他人的美食，却是你的“毒药”，这些食物不良反应，你都了解吗？

生活中总有这样一群人，在你眼中的绝顶美食，在他眼中可能是致命毒药。一不小心误食或者贪嘴偷吃后，可能会全身瘙痒、呼吸困难、呕吐……严重的还可能休克危及生命！

这种“舌尖上的烦恼”就是食物过敏！

世人千千万，为何偏偏就是你？

食物过敏并不是罕见的个例，世界卫生组织（WHO）指出，全球有22%-25%的人被过敏困扰，其中食物过敏的人群占了相当大一部分，儿童的发病率远高于成年人。

食物虽然是人体所必需摄入的，但终归它也算是个“外来户”，当机体的免疫系统异常时，会排斥这些“外来户” ，引发异常的免疫应答，消灭入侵的外来户的同时，还攻击了我们正常的机体功能。

发生食物过敏，症状可轻可重：

轻者：

呕吐、腹泻、胃食管反流；诱发荨麻疹、皮肤瘙痒；面、口唇、眼部水肿；

重者：

呼吸短促、困难，诱发哮喘，急性喉水肿、气道阻塞，过敏性休克；

全世界公认的“八大”过敏原：蛋类、花生、牛奶、坚果、鱼类、甲壳类，大豆、小麦，被世卫组织和国际免疫联合会认定的过敏食物竟高达297种。

所以，食物过敏可绝不是一件小事，不可不重视！

看起来像过敏，实际是食物不耐受！

生活中还有另外一种饮食不良反应，常常被误认为是食物过敏，它就是食物不耐受。

与食物过敏不同，虽然也属于食物不良反应范畴，但其发病率远高于食物过敏，潜在的危险性也比食物过敏低，很少对身体会造成致命的影响。

当人体中缺少某些消化酶，无法分解特殊食物中的某些成分，会导致肠道发生炎症反应，引起腹泻，腹痛、皮肤瘙痒等类似过敏的症状。

这种情况更容易发生在肠易激综合征患者或功能性胃肠病患者身上。这类人群本身内脏植物神经紊乱，加上敏感性较高，生活中最好要少摄入会引起不良反应的食物。不然会导致疾病迁延不愈，影响正常的饮食生活。

想要吃得舒心，预防比治疗更重要！

食物不良反应，对于很多人来说是无法百分百规避的，不管是过敏，还是食物不耐受，提前预防是要比治疗更有意义！

第一招：惹不起躲得起！

做个科学的吃货，远离那些能让你过敏的食物！这点对于已经确定了过敏原的人尤其重要。

而对于难以察觉的食物不耐受，要先排除是哪些食物导致的不耐受，再进行干预。可以通过专业的医学检测，食物特异性IgG抗体血清检查，排查出不耐受食物类型。

症状较轻的不良反应也可以在日常生活中自我排查，每天记录下食物种类，观察食用后的身体反应、排便情况，精神状态等。

第二招：迎难而上主动出击

有证据表明，食物蛋白质引起的过敏反应往往会导致肠道微生物群的紊乱，而肠道微生物群在维持肠道耐受和过敏之间的平衡中起着重要作用。因此，不妨给肠道多补充益生菌，更好的维持住肠道的微生态平衡。

益生菌的功效：

改善宿主的微生态平衡，肠道微生物的组成，调节免疫应答；

间接影响肠道微生态的代谢组成，间接调节免疫系统；

恢复肠道黏膜，提高人体对食物的耐受度。

图片来源摄图网