进行浸泡，泡的时间要稍微的长一点。

2、锅中放入菜籽油，把我们的香料倒进去炒香一下，接着放入浸泡好的牛排骨开始炒。

3、放入盐加入酱油还有料酒，接着转到高压锅中，把它压软烂，压熟之后，把它取出来。

4、另起锅放入少许的植物油，把辣姜放进去，倒入压好的牛肉，放入少许的汤汁，大火收汁，最后放点鸡粉即可。

多吃2样：黑山羊

黑山羊能够买到，也要多吃一些，冬天吃羊很是滋补，而且它热量高，蛋白质在所有的肉类当中，都位居前列，并且羊肉的蛋白质也容易消化，“四九”寒天，和家人一起炖上一锅也是相当美味。

推荐菜谱：【泡椒羊肉萝卜汤】

所需食材：羊肉300克、萝卜半个、青菜、泡椒少许、姜丝、蒜末、植物油、高汤、盐、五香粉

1、黑山羊把它清洗干净，买的时候可以让老板帮你切成片，然后拿回家再烹饪。

2、锅中放入植物油烧热之后，放入酱油还有蒜末爆香，接着放入少许的泡椒，不能吃辣的可以不放。

3、放入高汤，等到煮沸的时候，把萝卜丝放进去开始熬煮，煮好之后放入切成片的羊肉。

4、放入青菜，还有盐加入五香粉，把它拌匀，这样一道非常简单的泡椒羊肉萝卜汤就制作完成了。

多吃1样：散养土鸡

土鸡比起饲料鸡，口感是真的好太多，我们当地走地土鸡，100元一只，每年过年的时候，就会出现可遇不可求的境地，土鸡基本上也不用什么调料，放点当归，或者是其它的食材，炖熟放点盐，县鲜掉眉毛。

推荐菜谱：【葱香土豆鸡】

所需食材：土鸡半只、洋葱半个、土豆1个、姜片、蒜瓣、小米辣2个、植物油、盐、料酒、酱油

1、洋葱洗干净把它切成大块，土豆去掉外皮之后，洗净，再改刀切成方块状，放入碗中备用。

2、锅中放入植物油，烧热之后，放入姜片还有蒜以及小米辣，把它煸炒香，接着倒入焯水的鸡块。

3、大火不断的翻炒，放入盐从锅边来点少许的料酒，炒香之后放入酱油调一下底色。

4、加入开水，盖上盖子，炖煮40分钟左右，把土豆还有洋葱放进去继续炖，烧至入味就可以出锅了。

【食刻说】

这些在农村其实还是很容易遇到的，它的营养相当的丰富，大家可以多吃一些，能够增强自己的免疫力，不管是炖汤喝，还是吃肉，味道都会相当的鲜美，比起外面买的肉，也要好吃不少。“四九”寒天，大家记得去吃。